• 這是一場關乎清香白酒未來發展的智慧碰撞，更是白水杜康作為“中華老字號”與黃河文明滋養的酒業明珠，在品類崛起的關鍵節點，為清香白酒價值回歸投下的戰略錨點。

• 在清香漸熱的復興大勢下，白水杜康顯然有自己的清晰認知：唯有以酒體風格創新構建深刻差異化，才能在共性繁榮中奪得個體榮耀；唯有順應消費趨勢，打造親民、高性價比的產品，才能在未來市場中贏得更廣闊的消費者。

文｜夏偉

七月的西安，熱浪翻騰，大河奔涌的氣息仿佛穿透了千年城垣。

7月5日，“黃河奔流 時代清香”第六屆黃河兩岸清香酒高峰論壇暨白水杜康2025年合作商高質量發展大會在這里開啟。

這是一場關乎清香白酒未來發展的智慧碰撞，更是白水杜康作為“中華老字號”與黃河文明滋養的酒業明珠，在品類崛起的關鍵節點，為清香白酒價值回歸投下的戰略錨點。

一場關于“大清香時代”的深度把脈

六載春秋，六屆論壇，黃河兩岸清香酒高峰論壇早已超越了單純的交流平臺，成為凝聚黃河兩岸清香力量、探尋共性發展路徑的“思想策源地”。

▎王新國

中國酒類流通協會主席團主席王新國表示，連續舉辦六屆的“黃河兩岸清香酒高峰論壇”，已成為凝聚黃河兩岸清香力量、共謀發展路徑的重要平臺。不僅推動了清香型白酒釀造技藝的交流與傳承，更促進了對清香文化共性、產區共建、市場協同的深入探討，為整個清香品類的價值回歸與復興注入了強大動能。

這是一場關于“大清香時代”的深度把脈，規模大、規格高、視角廣。

在消費升級與行業集中度提升的雙重背景下，清香白酒憑借“干凈口感”和“國際化基因”，正迎來新一輪發展機遇。

2024年行業數據顯示，清香品類增速領先行業均值，但如何從“高增長”邁向“高質量”，仍需破解產區協同、價值升級、年輕化等核心命題。

▎趙禹

中國酒類流通協會副秘書長趙禹認為，在任何發展階段，企業需堅守的核心底線與執行根基始終是品質標準——沒有品質作為支撐，一切商業構想都將淪為空談。因此，所有清香型白酒企業必須將產品品質視為生存發展的根本命脈。

當前白酒市場已步入縮量競爭階段，清香型白酒憑借獨特的口感風格等優勢，在不斷擴容的新消費群體中蘊藏著巨大機遇。在此背景下，企業需在營銷層面強化與C端消費者的深度鏈接，主動擁抱用戶需求。

與此同時，新零售模式的迭代升級，疊加深厚的消費市場基礎與清香型白酒企業穩健的產能布局，正為清香品類的崛起構筑起堅實的發展基座，其未來增長潛力值得期待。

黃河兩岸不僅是清香白酒的重要生產地，更是清香消費的廣闊市場，是清香復興不可多得的機會之地。在當前行業趨勢下，清香崛起需要進一步深挖文化底蘊，講好品牌故事。

論壇上，中國酒類流通協會主席團主席王新國，陜西杜康酒業集團董事長張紅軍，中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師、陜西省酒業協會會長賈智勇，青海省酒類行業協會會長陳文博，陜西省糖酒副食流通協會執行會長劉強，河南省酒業協會常務副會長兼秘書長趙書民，甘肅省酒業協會副會長兼秘書長李云，山西汾陽市酒業協會秘書長李愛峰共同登臺，發布《2025黃河兩岸清香酒發展共識》。

《共識》明確，黃河兩岸清香白酒的傳承者與開拓者肩負著弘揚國粹、振興產業、服務時代的重任。要以品質為魂，堅守匠心；要以文化為脈，自信表達；要以產區共興，協同致遠；要以創新驅動，擁抱未來；要以責任在肩，共享繁榮。

