夏天已至，荷花盛開

在炎炎夏日中

荷花迎著烈日

開得熱烈

微風(fēng)吹過，清香撲鼻

荷花的這些冷知識

你知道嗎？

01

最早種荷花是為了吃？

我們的祖先種荷花，最初的目的就是“吃”，荷花的蓮子和藕都是可以吃的。在《逸周書》里就有記載：“藪澤已竭，即蓮掘藕。”當(dāng)時，野生的荷花已經(jīng)是人們吃的蔬菜了。

那時候，人們一邊吃蓮藕、蓮子，一邊也被荷花的優(yōu)雅打動。《詩經(jīng)》里就有關(guān)于荷花的描述：“山有扶蘇，隰有荷華”，“彼澤之陂，有蒲與荷”。

02

荷花是如何做到出淤泥而不染的？

人們贊嘆荷花"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"。在世人心中，荷花就是高尚純潔的象征。那么，為什么荷花、荷葉能夠"出淤泥而不染"呢？

原來，在荷花的外表層上布滿了蠟質(zhì)，還有許多乳頭狀的突起，突起之間充滿著空氣，能夠阻擋污泥濁水滲入荷花里面。當(dāng)它們的葉芽和花芽從污泥中抽出來的時候，由于它們的表層有蠟質(zhì)保護(hù)著，污泥油水很難載附上去，即使有少量的污泥不小心黏附在葉芽或花芽上，也會被蕩動的水沖洗干凈，這樣，等到荷花挺出水面的時候，自然是光潔可愛的了。

03

藕和蓮子，誰是荷花的果實？

蓮子是荷花的果實，藕是荷花的根莖。眾所周知，荷花盛開后，花朵中間不僅有花蕊，還有花心。一開始是小小的綠色蓮蓬，花朵凋謝后，蓮蓬越來越大，中間有蜂窩狀孔洞，每個孔洞里長有一枚小堅果，就是蓮子。

掰開蓮蓬后，大家會看到蓮子被綠色種皮包裹，除去種皮后，里面的新鮮蓮子可以食用。蓮子的中間還長有蓮芯，味道發(fā)苦。如果要吃干制蓮子，可以將綠色外皮去掉并將蓮子曬干。蓮蓬成熟就會枯萎發(fā)黑，蓮子的種皮也變成了黑色，這些蓮子就可以作為種子播種。

而蓮藕則是荷花的根莖，長在水面泥土下，微甜而脆，可生食也可煮食。通常，荷花結(jié)完果實后，營養(yǎng)才會逐漸轉(zhuǎn)移到根莖部位，所以一般蓮子在夏季大批上市，蓮藕在深秋逐漸上市。

*本文圖片來自網(wǎng)絡(luò)