飲用水中的嗅味問題不僅影響感官接受度，還可能預(yù)示水質(zhì)異常，如微生物污染或有機(jī)物超標(biāo)，影響公眾對供水安全的信任。有效的嗅味控制有助于保障飲用水衛(wèi)生安全，提升水質(zhì)管理水平，是現(xiàn)代水處理不可忽視的重要環(huán)節(jié)。《凈水技術(shù)》總結(jié)遴選相關(guān)文章，推出《嗅味與飲用水安全》虛擬專刊。共27篇文章，分5個(gè)欄目，涵蓋了嗅味問題的歷程、研究機(jī)理的變遷、水廠工藝的發(fā)展、前沿?zé)狳c(diǎn)的總結(jié)、新標(biāo)準(zhǔn)的解讀等。

為推動(dòng)新國標(biāo)下水廠嗅味問題的解決，保障飲用水安全，《凈水技術(shù)》總結(jié)遴選相關(guān)文章，推出《嗅味與飲用水安全》虛擬專刊。

轉(zhuǎn)發(fā)本圖文“分享朋友圈”，添加《凈水技術(shù)》編輯部編輯的微信憑截圖領(lǐng)取電子版虛擬專刊（PDF版）。

以下為《嗅味與飲用水安全》虛擬專刊中的實(shí)用文章推薦！

上海市飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展歷程與2025新地標(biāo)解讀

張立尖*

(上海市供水調(diào)度監(jiān)測中心)

摘 要【目的】為了深入了解上海市飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展歷程，對接《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 5749—2022)、《二次供水設(shè)施衛(wèi)生規(guī)范》(報(bào)批稿)(GB 17051)、《城市供水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(報(bào)批稿)(CJ/T 206)等標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)一步強(qiáng)化從源頭到龍頭的供水全過程水質(zhì)管理，保障飲用水安全。【方法】展示1927年上海《自來水質(zhì)清潔標(biāo)準(zhǔn)》和1950年的《上海市自來水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》全文內(nèi)容，介紹2018年的《生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(DB31/T 1091—2018)指標(biāo)情況、實(shí)施成效、修訂背景和修訂原則，解讀《生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(DB31/T 1091—2025)的主要內(nèi)容、部分水質(zhì)指標(biāo)及其限值設(shè)定依據(jù)，探討飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂時(shí)的困難與應(yīng)對策略。【結(jié)果】1927年的標(biāo)準(zhǔn)是我國第一部飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，1950年的標(biāo)準(zhǔn)是新中國成立后的全國第一部飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，2018年的標(biāo)準(zhǔn)是我國標(biāo)準(zhǔn)體系建立后的全國第一部飲用水水質(zhì)地方標(biāo)準(zhǔn)，2025年6月1日實(shí)施的上海市地方標(biāo)準(zhǔn)和國標(biāo)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 5749—2022)相比，新增5項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo),提標(biāo)38項(xiàng)指標(biāo)限值，大幅度調(diào)整了標(biāo)準(zhǔn)參考指標(biāo)，充分體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和上海特色以及供水全過程保障的理念。【結(jié)論】2025新地標(biāo)更加關(guān)注原水水質(zhì)影響、更加關(guān)注處理工藝效果、更加關(guān)注指標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)變化、更加注重對接相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。針對飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂過程中面臨的污染物的多樣性、限值研究的復(fù)雜性和技術(shù)經(jīng)濟(jì)性等諸多難題，提出了確定和動(dòng)態(tài)更新飲用水優(yōu)先污染物的應(yīng)對策略。

關(guān)鍵詞生活飲用水 二次供水 末梢水(龍頭水) 城市供水 水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 地方標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)解讀

引用格式：張立尖. 上海市飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展歷程與2025新地標(biāo)解讀[J]. 凈水技術(shù), 2025, 44(4): 1-11.

掃碼閱讀全文

典型藻源性嗅味物質(zhì)及其去除工藝研究進(jìn)展

劉一夫，龔思成，劉佳偉，郭思穎，史 俊，鄧慧萍*

(同濟(jì)大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院)

