三伏是一年中最熱的階段，也是一年中最重要的養生時刻。

圖源：AI生成

根據國家氣候中心《關于2025年夏季氣候預測的通知》（國氣候發〔2025〕12號），今年三伏天將于7月20日（農歷六月廿六）正式入伏，至8月18日結束，總長30天，打破近年40天長伏慣例。具體時間表如下：

初伏：2025年7月20日-7月29日，共10天；

中伏：2025年7月30日-8月8日，共10天；

末伏：2025年8月9日-8月18日，共10天。

三伏是一年中最熱的階段，也是一年中最重要的養生時刻。

冬病夏治

夏季人體氣血流通旺盛，而三伏期間是一年中陽氣最旺盛的時候，此時最易恢復和扶助人體的陽氣，加強防衛功能，提高機體的抵抗力。

到了盛夏，人體陽氣會達到一年中的高點，外界暑熱驕陽，這時躲在體內的寒邪、痰濕，也就是病根，最易被趕出來。及時根據病因尋醫問診，可以得到有效治療。

但“冬病夏治”只適用于虛寒性疾病，或體質偏寒、陽虛、氣虛的人，具體的用藥和禁忌，還要謹遵醫囑。

補津養生

中醫理論講究“陰陽五行”“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣在夏季有欲升欲旺的趨勢。

三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產生強烈的口渴感。因此，補水養生便成為三伏天的重中之重。

三個時間段最容易缺水，分別是起床時、睡覺前、洗澡后，應注意適時地給身體進行水分補給。也可以試試下面幾道食療方。

01

淡米水

做法：抓一把大米，洗凈，然后放進砂鍋，加入涼水；大火煮開轉中小火繼續煮15分鐘左右，這時米粒熟了，還沒有開裂，水的顏色變青就行了。煮的過程中我們保持鍋里處于沸騰狀，經常用筷子攪拌一下。

02

濃米湯

做法：抓三把大米洗凈，然后放進砂鍋，加入涼水；大火煮開轉中小火繼續煮40分鐘左右，然后關火燜著。

煮的全過程要保持沸騰狀，經常用筷子攪拌。等鍋里的溫度降下來，就會有一層厚厚的米油。

如果夏天我們食欲不好，身體較虛，或者大病初愈可以煮米湯。

03

藕湯

做法：藕洗凈去皮，切成薄片，放進砂鍋里，加入涼水，大火煮開轉小火煮20分鐘，這時水開始變淡紅色，再繼續煮10~20分鐘，濃點煮好。

放溫后喝這個蓮藕水很好，蓮藕的淀粉也高，鐵含量高，所以水偏淡紅，補津清熱補虛補血。

04

酸梅湯

做法：烏梅、山楂、西洋參、陳皮、甘草3:2:1:1:1，加冰糖適量，還可以依據個人喜好加入桂花、桑葚等。

酸梅湯也是直接補津液的。

補氣去火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。

夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。

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古語有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法，這時吃一碗熱氣騰騰的面食，出一身汗，能夠帶走體內的大量熱氣，解暑降溫，開胃理氣。

常溫護脾胃

中醫認為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。

新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。

中醫養生講究“不時不食”，夏季正值葡萄、龍眼、荔枝上市的季節，適當食用這些溫熱性的水果可以改善腸胃功能，促進人體基礎代謝。