最近，深圳一家費大廚辣椒炒肉門店的招聘啟事引發軒然大波：月薪5-6 千招服務員，卻標注 “本科學歷以下勿擾”。

消息一出，網友們紛紛炸開了鍋：“現在當服務員都要本科文憑了？”“難道大學生真的已經多到‘不值錢’了？”

然而，當我們深入探究這場招聘爭議，就會發現其背后隱藏著學歷焦慮與社會認知的激烈碰撞，以及餐飲行業人才需求的深刻變革。

一、招聘要求背后的 “明修棧道，暗渡陳倉”

涉事門店后續回應稱，該要求由上一任經理制定，實際招聘并非唯學歷論，同樣看重社會經驗，但明確表示本科學歷員工在內部晉升時更具優勢，“基本上工作一到兩年就能晉升為店長”。

這番回應，揭開了兩個關鍵真相：

一是企業將學歷作為 “潛力篩選器”。

深圳作為超一線城市，高校云集，加之全國人才涌入，本科人才儲備豐富。

對于餐飲門店來說，逐一考察應聘者的社會經驗耗時耗力，而學歷在一定程度上能夠快速篩選出學習能力、綜合素質可能更強的候選人。

某知名餐飲集團 HR 直言：“別小看服務員崗位，想要晉升管理層，出色的溝通能力和學習能力缺一不可，本科經歷在一定程度上可以證明這些特質。”

二是用 “晉升愿景” 緩解學歷與崗位的落差。

單看 5 - 6 千的月薪招聘本科畢業生，確實顯得有些 “屈才”，但加上 “快速晉升店長” 的承諾，性質就截然不同。在深圳餐飲市場，連鎖餐飲店長的年薪普遍在 15 - 20 萬，這樣的晉升路徑對缺乏社會經驗的應屆生而言，相當于將基礎崗位變成了 “管理培訓生” 的絕佳跳板。

其實，費大廚并非個例。

今年 2 月，“海底撈招聘 985/211 高校學歷外送員” 的消息同樣引發熱議。

海底撈為 “送餐員”“備餐員” 崗位設置了 “大學生專享學歷補貼”，普通本科學歷每月補貼 1200 元，985/211 及以上學歷每月補貼 2000 元 。

海底撈方面表示，每年都會收到大量高學歷人才的求職簡歷，為此公司設置了清晰的晉升渠道和專屬崗位，如管培生項目。

不少高學歷員工正是從外送員等一線崗位起步，通過內部晉升機制逐步走上管理崗位。

巴奴毛肚火鍋也在積極布局高學歷人才戰略。

2021 年，畢業于鄭州大學計算機系的 “90 后” 員工趙夢昊從服務員做起，一路晉升為門店值班經理，引發全網對 “大學生當服務員是否是人才浪費” 的熱烈討論。

巴奴明確表示，未來 5 年計劃招聘培養至少 15000 名大學生員工，并構建了完善的成長體系，員工晉升通道分為專業線和管理線，職級從新伙伴到店總共 12 個級別，專人負責崗位升級考核，為員工提供清晰的職業發展路徑。

二、被城市濾鏡扭曲的學歷認知

很多人看到費大廚的招聘要求，不禁感嘆 “本科生泛濫”，但真實數據卻揭示了完全不同的現實：

（1）本科文憑仍是 “稀有資源”

2024 年，全國 1342 萬高考生中，僅有 33.5% 的幸運兒能夠拿到本科入場券。

將視角放大到全國 14 億人口，本科及以上學歷者不足 8000 萬，占比僅 5.7%—— 這意味著每 100 個人里，擁有本科學歷的還不到 6 人。

在廣大農村地區，這一比例更是低于 1%，無數農村學子寒窗苦讀多年，只為打破 “三代無本科” 的困境，為家族命運帶來轉機。

（2）“遍地大學生” 是信息繭房制造的錯覺

為何總有人覺得 “本科爛大街”？答案就藏在我們的社交圈子和網絡信息中。

生活在北上廣深等一線城市的年輕人，身邊同事、朋友大多是本科及以上學歷，刷社交媒體時又經常看到 “清北學霸” 的日常分享，很容易產生學歷 “通脹” 的錯覺。

然而，一旦走出城市，走進縣城中學、工廠車間，就會看到另一番景象：某中西部縣城中學的畢業生中，能考上本科的不足 20%，更多年輕人初中畢業就踏入社會謀生。

（3）學歷貶值是局部內卷造成的假象

當 “研究生競聘環衛崗”“大學生送外賣” 等新聞頻繁出現，許多人開始質疑學歷的價值。

但事實是，優質崗位始終嚴守學歷門檻。

某互聯網大廠校招數據顯示，985、211 院校畢業生的簡歷通過率是普通本科畢業生的 3 倍，而體制內崗位、大型企業管理崗，本科學歷幾乎是 “標配入場券” 。

所謂的 “學歷無用論”，不過是少數領域激烈內卷帶來的局部現象，絕不能代表學歷在人生發展中的真實價值。

三、本科生當服務員，是屈才還是破局？

費大廚的招聘爭議，在網上引發了兩派激烈爭論：

反對派痛心疾首，認為 “學歷被浪費”：“辛辛苦苦讀了十幾年書，最后卻去端盤子，那讀書還有什么意義？”

