河北
后天就小暑了，天兒要熱得更厲害了。“小暑大暑，上蒸下煮”，這話一點不假。一到這時候，好多人就犯愁，胃口跟著變差。
天熱得人沒食欲，吃啥都不香，可愁壞了。不過別慌，咱有應對的好法子。過節節氣不少地方愛包餃子，小暑選茴香餡兒正合適。
茴香味兒清香，特別開胃，吃著就帶勁兒。
我家就好這口，剛出鍋的茴香豬肉餃子，香得能連吃三十個。茴香好處可不少，膳食纖維多，促腸道蠕動，通腸潤便。這季節的茴香苗最好吃，香味獨特，幫著增進食欲。
下面咱說說茴香豬肉餡餃子咋做。先準備食材，面粉500克，茴香苗、肉餡適量，蔥末姜末、鹽、醬油、花生油少許。肉餡里放上蔥末、姜末、醬油、鹽、花生油，拌勻嘍。
茴香苗洗凈切碎，放進肉餡里再拌勻，餃子餡就成了。提前用面粉加清水和面團，軟硬合適就行，放一會兒再揉勻揉光。把面團搓成長條，揪成小劑子，按扁搟成薄餃子皮。
放上適量餡兒，用手捏緊，一個個餃子就包好了。鍋里添水大火燒開，下餃子后用勺子輕輕推，別讓粘鍋底。
蓋蓋煮開，撒點冷水再煮，重復3回，餃子就熟透了。
撈出來蘸點蒜泥或米醋，那味兒絕了，鮮得流汁。
中醫說夏天胃口差，跟濕熱傷脾胃有關，南方更明顯。
不少人愛喝冷飲吃涼食，寒濕困脾，更影響食欲了。
飲食還是得清淡，冰飲別直接喝，傷脾胃可不好。茴香餃子既開胃又應季，正適合小暑天吃。天兒熱更得吃好點，不然沒勁兒干活。
趁著小暑，試試這茴香豬肉餡餃子，解解暑氣開開胃。剛出鍋的餃子香噴噴熱乎乎，一口下去，那叫一個舒坦。
大家平時還有啥開胃的好法子，也可以說說。
關注咱，后續還有更多應季美食和養生妙招。小暑天兒，吃好飯，才有勁對付這熱天！
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