品質差異化，白水杜康的古韻新釀

論壇期間，白水杜康再次亮出承載匠心與品質的“時代答卷”——三款戰略新品白水杜康1957酒、1997酒以及陜西老酒發布。

這并非簡單的產品上新，而是其堅守傳統、擁抱創新的具象表達，是對“國槐老清香”核心價值的再次加碼。

新品背后，彰顯著白水杜康對千年釀藝的傳承精進。

新產品精選甘美富鍶礦泉，傳承古法釀酒遺方，巧妙融合現代工藝；精選糧谷制曲，匠心混蒸混燒而得原酒精華；經陳年酒海陳貯三年，再入陶缸長年貯存；再由科研人員對庫存基酒進行品評、優選、勾兌、調味、分析、檢驗等過程最終化成一杯佳釀。

▎張紅軍

正如陜西杜康酒業集團有限公司董事長張紅軍所說，白水杜康一代代工匠將心血與智慧融入每一滴美酒，不遺余力地推進酒體設計創新、工藝技術升級、智能化釀造和全產業鏈標準化建設，致力于將最純正的“黃河清香”奉獻給消費者。

黑格咨詢《清香白酒產業發展報告》數據顯示：2024年清香白酒銷售收入達1000億元，同比增長13%，實現利潤約350億元，同比增長17%。

數據背后，是清香型白酒憑借其獨特的清雅口感、國際化表達潛力以及不斷拓展的年輕消費群體，正迎來一輪品類發展的黃金周期。

▎徐偉

白水杜康正在努力抓住這個新的機遇。黑格咨詢集團創始人兼董事長徐偉認為，白水杜康持續弘揚黃河文化基因，深挖產區價值、地理價值與歷史價值，展現出企業篤定推動產業實現更高質量發展的信心和魄力。

打造“老百姓喝得起”的口糧酒

“清香白酒正迎來生機勃發、潛力無限的‘大時代’。”張紅軍表示。

正是在這樣的敏銳洞察與精準認知中，白水杜康早已躬身入局并收獲累累碩果。會上，陜西杜康酒業集團常務副總裁商景楓透露的數據令人振奮：截至今年6月20日，白水杜康上半年已完成全年銷售目標任務的67.3%。

▎商景楓

“‘白水杜康老清香熱’為全國清香熱‘提供了生動詮釋。”商景楓說。

這份成績單背后，是白水杜康清晰可見的高質量發展成色：51家大商優商戰略結盟，5萬家終端網點快速覆蓋，4600場次精準品鑒活動密集引爆，以及央視、機場、高鐵等平臺廣宣投入增加12%……

更令人矚目的是品牌價值的躍升：白水杜康品牌價值已達236.81億元，躍居全國白酒第13位，坐穩陜西白酒次席，中華老字號的榮光愈發璀璨。

但這僅是序章。會上，張紅軍為白水杜康的未來定下基調：“以更加開放的胸懷、更具競爭力的策略、更有溫度的服務，深化戰略協同，賦能伙伴，實現價值共贏。”

這是白水杜康“復興杜康 為國爭光”的使命召喚，也是其引領陜酒突圍、代表黃河清香軍團角逐全國市場的重任在肩。

為此，白水杜康也定下2025年下半年工作計劃：白水杜康要打造“老百姓喝得起”的口糧酒；要確保B端和C端雙贏；要持續加大宣傳投入，強化國槐老清香的品牌認知。“要把品質提上去，成本降下來；動銷搞上去，流程減下來；監管硬上去，服務優起來；創新提上去，守舊停下來。”

目標清晰具體，且符合當下市場消費形勢。僅以打造“老百姓喝得起”的口糧酒為例，白水杜康將進一步優化產品結構，確保高性價比，確保終端價格親民，讓消費者喝到“老酒多、酒好喝、價格優”的產品。

在產品序列上，白水杜康既以“國民口糧酒”定位夯實大眾基盤，又以陳年老酒及戰略新品搶占清香賽道，形成“民酒+名酒”雙輪驅動格局。這正是市場端實現“B、C雙贏”策略的重要支撐。

綜合來看，在清香漸熱的復興大勢下，白水杜康顯然有自己的清晰認知：唯有以酒體風格創新構建深刻差異化，才能在共性繁榮中奪得個體榮耀；唯有順應消費趨勢，打造親民、高性價比的產品，才能在未來市場中贏得更廣闊的消費者。