摘 要 【目的】隨著水體富營養(yǎng)化日益嚴(yán)重，飲用水中藻源性嗅味問題逐漸凸顯,影響飲用水品質(zhì)并對供水安全造成威脅。文章旨在綜述典型藻源性嗅味物質(zhì)及其主要去除工藝的現(xiàn)狀，以有效識別水中的嗅味物質(zhì)的來源并高效控制飲用水中的嗅味，從而提高飲用水品質(zhì)，為供水行業(yè)的水質(zhì)管理提供借鑒意義。【方法】文章首先概述了主要藻源性嗅味物質(zhì)，包括2-甲基異莰醇(2-MIB)、土臭素(GSM)等的嗅味特點(diǎn)、理化性質(zhì)和產(chǎn)生環(huán)境。其次，對活性炭吸附、傳統(tǒng)氧化、高級氧化和光催化氧化等去嗅工藝的降解原理和前沿研究進(jìn)展進(jìn)行了系統(tǒng)梳理與比較，重點(diǎn)分析其去除機(jī)制、優(yōu)缺點(diǎn)和適用條件。【結(jié)果】研究表明，活性炭吸附對2-MIB和GSM等嗅味物質(zhì)有較好去除效果，但成本較高；氯氧化和高錳酸鉀對藻類失活效果好，但會(huì)釋放胞內(nèi)嗅味物質(zhì)；臭氧和高級氧化工藝(如紫外/過氧化氫、紫外/氯等)對多種嗅味物質(zhì)有效，但易產(chǎn)生副產(chǎn)物。光催化氧化因其高效性與無污染潛力被認(rèn)為是未來發(fā)展的重要方向。【結(jié)論】目前，單一工藝難以全面去除嗅味,組合工藝展示出更佳效果。未來研究應(yīng)聚焦多工藝組合優(yōu)化，提升去除效率，控制副產(chǎn)物生成，為水廠提供更科學(xué)的技術(shù)選擇，保障飲用水的安全與質(zhì)量。

關(guān)鍵詞飲用水 藻源性嗅味物質(zhì) 嗅味 光催化 高級氧化工藝

引用格式：劉一夫, 龔思成, 劉佳偉, 等.典型藻源性嗅味物質(zhì)及其去除工藝研究進(jìn)展[J].凈水技術(shù), 2025, 44(3): 10-18, 26.

掃碼閱讀全文

飲用水消毒衍生的新興水質(zhì)問題及控制策略

徐 斌

(同濟(jì)大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院，上海 200092)

摘 要消毒是飲用水處理不可缺少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。文中探討了在飲用水消毒過程中可能產(chǎn)生的新興水質(zhì)問題及相應(yīng)控制策略。主要分析了氯消毒劑形態(tài)的遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律，闡述了典型碘代消毒副產(chǎn)物的來源、生成機(jī)制與控制思路，并重點(diǎn)介紹了飲用水消毒衍生的異嗅味問題。最后，針對消毒衍生水質(zhì)問題的研究趨勢進(jìn)行了展望，未來將更加關(guān)注新的微生物風(fēng)險(xiǎn)、新型化學(xué)風(fēng)險(xiǎn)、嗅味與口感以及消毒方法適配等方面的問題。

關(guān)鍵詞飲用水 消毒 新興消毒副產(chǎn)物 嗅味 控制策略

引用格式：徐斌. 飲用水消毒衍生的新興水質(zhì)問題及控制策略[J]. 凈水技術(shù), 2022, 41(6): 1-6, 133.

掃碼閱讀全文

基于公眾反饋的多水源地區(qū)自來水嗅味情況調(diào)查及思考——以舟山為例

張孝洪1，吳小剛2，張可佳2,*，傅舟躍1，李賢舟1

(1.舟山市自來水有限公司；2.浙江大學(xué)建筑工程學(xué)院)

摘 要 近幾年自來水嗅味事件頻發(fā)，但公眾對其缺乏足夠了解，導(dǎo)致內(nèi)心恐慌。為了增加公眾對自來水嗅味事件的認(rèn)識，減輕公眾面對此類事件時(shí)的恐慌心理，供水企業(yè)與公眾之間的交流是必要的。文中以舟山為例，舟山采用多水源聯(lián)合供水的方式，增加了原水水質(zhì)的復(fù)雜性。因此，通過發(fā)放調(diào)查問卷和水樣檢測的方式，了解舟山市自來水嗅味情況及公眾對自來水嗅味問題的關(guān)注程度和內(nèi)容。結(jié)果表明，舟山市自來水嗅味類型主要以消毒劑味、土霉味和塑膠/橡膠味為主，強(qiáng)度等級為微弱～弱。公眾對于自來水嗅味問題是重視的，因此，供水企業(yè)可以適時(shí)向公眾開展與嗅味內(nèi)容相關(guān)的教育普及類活動(dòng)，加強(qiáng)兩者間的交流，從而利于嗅味問題快速、有效地解決。

關(guān)鍵詞公眾 交流 嗅味 自來水 多水源

引用格式：張孝洪, 吳小剛, 張可佳, 等. 基于公眾反饋的多水源地區(qū)自來水嗅味情況調(diào)查及思考——以舟山為例[J]. 凈水技術(shù), 2022, 41(6): 30-38.

