老話說：“秋吃果，夏吃瓜。” 這夏天里的絲瓜啊，可千萬別小瞧了它，那可是個寶貝呢！它的鈣含量竟然是牛奶的 6 倍，被大家親切地稱為 “靈魂菜”。老年人常吃絲瓜，就仿佛給骨頭注入了 “能量”，越來越硬朗。而且絲瓜做菜那叫一個美味，不管是和番茄、雞蛋一起炒，還是搭配蝦仁、豆腐煮湯，味道鮮香，營養(yǎng)豐富，全家老小都愛吃。今天就來給大家好好講講這絲瓜的兩種神仙做法，趕緊往下看呀！

絲瓜憑啥是 “高鈣養(yǎng)生菜”？3 大硬核優(yōu)勢解析

1.高鈣優(yōu)勢，助力骨骼健康

每 100 克絲瓜里的鈣含量著實讓人驚喜，達到了一個較高的數(shù)值，是牛奶的 6 倍呢。對于老年人來說，鈣的補充太重要啦，年齡漸長，鈣流失加快，骨頭就容易變得脆弱。而絲瓜富含的鈣，就像一位 “小衛(wèi)士”，能幫助維持骨骼的強度。專家建議，中老年人可以把絲瓜納入日常飲食，多吃點絲瓜，對預(yù)防骨質(zhì)疏松等問題很有幫助哦。像小區(qū)里的王奶奶，以前經(jīng)常膝蓋疼，后來聽人說絲瓜補鈣好，就經(jīng)常吃，現(xiàn)在膝蓋疼的毛病都減輕了不少，走路都更穩(wěn)當了呢。

2.清熱化痰，呵護身體機能

絲瓜性涼，有著清熱化痰的功效。夏天天氣炎熱，人容易上火，體內(nèi)也容易生痰，這時候吃絲瓜，就能起到很好的調(diào)節(jié)作用。中醫(yī)也講，絲瓜能清暑涼血、解毒通便，對于身體的整體健康很有益處呢。要是感覺嗓子不舒服，或者有點上火的癥狀，吃點絲瓜，說不定就能緩解不少哦。

3.富含多種營養(yǎng)，滋養(yǎng)全身

絲瓜可不光是鈣含量高，它還含有豐富的維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分呢。維生素可以增強身體的抵抗力，讓皮膚變得更好；膳食纖維呢，就像腸道的 “小掃帚”，能促進腸道蠕動，幫助消化，預(yù)防便秘。所以說，絲瓜對身體的滋養(yǎng)那是全方位的呀，是實實在在的養(yǎng)生菜呢。

絲瓜番茄炒雞蛋：家常美味，營養(yǎng)又下飯

營養(yǎng)點睛：

這道菜一上桌，那鮮亮的顏色就特別吸引人，紅紅的番茄、綠綠的絲瓜，再加上金黃的雞蛋，看著就很有食欲呢。吃起來更是味道豐富，絲瓜的清甜、番茄的酸甜、雞蛋的鮮香，幾種味道融合在一起，特別下飯。家里的孩子平常挑食，吃了這道菜都能多吃幾口飯呢。而且它營養(yǎng)均衡，有蔬菜的維生素、雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有絲瓜的高鈣，很適合一家人一起吃呀。

絲瓜蝦仁豆腐湯：清淡鮮美，全家都愛喝

營養(yǎng)點睛：

這湯喝起來那叫一個清淡鮮美呀，絲瓜的清爽、蝦仁的鮮嫩、豆腐的滑嫩，全都融合在這一碗湯里了。湯里滿滿的都是營養(yǎng)，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白，對身體好，豆腐補鈣，絲瓜補水清熱，很適合老人、孩子喝。我家老人以前總說沒胃口，自從喝了這湯，每次都能喝上一大碗，還直夸好喝呢。

絲瓜的 “黃金搭檔”，功效翻倍吃

• 搭配毛豆：絲瓜和毛豆一起炒，不僅顏色搭配好看，而且營養(yǎng)更豐富哦。毛豆含有豐富的植物蛋白和鉀元素，和絲瓜搭配，既能補充營養(yǎng)，又能讓口感更豐富，很適合夏季吃呢。
• 搭配百合：絲瓜炒百合，這可是一道很養(yǎng)生的菜呀。百合能潤肺止咳、清心安神，和絲瓜搭配，在清熱的同時，還能起到寧心安神的作用，對于睡眠不好的人來說，是個不錯的選擇哦。

不得不說，絲瓜真是個寶藏食材呀，鈣含量高，養(yǎng)生功效多，做法還簡單又好吃。這兩種做法不管是炒菜還是煮湯，都能讓你品嘗到絲瓜的獨特美味，收獲滿滿的營養(yǎng)。不管是為了家里老人的健康，讓他們的骨頭更硬朗，還是為了一家人吃得開心又營養(yǎng)均衡，都值得去試試呀。學會了可別忘了點贊收藏，也分享給身邊的朋友們，讓更多人知道絲瓜的好呢！你家平時喜歡怎么吃絲瓜呀？評論區(qū)可以聊聊哦。