為什么三伏天是男人扶陽的黃金期？

三伏天陽氣蒸騰，人體毛孔張開，氣血循環加快，此時補陽能借助自然陽氣的力量，讓營養更好地被吸收，就像“順水推舟”，效率遠高于其他季節。但男人夏天常因貪涼喝冰飲、吹空調，或熬夜加班耗損陽氣，若不及時調理，到了秋冬很容易怕冷、易生病。而“扶陽菜”多選用性溫、能補氣血、強筋骨的食材，溫和不燥，剛好契合三伏天的身體需求。

三伏天必吃的3道“扶陽菜”，搭配1道調和菜，精力足身體壯

一、蔥燒雞——溫陽補氣血，鮮香不膩

雞肉性溫，能補氣血、健脾胃，是三伏天補而不燥的優質蛋白來源；大蔥被稱為“通陽草”，能發散陽氣、開胃助消化，兩者搭配，既能借助雞肉的溫補之力，又能靠大蔥的辛香避免肉質膩滯，特別適合男人夏天補充體力。

食材：三黃雞半只（約500g）、大蔥2根、姜3片、蒜2瓣、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、冰糖3顆、食用油適量

做法：

1. 處理食材：雞肉剁成3cm見方的塊，用清水浸泡10分鐘去血水；大蔥洗凈切段（蔥白和蔥綠分開），姜切片，蒜拍扁。

2. 焯水去浮沫：雞肉冷水下鍋，加1勺料酒、2片姜，大火煮沸后撇去浮沫，繼續煮1分鐘撈出，用溫水沖洗干凈（避免肉質遇冷變緊）。

3. 炒香調味：鍋中放適量油，油熱后放冰糖炒至融化冒泡（呈淺棕色即可，別炒糊），放入雞肉翻炒至表面微黃，加蒜、姜片、蔥白段炒出香味。

4. 燜煮入味：加2勺生抽、半勺老抽翻炒均勻，讓雞肉均勻上色，加沒過食材的熱水，大火燒開后轉小火燜20分鐘，最后放蔥綠段，開大火收汁至湯汁濃稠即可（喜歡帶點湯汁拌飯的可以留少許）。

三伏天吃它的好處：雞肉軟爛入味，大蔥的香氣滲透到肉里，一口下去鮮香不膩，既能補充優質蛋白，又能借助蔥姜的溫陽之力，讓身體暖而不燥，吃完渾身有勁。

二、蒜蓉炒蝦——補陽強筋骨，清爽又開胃

蝦性溫味甘，富含蛋白質和鋅元素，能補陽氣、強筋骨，是男人的“天然滋補品”；大蒜性溫，能溫中散寒、增強免疫力，三伏天吃蒜還能殺菌消炎，搭配蝦肉的鮮嫩，清爽不膩，夏天吃再合適不過。

食材：鮮蝦300g、大蒜10瓣、小米辣1個（可選）、生抽1勺、蠔油半勺、鹽少許、食用油適量

做法：

1. 處理蝦：鮮蝦剪去蝦須蝦腳，用牙簽從蝦背第二、三節處挑出蝦線，洗凈后瀝干水分（避免炒時出水）；大蒜剁成蒜蓉（分兩份，一份炸金蒜，一份留生蒜），小米辣切圈。

2. 炸金蒜：鍋中放適量油，油五成熱時放一半蒜蓉，小火慢炒至蒜蓉呈淺金黃色（注意勤翻，別炸糊），盛出備用（金蒜能讓香味更醇厚）。

3. 炒蝦入味：不用洗鍋，直接放剩余的生蒜蓉、小米辣炒出香味，放入鮮蝦大火翻炒至蝦身變紅卷曲（約1分鐘）。

4. 調味出鍋：加1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽，翻炒10秒，最后倒入金蒜拌勻，關火即可（蝦易熟，炒久了肉質會老，保持鮮嫩關鍵在快炒）。

