“演員李晨在杭州吃了碗面，是哪家啊？好吃嗎？”

潮新聞記者幫后臺收到網(wǎng)友求助，想請記者幫忙找一下李晨吃面的面店。

一周前，演員李晨在個人社交賬號上發(fā)了一條動態(tài)，圖配文寫道：到杭州必打卡。茄汁拌川必須打卡，澆頭：爆鱔+蝦仁，狂炫一大碗。

演員李晨的社交賬號截圖

這條動態(tài)發(fā)出后不久，不少眼尖的網(wǎng)友已經(jīng)認(rèn)出了李晨吃面的這家店，“是江城路上的方老大，在杭州城南很有名的，說到茄汁拌川必須是他家了。”

7月4日中午，潮新聞記者去了趟江城路629號的方老大面館。

67元一碗

“李晨同款”點的人不少

方老大面館在江城路店開了多年，店面不大，名氣很大，還曾入選米其林“必比登”榜單。

“來一碗蝦爆鱔茄汁拌川。”中午時分，店里的點單區(qū)人聲鼎沸，食客們有序地排隊點單。

店里點單的人。記者 楊曉軒/攝

演員李晨的同款蝦爆鱔茄汁拌川有不少人點，不過當(dāng)記者詢問是不是看了李晨的社交賬號動態(tài)，食客們紛紛表示，“沒有留意，這是店里的招牌。”

蝦爆鱔茄汁拌川的單價是67元一碗，“價格都在澆頭里。”本地人李師傅說，蝦爆鱔面值這個價錢。

店里的面都是現(xiàn)點現(xiàn)做，點完餐，就能在檔口里看到廚師忙碌做面的樣子。

檔口玻璃上貼著一些介紹，“杭州面口味以咸鮮為主，輔以微甜。鹽、本地醬油、料酒、糖、味精、簡單調(diào)料調(diào)味。無辣，講究突出食材本味，食材新鮮。機制堿面，講究現(xiàn)點現(xiàn)做，一碗一做，生面下鍋，現(xiàn)炒澆頭。”

來杭州旅游的河北小伙說，在杭州旅游的三天已經(jīng)第二次打卡方老大了。“挺好吃的，離我住的酒店比較近，就來吃了。”小伙說，算是誤打誤撞找到一家好吃的面館。“我第一次來是下午3點多，店里還坐著很多人，我想這家店應(yīng)該是很受歡迎的。”

67元一碗的蝦爆鱔茄汁拌川。謝春暉/攝

潮新聞記者點了李晨同款的蝦爆鱔茄汁拌川，取到面時，確實比較驚艷。大塊的鱔魚段和大個兒的蝦仁，看著非常有食欲。口感上來說，茄汁拌川是酸甜口的，夏天吃過癮。

中午排隊到門口

店長：真沒留意李晨來吃面

中午11點多，店里幾乎滿座，并且還有人陸陸續(xù)續(xù)到店。很快，隊伍就一直從最里面的點單檔口排到了店門口。

店長說，面店從早上7點營業(yè)到晚上8點，早中晚三個餐點人氣都很旺。“現(xiàn)在天熱，排隊的人還稍微少點了。”店長告訴記者，節(jié)假日高峰期排隊的隊伍要排出店門。

店里吃面的人。記者 楊曉軒/攝

“我們注重出餐的品質(zhì)，不做外賣的，面做完馬上吃的口感是最好的，打包外賣會影響口感，我們不做的。”

排隊吃面的人群中，有推著行李箱來的游客，也有老杭州。“網(wǎng)上說，來杭州一定要吃方老大家的面，就特意趕來了。”一位外地游客說。

正在出面的店員大姐。記者 楊曉軒/攝

“我來嘛就吃個普通的片兒川或者拌川，價格還行，能接受的。”一位老杭州說。

至于演員李晨發(fā)的那條動態(tài)，在方老大面館里工作了8年的店長大姐說，沒有留意到。

“不知道他啥時來吃的，我們基本就在檔口前忙，給客人點面、出面，到底是誰來吃，我們也不清楚。”店長大姐笑著說，聽一些客人說起有明星到店里來過，“我不太關(guān)注，認(rèn)不得明星的。”

來源 潮新聞 記者 謝春暉 楊曉軒