夏季到來以后，雪糕市場也迎來了銷售旺季。近日，記者到多家批發門店調查，發現今年雪糕市場呈現出諸多新特點。

在走訪超市、雪糕批發店時，記者發現，曾經引發熱議的“雪糕刺客”已難覓蹤跡。多數店鋪將雪糕價格標簽置于醒目位置，5元以下的平價雪糕成為市場主流，其中1 - 3元價格區間的產品最受歡迎，大布丁、小布丁、老冰棍等經典平價產品銷量領先。許昌市區學府街一家雪糕批發店的老板透露，近期平價雪糕銷量猛增，一些顧客甚至成箱購買。

隨后記者又來到了一家超市，發現當前雪糕市場已從“網紅高價”轉向“薄利多銷”，消費者更加注重產品的性價比和品質，價格親民也成為一大顯著特點。記者看到，冰柜里的雪糕琳瑯滿目，價格標簽清晰醒目。平價雪糕產品備受青睞，占據了冰柜的顯眼位置。據超市工作人員介紹，平價雪糕的銷量明顯高于高價產品，尤其是在周末和節假日，前來整箱購買的顧客不在少數。

夏日清涼指南

教你科學“挑吃”雪糕 冰淇淋

一 看成分 辨品質

在挑選時，消費者應優先查看產品的配料表和營養成分表。配料表中，生牛乳、牛奶、稀奶油等乳制品排名靠前的產品，品質相對較高。如果含有代可可脂、氫化植物油，可能存在反式脂肪酸風險，因此，盡量選擇由可可脂、可可液塊制作的產品。

二 警惕添加劑 不過度擔憂

冷凍飲品中使用食品添加劑，主要是為了調味、著色、塑形和乳化，以保持良好的風味和形態。只要按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定的適用范圍和用量操作，都是安全的。

對于植脂冰淇淋或雪糕中可能含有的反式脂肪酸，消費者可查看配料表中是否有氫化植物油等字樣，并關注營養成分表里反式脂肪酸的含量。按照國標規定，如果反式脂肪酸含量在0.3克/100克以下，可以標注為“零”，對于一根幾十克的雪糕或冰淇淋來說，這樣的含量基本安全。

三 關注儲存條件 確保食品安全

儲存條件是挑選冷凍飲品時不可忽視的重要因素。根據國家標準要求，冷凍飲品低溫陳列柜溫度應當低于-15℃，超過該溫度的陳列柜，可能存在微生物大量繁殖的隱患。

四 適量食用 特殊人群需注意

冰淇淋、雪糕和冰棍雖然美味，但不可過量食用，以免刺激腸胃，引發不適，還可能刺激神經，導致頭痛等癥狀。

所以，在享受夏日清涼的同時，消費者要學會科學挑選冷凍食品，關注產品的成分、儲存條件和食用方法，確保吃得美味又健康。

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來源：許昌零距離

編輯：皮一男

審核：李利樂

監制：杜民

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