導讀：天熱，中老年要牢記：少吃綠豆和豆腐，多吃4樣，解表發汗好度夏

夏日炎炎，酷熱難耐，很多人會選擇綠豆湯、豆腐等食物來消暑。然而，從中醫養生的角度來看，夏天并非所有人都適合大量食用綠豆和豆腐。綠豆性寒，脾胃虛寒者食用過多易損傷陽氣；豆腐雖營養豐富，但性偏涼，過量食用也可能影響脾胃功能。那么，夏天應該多吃哪些食物來養陽祛濕，輕松度過炎炎夏日呢？下面為大家推薦4樣食物，并附上美味做法。

一、生姜：溫中散寒，提升陽氣

生姜是夏季養陽的佳品。它性溫，溫中散寒、解表發汗，能幫助人體驅散寒濕，提升陽氣。

姜棗茶

食材準備：生姜3 - 5片、紅棗5 - 8顆、紅糖適量。

做法步驟：

將紅棗洗凈，去核，切成小塊備用。生姜洗凈，切成薄片。

把紅棗和姜片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火煮20 - 30分鐘。

根據個人口味加入適量紅糖，攪拌至紅糖完全融化即可。

姜棗茶口感香甜，帶有生姜的微微辛辣，在夏天飲用，既能補充水分，又能溫中散寒，特別適合脾胃虛寒、手腳冰涼的人。

醋泡姜

食材準備：生姜500克、米醋適量、白糖少許、鹽適量。

做法步驟：

生姜洗凈，切成薄片，放入碗中，加入少許鹽，腌制15 - 20分鐘，擠出水分。

把腌制好的姜片放入干凈的玻璃瓶中，加入適量白糖。

倒入米醋，沒過姜片，密封好瓶口，放入冰箱冷藏一周左右即可食用。

醋泡姜口感脆爽，酸辣開胃，每天早上吃幾片，能促進陽氣生發，增強食欲。

二、山藥：健脾益胃，祛濕利水

山藥是一種藥食同源的食物，健脾益胃、祛濕利水，非常適合夏天食用。

山藥排骨湯

食材準備：山藥500克、排骨300克、枸杞10克、姜片適量、鹽適量。

做法步驟：

排骨洗凈，冷水下鍋，加入姜片和料酒，焯水去腥，撈出瀝干水分。

山藥去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

把排骨放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮30 - 40分鐘。

加入山藥塊，繼續燉煮20 - 30分鐘，至山藥軟爛。

最后加入枸杞和適量鹽，煮5 - 10分鐘即可。

山藥排骨湯味道鮮美，營養豐富，能健脾祛濕，滋補身體。

清炒山藥片

食材準備：山藥300克、胡蘿卜半根、青椒1個、蒜末適量、鹽適量、雞精少許、食用油適量。

做法步驟：

山藥、胡蘿卜去皮，切成薄片；青椒洗凈，切成小塊。

鍋中燒開水，加入少許鹽和食用油，放入山藥片和胡蘿卜片焯水1 - 2分鐘，撈出瀝干水分。

熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入青椒塊翻炒幾下。

放入焯好水的山藥片和胡蘿卜片，繼續翻炒均勻。

加入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

清炒山藥片口感清爽，色彩鮮艷，是一道簡單又美味的家常菜。

三、薏米：利水滲濕，健脾止瀉

薏米是夏季祛濕的常用食材，利水滲濕、健脾止瀉，夏天多吃好。

紅豆薏米粥

食材準備：紅豆50克、薏米50克、大米30克、冰糖適量。

做法步驟：

紅豆、薏米提前浸泡3 - 4小時，大米洗凈。

把浸泡好的紅豆、薏米和大米放入鍋中，加入適量清水。

大火煮開后轉小火煮40 - 60分鐘，至粥濃稠。

根據個人口味加入適量冰糖，攪拌至冰糖融化即可。

紅豆薏米粥香甜軟糯，能有效祛除體內濕氣，適合夏天濕氣重的人食用。

薏米冬瓜湯

食材準備：薏米50克、冬瓜300克、排骨200克、姜片適量、鹽適量。

做法步驟：

薏米提前浸泡；冬瓜去皮，切成小塊；排骨焯水備用。

把排骨、薏米和姜片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮30分鐘。

加入冬瓜塊，繼續燉煮20 - 30分鐘，至冬瓜軟爛。

加入適量鹽調味即可。

薏米冬瓜湯清淡爽口，具有清熱祛濕、利尿消腫的作用。

四、芡實：益腎固精，補脾止瀉

芡實有“水中人參”的美譽，益腎固精、補脾止瀉、祛濕止帶。

芡實蓮子羹

食材準備：芡實30克、蓮子30克、銀耳半朵、冰糖適量。

做法步驟：

芡實、蓮子提前浸泡2 - 3小時；銀耳泡發后撕成小朵。

把芡實、蓮子和銀耳放入鍋中，加入適量清水。

大火煮開后轉小火煮40 - 60分鐘，至食材軟爛。

加入適量冰糖，攪拌至冰糖融化即可。

芡實蓮子羹口感細膩，香甜可口，能健脾祛濕，滋養身體。

夏天飲食有講究，少吃綠豆和豆腐，多吃生姜、山藥、薏米、芡實這4樣食物，通過合理的飲食搭配，養陽祛濕，讓我們輕松度過一個健康舒適的夏天。