三伏天吃它的好處：蝦肉Q彈緊實，蒜蓉的香味裹在蝦身上，鮮中帶點微辣，既能補充鋅元素和蛋白質，又不會像吃紅肉那樣膩，夏天出汗多后吃它，能快速恢復精力。

三、豬尾巴燜黃豆——補腰腎，強筋骨

豬尾巴富含膠原蛋白和鈣質，能補腰腎、強筋骨，對男人來說是“隱形的滋補品”；黃豆性平，能健脾養胃、補充植物蛋白，兩者搭配燜煮，口感軟糯綿密，溫補不燥，適合男人夏天調理身體，緩解久坐帶來的腰背不適。

食材：豬尾巴1根（約300g）、干黃豆50g、八角1顆、桂皮1小段、姜2片、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、鹽少許、食用油適量

做法：

1. 預處理：黃豆提前用清水浸泡4小時（或隔夜），泡至飽滿；豬尾巴剁成3cm長的段，用清水浸泡15分鐘去血水。

2. 焯水去腥：豬尾巴冷水下鍋，加1勺料酒、1片姜，大火煮沸后撇去浮沫，繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖洗干凈。

3. 炒香燜煮：鍋中放少許油，油熱后放姜片、八角、桂皮炒出香味，放入豬尾巴翻炒至表面微焦，加2勺生抽、半勺老抽翻炒上色。

4. 慢燉出味：加泡好的黃豆、沒過食材的熱水，大火燒開后轉小火燜40分鐘（黃豆軟爛、豬尾巴能輕松嚼動即可），最后加少許鹽調味，開大火收濃湯汁。

三伏天吃它的好處：豬尾巴的膠質融入湯中，黃豆吸滿了肉香，一口下去軟糯帶點嚼勁，既能補充膠原蛋白，又能靠黃豆的健脾之力促進消化，吃完不僅不覺得膩，反而覺得腰腹暖暖的，很舒服。

四、蒸茼蒿——理氣調和，避免上火

前面三道菜都是溫補食材，搭配一道蒸茼蒿再合適不過。茼蒿性溫味甘，自帶特殊香氣，能理氣解郁、調和脾胃，蒸著吃少油少鹽，既能平衡前幾道菜的溫熱，又能補充膳食纖維，避免夏天吃多了溫補食材上火。

做法：

1. 處理茼蒿：茼蒿洗凈瀝干（水分太多會粘粉），切成長段（約6cm），放入大碗中。

2. 裹粉蒸制：加1勺面粉、1勺玉米淀粉（比例1:1更蓬松），用手抓勻，讓每根茼蒿都裹上薄薄一層粉（粉別太多，否則口感發黏）；蒸鍋加水燒開，鋪好蒸布，放入茼蒿，大火蒸3分鐘后取出，抖散避免粘連。

3. 調蘸料：蒜切末，加1勺生抽、少許鹽、1滴香油拌勻，淋在茼蒿上即可（喜歡酸口的可以加半勺香醋）。

三伏天吃它的好處：茼蒿的清香混合著淡淡的麥香，蘸料的咸鮮讓口感更豐富，既能解膩，又能借助它的理氣作用，讓身體在溫補后保持通暢，避免“補過頭”。

三伏天扶陽小貼士

男人三伏天扶陽，除了吃對“扶陽菜”，還要注意別貪涼——少喝冰飲、少吃涼菜，避免陽氣被寒涼壓制；晚上別熬夜，保證充足睡眠，讓陽氣在夜間得以修復。這3道扶陽菜搭配蒸茼蒿，換著吃既能滿足口味，又能順應時節補充精力，堅持一段時間，會明顯感覺身體更有勁兒，狀態也更飽滿。

其實男人夏天進補不用追求多名貴的食材，像雞肉、蝦、豬尾巴這些家常食材，搭配對了做法，就能在三伏天起到“四兩撥千斤”的扶陽效果，讓身體在炎熱季節也能保持旺盛精力。