最近這天氣越來越熱了，是不是一到飯點就發愁吃啥？油膩的不想碰，清淡的又怕沒滋味。別擔心，今天就給大家分享兩道特別適合天熱吃的菜，清爽可口，做法還超簡單，廚房小白也能輕松拿捏！

第一道：涼拌雞胸肉

夏天想要吃的健康又減脂，涼拌雞胸肉絕對是首選。雞胸肉富含蛋白質，熱量還低，再搭配上各種清爽的蔬菜，營養又美味。

食材準備：

雞胸肉1塊、黃瓜1根、胡蘿卜半根、洋蔥小半個、香菜適量、大蒜3瓣、生姜1塊、料酒1勺、生抽2勺、陳醋2勺、蠔油1勺、鹽、白糖、辣椒油、白芝麻。

制作步驟：

1.雞胸肉洗凈，冷水下鍋，放入姜片、蔥段和1勺料酒，開中火煮。煮15分鐘，熟透了。撈出來，用手撕成絲，放涼。

2.黃瓜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，洋蔥切絲，香菜切段，大蒜切末。把這些配菜，和已經放涼的雞胸肉放在一個大碗里。

3.調制醬汁：小碗放入蒜末、2勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、半勺鹽、半勺白糖、1勺辣椒油和適量白芝麻，攪拌均勻。

4.醬汁倒入裝有雞胸肉和配菜的大碗里，戴上一次性手套，抓拌均勻，讓每一根雞肉絲和每一片蔬菜都裹滿醬汁。一道清爽開胃的涼拌雞胸肉就大功告成啦！吃的時候可以撒上一些熟芝麻或者蔥花，顏值更高。

第二道：蝦仁冬瓜湯

這道湯清淡鮮美，冬瓜清熱解暑，蝦仁富含蛋白質，天熱的時候來上一碗，整個人都舒暢了。

食材準備：

冬瓜1小塊、鮮蝦半斤多、生姜1塊、小蔥1根、鹽、白胡椒粉、食用油。

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制作步驟：

1.鮮蝦洗凈，去頭去殼，挑出蝦線。蝦頭別扔，留著。冬瓜去皮去瓤，切成薄片，生姜切絲，小蔥切段。

2.鍋中倒入少許食用油，油熱后放入蝦頭，小火煸炒。用鏟子按壓蝦頭，蝦油炒出來，直到蝦頭變得酥脆，盛出蝦頭，留下蝦油。

3.冬瓜片放入鍋中，用蝦油翻炒3分鐘，讓冬瓜稍微變軟。

4.加清水，大火煮開后，轉小火煮8分鐘，直到冬瓜變得透明。接著放入蝦仁，煮至蝦仁變色熟透。

5.加入半勺鹽、少許白胡椒粉調味，攪拌均勻，撒上蔥段，即可出鍋。

這兩道菜做法簡單，食材也很容易買到，特別適合天熱的時候吃。無論是上班族還是學生黨，都能在短時間內搞定一頓美味又健康的飯菜。趕緊動手試試吧，相信你一定會愛上它們！