2025年6月，日本大米價(jià)格一路飆升，5公斤裝的大米賣到了4200日元以上，相當(dāng)于人民幣210多元，比去年同期幾乎翻了一倍，超市里大米貨架空空蕩蕩，有人甚至排著長(zhǎng)隊(duì)連夜搶購(gòu)。

這一輪“米荒”來得突然又猛烈，連政府都坐不住了，計(jì)劃將飼料用米當(dāng)主食米投放，趕緊從國(guó)外進(jìn)口大米救急，生怕真出現(xiàn)斷糧的情況，

這到底是咋回事？事實(shí)是這樣嗎？

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糧食斷鏈

這幾年全球都在鬧糧荒，不是這兒干旱就是那兒洪澇，糧食產(chǎn)量上不來，運(yùn)輸也跟著出問題，日本作為一個(gè)資源并不算豐富的國(guó)家，對(duì)進(jìn)口糧食的依賴程度一直很高，尤其是像大米這種主食，雖然自己也能種不少，但一旦國(guó)內(nèi)收成不好，馬上就會(huì)出現(xiàn)供應(yīng)緊張。

過去幾年，為了控制庫存和價(jià)格穩(wěn)定，日本政府有意減少了大米種植面積，鼓勵(lì)農(nóng)民改種其他作物，這個(gè)政策本來是為了避免大米過剩壓價(jià)，保護(hù)農(nóng)民利益。

但近年來沒有得到有效的重視，土地、勞動(dòng)力和資金的缺乏，使得農(nóng)民們不愿意繼續(xù)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，更糟糕的是，由于勞動(dòng)人口老齡化嚴(yán)重，年輕人并不愿意從事農(nóng)業(yè)工作，這也導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)衰退，而糧食供應(yīng)鏈的脆弱性，讓日本在全球糧食供應(yīng)鏈變化中顯得尤其脆弱。

再加上極端天氣頻發(fā)，日本本土的稻米收成年年不如預(yù)期，而國(guó)際市場(chǎng)上其他國(guó)家也在收緊出口政策，想從國(guó)外多買點(diǎn)都難，這就像是家里做飯突然發(fā)現(xiàn)米缸見底了，可菜市場(chǎng)還沒開門，只能干著急，糧食供應(yīng)鏈一斷，市面上的大米自然就越來越少，價(jià)格也就被推得越來越高。

其實(shí)不只是日本，全世界很多地方都出現(xiàn)了類似的情況，疫情之后各國(guó)都在重新審視自己的糧食安全問題，誰也不敢輕易把口糧寄托在別人身上，所以這次“米荒”，表面上看是價(jià)格漲了、搶購(gòu)多了，背后其實(shí)是整個(gè)糧食體系在經(jīng)歷一場(chǎng)大調(diào)整。

天價(jià)大米

現(xiàn)在在日本買米，真有點(diǎn)像買奢侈品，超市里5公斤一袋的大米，動(dòng)不動(dòng)就要四五千日元，折合人民幣兩三百塊，這價(jià)格讓人看了直搖頭，要知道以前這個(gè)價(jià)格頂多也就一百來塊，現(xiàn)在直接翻了一倍還多。

普通家庭一頓飯想吃個(gè)米飯，那成本是蹭蹭蹭往上漲，一碗米飯的成本已經(jīng)從幾毛錢漲到了兩三塊，聽起來感覺兩三塊多，但積少成多可不是一個(gè)小數(shù)目了，特別是對(duì)那些靠養(yǎng)老生活的老人、或是收入不高的打工人來說，日子真是越老越難熬。

更夸張的是，有些地方甚至出現(xiàn)了20元人民幣一斤的“天價(jià)米”，這在國(guó)內(nèi)簡(jiǎn)直難以想象，中國(guó)大米普遍也就是兩三塊錢一斤，結(jié)果在日本賣到八倍的價(jià)格，你說這不是逼著人去搶嗎？

于是就出現(xiàn)了半夜排隊(duì)、超市剛上架就被搶光的場(chǎng)面，有的人一次扛好幾袋回家，生怕第二天再來就沒了。

為什么大米會(huì)這么貴？除了前面說的糧食斷鏈問題，還有就是日本這些年農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，年輕人不愿意種地，老一輩農(nóng)民年紀(jì)大了，種出來的糧食本來就有限，再加上人工、物流、能源等各項(xiàng)成本都在漲，最終這些壓力全都轉(zhuǎn)嫁到了消費(fèi)者頭上。

最要命的是，這種漲價(jià)不是短期現(xiàn)象，而是持續(xù)了好幾個(gè)月，很多人開始擔(dān)心這會(huì)不會(huì)只是個(gè)開始，接下來是不是連最基本的溫飽問題都要受到影響？

政策突變應(yīng)急

眼看大米價(jià)格越漲越高，老百姓怨聲載道，日本政府終于坐不住了，以往那種慢慢調(diào)、緩緩改的節(jié)奏已經(jīng)跟不上形勢(shì)了，必須立刻出手，不然真要出亂子。

于是政府緊急宣布，提前釋放原本用于食品加工和飼料用途的7萬多噸進(jìn)口大米配額，意思就是，這些本來打算拿去做動(dòng)物飼料或者工業(yè)原料的大米，現(xiàn)在先拿出來給人吃，這招雖然有點(diǎn)“拆東墻補(bǔ)西墻”的味道，但也算是無奈之下的權(quán)宜之計(jì)。

與此同時(shí)，政府也開始考慮取消部分大米的進(jìn)口關(guān)稅，讓更多便宜的外國(guó)大米進(jìn)來平抑市場(chǎng)價(jià)格，這一動(dòng)作說明之前那種高度依賴自給、嚴(yán)格管控進(jìn)口的策略已經(jīng)撐不住了，必須放開口子，讓市場(chǎng)有更多選擇。

不過話說回來，政策再怎么調(diào)整，也不是一天兩天就能見效的，大米不像別的東西，它不是工廠開足馬力就能馬上生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，從播種、收割、加工到上市，都需要時(shí)間，眼下最要緊的還是穩(wěn)住民心，別讓恐慌情緒蔓延開來。

這場(chǎng)“米荒”也讓很多人意識(shí)到，糧食安全不能只靠臨時(shí)抱佛腳，平時(shí)就得做好準(zhǔn)備，不管是儲(chǔ)備機(jī)制，還是農(nóng)業(yè)支持政策，都得重新理一遍，畢竟，一口飯吃不上，什么高科技、高收入都得打折扣。

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