掃碼閱讀全文

頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用法測定水中4種痕量環(huán)狀縮醛類異嗅物質(zhì)

狄欣宜*

(上海城投原水有限公司，上海 200125)

摘 要文章采用頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)，建立了水中2,2-二甲基-1,3-二氧環(huán)戊烷(22-DMD)、2-乙基-4-甲基-1,3-二氧戊環(huán)(2-EMD)、2-乙基-2-甲基-1,3-二氧戊環(huán)(2E2MD)、2-乙基-5,5-二甲基-1,3-二氧雜環(huán)乙烷(2-EDD)4種痕量環(huán)狀縮醛類異嗅物質(zhì)的檢測方法。方法中固相微萃取前處理過程使用85 μm Carboxen/PDMS萃取纖維，萃取溫度為60 ℃，萃取時(shí)間為25 min，鹽析劑氯化鈉添加的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%，色譜分離過程使用Agilent DB-5MS氣相色譜柱(60 m×0.25 mm×1.00 μm)，內(nèi)標(biāo)物使用2-異丁基-3-甲氧基吡嗪。22-DMD、順式2-EMD、反式2-EMD、2E2MD、2-EDD的方法檢出限分別為1.6、0.6、0.5、1.0、0.3 ng/L，純水、水源水、水廠出廠水和管網(wǎng)水平行加標(biāo)樣品中4種環(huán)狀縮醛類物質(zhì)的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.6%～8.6%，加標(biāo)回收率為94%～117%，方法特性指標(biāo)均滿足水中痕量環(huán)狀縮醛類異嗅物質(zhì)的測定需要。

關(guān)鍵詞頂空固相微萃取 環(huán)狀縮醛 嗅味物質(zhì) 痕量分析 氣質(zhì)聯(lián)用法

引用格式：狄欣宜. 頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用法測定水中4種痕量環(huán)狀縮醛類異嗅物質(zhì)[J]. 凈水技術(shù), 2024, 43(3): 194-203.

掃碼閱讀全文

炭砂濾池去除水中典型污染物和嗅味物質(zhì)中試試驗(yàn)

鄒磊1,*，賈旭超1，夏娜1，汪博飛1，萬年紅1，萬春2，張杰2

(1. 中國市政工程中南設(shè)計(jì)研究總院有限公司；2. 武漢市水務(wù)集團(tuán)有限公司 )

摘 要依托武漢某水廠開展中試探究炭砂濾池對水中常規(guī)污染物和嗅味物質(zhì)的去除效果。中試濾柱總設(shè)計(jì)流量為15 m3/h，正常濾速為8 m/h，濾料上層采用Φ1.5 mm顆粒活性炭，濾料下層采用0.95 mm石英砂。試驗(yàn)期間，最優(yōu)炭砂組合比例的濾柱對渾濁度、高錳酸鹽指數(shù)和氨的平均去除率可達(dá)77.22%、55.55%和39.12%，出水水質(zhì)優(yōu)于《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5749—2022）；對臭和味的去除效果優(yōu)于水廠砂濾池，出水清澈透明無異味；對藻類的平均去除率可達(dá)70.25%，與水廠砂濾池相當(dāng)；對土臭素和2-甲基異莰醇的平均去除率可達(dá)95.83%和68.86%，出水濃度均低于其限值，去除效果明顯優(yōu)于水廠砂濾池。

關(guān)鍵詞炭砂濾池 中試 常規(guī)污染物 嗅味物質(zhì) 土臭素和2-甲基異莰醇 去除率

引用格式：鄒磊, 賈旭超, 夏娜, 等. 炭砂濾池去除水中典型污染物和嗅味物質(zhì)中試試驗(yàn) [J]. 凈水技術(shù) , 2024, 43(s1): 82-88.

掃碼閱讀全文

以下為虛擬專刊內(nèi)文目錄

閱讀更多

編輯：高琳

排版：李佳佳

校對：李佳佳

關(guān)于《凈水技術(shù)》

《凈水技術(shù)》創(chuàng)刊于 1982年，由上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主管，上海市凈水技術(shù)學(xué)會(huì)和上海城市水資源開發(fā)利用國家工程中心有限公司聯(lián)合主辦，上海市政工程設(shè)計(jì)研究總院(集團(tuán)) 有限公司和同濟(jì)大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院提供學(xué)術(shù)支持的中國科技核心期刊，華東地區(qū)優(yōu)秀期刊。《凈水技術(shù)》2023年復(fù)合影響因子為1.348，綜合影響因子為0.875。

《凈水技術(shù)》2025年活動(dòng)計(jì)劃

《凈水技術(shù)》刊務(wù)理事會(huì)歡迎廣大水務(wù)企業(yè)加盟合作

詳情可咨詢市場部 ：孫編輯 15900878214