這種觀點的根源在于，將學歷與 “高大上” 的工作嚴格綁定，卻忽視了職業選擇的多元性和時代特征。

深圳一位本科畢業的服務員小林分享道：“我之所以選擇這份工作，就是看中了這里完善的晉升體系。從基層做起，能讓我全面了解餐飲行業的運營流程，這對我未來創業大有幫助。”

支持派則認為這是 “曲線救國” 的明智之舉：在當下嚴峻的就業壓力下，不少應屆生選擇 “先就業再擇業”。

人力資源專家分析指出：“餐飲行業人員流動性大，本科生從事服務員工作看似‘屈就’，但如果企業能提供清晰的管理崗晉升通道，實際上是以基礎崗位為跳板，積累經驗、提升能力，比在家待業更具發展價值。”

四、比學歷更重要的，是看懂時代的選人邏輯

費大廚、海底撈、巴奴等餐飲企業的招聘策略，本質上反映了一個現實：企業選人正從單純看重 “崗位匹配度”，轉向更加關注 “人才潛力”。

正如門店工作人員所說：“本科員工學習新系統更快，帶團隊時溝通協調能力也更強。”

這種選人邏輯的轉變，背后蘊含著三大發展趨勢：

（1）基礎崗位的 “管理儲備” 功能日益凸顯

如今，眾多連鎖餐飲企業招聘基層員工，實則是在篩選未來的管理者。

某知名奶茶品牌區域經理透露：“我們招聘店員時，會特別關注那些主動學習、能快速掌握標準化流程的人，這些人經過培養，未來有很大機會成為店長。”

在這樣的背景下，本科學歷在一定程度上成為了 “可培養性” 的有力背書。

（2）學歷成為企業衡量 “抗風險能力” 的重要指標

在經濟形勢復雜多變的當下，企業更傾向于招聘學習能力強的員工，因為他們能夠更快適應崗位調整和業務變化。

深圳一位餐飲店長回憶：“疫情期間，我們店緊急轉型做外賣業務，本科員工能夠迅速學會線上運營技巧，而部分老員工連系統操作都難以掌握，最終只能面臨崗位調整。”

（3）職業發展邁入 “跨界時代”

在當今社會，“一輩子干一份工作” 的模式早已成為過去式。本科學歷賦予年輕人的邏輯思維、學習方法和知識儲備，使其在跨界發展時更具優勢。

以費大廚、巴奴的本科生服務員為例，有人從端盤子起步，逐步轉型為品牌運營專家；有人積累經驗后選擇自主創業，學歷成為他們跨界發展的堅實 “底氣”。

五、給年輕人的三個建議

（1）擺脫 “學歷焦慮” 的束縛

作為本科生，不必因為從事看似 “普通” 的工作而自我否定。正如某財經作家所言：“真正的學歷價值，在于當你選擇從基層做起時，依然擁有隨時重新出發的能力。”

就像費大廚的小林，在工作之余積極備考 MBA，他坦言：“這份工作不僅讓我積累了寶貴的行業經驗，還為我后續深造和創業攢下了資金，我對未來充滿信心。”

（2）警惕 “偽高薪” 背后的學歷陷阱

部分企業利用 “高學歷要求” 進行營銷，但實際崗位內容和薪資待遇并不匹配。

因此，在應聘時一定要保持清醒，詳細詢問：學歷是否真正與晉升、薪資緊密掛鉤？

以費大廚 “本科一年升店長” 的承諾為例，應聘者應進一步了解企業是否有成功案例，避免被空泛的承諾誤導。

（3）將學歷轉化為 “跨界發展的杠桿”

無論學歷高低，都要牢記：單一技能很容易被時代淘汰，而學習能力與綜合技能才是立足職場的核心競爭力。

深圳一位從服務員成長為區域經理的 95 后分享經驗：“我在做服務員期間，不僅出色完成本職工作，還主動學習門店的財務知識、營銷技巧，這些額外技能讓我在晉升過程中脫穎而出。”

當費大廚、海底撈、巴奴等餐飲企業的高學歷招聘引發廣泛爭議時，我們更應該透過現象看本質：這絕非 “學歷無用” 的信號，而是時代對人才要求升級的重要標志。

在這個快速變革的社會中，學歷依舊是重要的敲門磚，但比學歷更關鍵的，是持續學習的熱情、靈活應變的能力，以及對職業發展的長遠規劃。

無論你是本科生還是專科生，都要銘記：職業不分高低貴賤，唯有保持清醒的認知，做好長遠規劃，才能在人生的賽道上穩步前行，實現屬于自己的價值。