南京近日有些熱鬧，一批人關(guān)注蘇超的世子之爭、一部分人好奇紅大爺?shù)那藬兀€有一部分人則要緊后槽牙聚焦網(wǎng)紅大店用草酸清洗小龍蝦。

起因是南京有個網(wǎng)紅小龍蝦品牌——兄弟龍蝦，其位于玄武區(qū)的仙鶴店十分火爆，外賣評分曾一度高至4.9、月銷售超1000份、評論區(qū)里的五星好評隨處可見。

龍蝦屆的特斯拉自然會引來諸多目光對標(biāo)，但隨著了解深入后才發(fā)現(xiàn)：門店后巷的方形容器里盛滿黃褐色液體，散發(fā)著類似廁所清潔劑的刺鼻酸臭氣味。

滿身泥污的活蝦被傾倒入池時瘋狂掙扎，但幾分鐘后外殼便泛起詭異的鮮亮光澤，對比平日食客們拿著小刷子瘋狂清洗的場面，那池液體可謂是事半功倍的神奇小藥水。

隨著暗訪記者的繼續(xù)深入了解發(fā)現(xiàn)，神奇液體竟然是國家明令禁止單獨使用的“洗蝦粉”溶液也就是工業(yè)草酸，并且店家還多日不加以更換的反復(fù)使用。

暗訪記者連忙向有關(guān)部門據(jù)報，但面對記者提供的證據(jù)店家還嘴硬辯稱，稱小龍蝦都是用自來水清洗的，根本沒草酸什么事，全盤否認(rèn)自家外賣視食品安全法于無物、枉顧消費者健康安全。

但滿地裝修建材的大廳、腥臭的走廊、被發(fā)現(xiàn)的草酸試劑空瓶、熱火朝天照常出餐的后廚以及平臺評論區(qū)里“蝦肉Q彈”“干凈衛(wèi)生”的描述，都在無聲的訴說著網(wǎng)紅大店背后的臟亂差與昧良心。

最讓人細(xì)思極恐的是，據(jù)報有店員扛不住壓力自爆，店里每天用草酸清洗龍蝦的重量遠(yuǎn)超百斤，零星實用或許能降低損傷概率。

但對龍蝦愛好者，尤其是鐘情于仙鶴門店的龍蝦愛好者來說，堪比每天都對腎臟上演烏鴉喝水。

因為專業(yè)人士點明攝入的草酸會和自身的鈣相結(jié)合形成草酸鈣沉淀，天長日久之下增加腎臟負(fù)擔(dān)甚至腎結(jié)石。

不過不管店家再如何狡辯，擺在眼前的景象都勝于雄辯，據(jù)報經(jīng)過多部門聯(lián)合調(diào)查后，這家昧良心的外賣店終于迎來了大快人心的結(jié)局：

責(zé)令停業(yè)整改等待后續(xù)調(diào)查、經(jīng)草酸清洗過的龍蝦全部銷毀、通報外賣平臺對該店做下架處理。

后續(xù)會否有消費者入場追責(zé)，官方調(diào)查數(shù)據(jù)如何，恐怕還需要等待時間加載。

但草酸洗蝦和鉛饅頭的接連曝光，似乎讓食品安全成了這個時代最易崩塌的泡沫，所有店家評論區(qū)里的好評至此開始變得不足以信，甚至對整個行業(yè)的影響也變成了一條魚腥了一鍋湯。

重建舌尖信任才是整個行業(yè)重中之重的破局之路，比如效仿佐香園全程直播從采購到端上桌的全過程，做到對后廚操作實時無死角監(jiān)督，以及重拳出擊，避免罰款金額還不如龍蝦店一天營業(yè)額。

總之食品安全問題不能如畫沙畫一般陷入發(fā)現(xiàn)問題-停業(yè)整頓-繳納罰款重開業(yè)-繼續(xù)制造問題的死循環(huán)！