熱量限制 (CR) 是目前主流抗衰策略，能夠延緩多種生物體的衰老相關(guān)特征，其機制是減緩生長發(fā)育并增強代謝穩(wěn)態(tài)。

然而，目前仍缺乏一種理想的飲食方案，既能充分利用 CR 的代謝益處，又不限制食物攝入。

2025年7月1日，來自上海交通大學(xué)吳紫云團隊等在Nature Communications雜志發(fā)表題為“A high-fiber diet mimics aging-related signatures of caloric restriction in mammals”的文章。

該研究發(fā)現(xiàn)高纖維飲食模式不會減少小鼠食物攝入，但可以獲得類似雄性小鼠從幼年到老年階段熱量限制帶來的益處，包括改善衰老和健康狀態(tài)等。

研究人員基于AIN-93G標(biāo)準(zhǔn)小鼠飼料，設(shè)計了八種特殊膳食纖維飼料：10%菊粉/纖維素纖維飼料（IF10/CF10）、20%菊粉/纖維素纖維飼料（IF20/CF20）、30%菊粉/纖維素纖維飼料（IF30/CF30）以及30%菊粉/纖維素纖維改良飼料（IF30m/CF30m）。經(jīng)過初步驗證后，最終選擇CF30m進行實驗。

為了評估高纖維飲食的抗衰老作用，研究人員給6月大的小鼠喂食4個月的標(biāo)準(zhǔn)飲食（AIN-93G ）或30%高纖維素改良改良飲食（ CF30m）。結(jié)果發(fā)現(xiàn)。與對照組相比，CF30m 組小鼠消耗的食物更多。雖然對照組和 CF30m 組的卡路里攝入量相似，但 CF30m 組的體重低于對照組。

糖代謝受損、運動功能下降和認(rèn)知能力下降是衰老的關(guān)鍵指標(biāo)。為了進一步研究，以三個月大的幼鼠（Y3m組）作為對照組。在口服葡萄糖耐量試驗中，喂養(yǎng)CF30m的小鼠在給予葡萄糖后30分鐘內(nèi)血糖水平明顯降低，甚至略低于Y3m組。與Y3m組相比，衰老顯著降低了中年對照組的握力，但CF30m喂養(yǎng)明顯提高小鼠握力。

此外，在旋轉(zhuǎn)桿測試中，喂養(yǎng)CF30m的小鼠表現(xiàn)出與Y3m組相當(dāng)?shù)臐摲诤瓦\動距離，高于中年對照組。這表明高纖維飲食有效緩解了與年齡相關(guān)的運動障礙。值得一提的是，與中年對照組相比，CF30m 組的小鼠毛發(fā)變白情況明顯減少。

最后，為了探究高纖飲食是否具有直接抗衰老作用，研究人員采用自然衰老小鼠（18月齡）進行研究。由于高脂（HF）飲食可引起肥胖、血糖失調(diào)、膽固醇升高等代謝問題，因此，研究人員以高脂飲食作為促衰老的對照，而以廣泛認(rèn)可的CR抗衰老作用作為陽性對照，分析高纖維飲食對衰老的影響。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與 CR 類似，衰老期間施用的 CF30m 飲食可以增強與衰老相關(guān)的參數(shù)，包括改善葡萄糖代謝、減少體脂以及增強老年小鼠的運動功能和認(rèn)知能力。然而，高脂飲食喂養(yǎng)組小鼠健康狀態(tài)顯著受損，衰老加劇。

總而言之，該研究發(fā)現(xiàn)高纖維飲食對代謝穩(wěn)態(tài)具有良好的益處，是進一步開展健康和衰老研究的寶貴候選方案。

參考文獻：

https://www.nature.com/articles/s41467-025-61046-z