不好意思，就是這塊看起來平平無奇的小東西，讓人吃過分分鐘想豎大拇指，愛上它簡直如呼吸一般簡單～

丁香設計團隊實拍

有沒有覺得很熟悉，此刻，肯定有個別同學大膽開麥：

這看著不就是個沙琪瑪嗎～～老掉牙的小零食，我爹媽才吃，算什么美食暴擊……

但是，我如果告訴你，

它無糖

它非油炸

它像泡芙一般奶呼松軟

它的膳食纖維和蛋白質含量都 UP UP UP 呢

一口下去滿嘴的奶香蛋香碳水香

滿足人類對于香甜味道最原始的渴望

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更重要的是，沒有魚與熊掌不能兼得的煩惱，它的美味和健康之間是個恰到好處的等號～

只要你嘗一口立刻就能明白它的與眾不同，這家伙真的美味無敵，讓人一口愛上（如果你愛吃甜口零食的話）：

入口瞬間就被蛋奶香覆蓋，鼻子和口腔香甜滿溢；

咬下去松軟柔潤，又有一絲韌勁，齊聚「酥與黏」的口感；

咀嚼之后，谷物香、奶香混合蛋香，恰到好處的甜在口中化開。

讓你想不到，小小沙琪瑪的口感層次，已經進化到如此境界！

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可不是我在王婆賣瓜哦，吃過的小伙伴的好評反饋做不了假，接近 4 萬條評價，好評率達到了驚人的 99.9%！

丁香家小程序店鋪評價 7 月 8 日截圖

沒錯，繼「罪惡誘惑」的蛋黃酥后，丁香家又瞄準攻克了一款更為大眾的中式糕點——無糖全麥奶芙沙琪瑪！

一秒心動的可以點鏈接了 ▼

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至于，我們為什么把目光轉到了沙琪瑪身上，這一切說來話長。

童年濾鏡碎了

沙琪瑪居然是「三高」零食

傳統沙琪瑪在童年濾鏡的影響下，讓我們時時懷念。原因無它，松軟的口感、香甜的味道，沙琪瑪的存在真的是老少皆宜！哪怕牙口不好的爺爺奶奶也能美美抿上一口～

但是你知道嗎，傳統沙琪瑪的本質，就是糖裹著的油炸面條子啊！

看看推薦國標里對沙琪瑪的定義

制作的時候，就是小麥粉、雞蛋等原料做成的面團切割成一條一條的面條子后，重頭戲就來了：把這些面條子用油反復油炸，炸成金黃酥脆的「薯條」，再給它裹上各種糖衣，然后把薯條狀的面條子壓實，最后切條、切塊。

這這這，吃下去的每一口，都是吸滿油和糖的面條子啊！

圖片來源：站酷海洛

哈哈哈難怪，沙琪瑪那么好吃。

高糖、高脂肪、高熱量給人帶來的歡愉，無人可以反抗～

那么問題來了，即便是我們小年輕，面對這無法割舍的美味都會有心里負擔，更遑論上了年紀的爸媽長輩，多吃一口，就是給血糖血脂加一份壓，多吃風險真的不小！

想要徹底不碰叫強人所難，那不如找尋替代款，有沒有相對更健康的沙琪瑪存在呢？

于是，我們開始了沙琪瑪的漫漫攻克之路。

咱的產品經理和工廠經過反復配比、調試和打樣，終于給大家帶來一款相對健康少負擔的「無糖全麥奶芙沙琪瑪」！

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和傳統油炸裹糖衣的沙琪瑪比起來：

1. 非油炸，無糖，控糖小伙伴也能適量吃；

2. 用益生元代替蔗糖調味，毎一口都是在補充膳食纖維；

3. 多種谷物粉代替單一小麥粉，營養豐富；

4. 雞蛋、牛奶和大豆蛋白 3 重蛋白，好吸收高飽腹。

真是我們一口到童年，長輩吃了少血糖負擔的「好 · 糕點」啊！

無糖非油炸

吃著少負擔更健康！

這款無糖全麥奶芙沙琪瑪，特別就特別在，它是真的一點都沒用「油炸」「裹糖衣」這些公認的工藝，從源頭就減少了油和糖的入場。

01

非油炸，采用泡芙工藝烘焙

簡單說，「泡芙工藝」其實就 2 步：燙面 + 烘烤。

而這燙面也超有講究：先中高火把純牛奶、黃油和植物油燒開，然后加入面粉和雞蛋一直攪拌，直到攪拌成不粘壁的面糊。

這個過程杜絕使用起酥油或人造奶油，成品奶芙沙琪瑪完全不含反式脂肪酸。

接著就是烘烤：把擠成長條狀的面糊放在烤箱里烘烤至表面金黃酥脆即可。劃重點，烘烤過程中不額外加一滴油。

工廠實拍

舉個簡單的例子。

就像用「空氣炸鍋烤雞腿」和用「油鍋炸雞腿」的用油量對比，和傳統沙琪瑪「油炸」工藝比起來，這個「烘烤」過程不需要額外再投入大量食用油。

再來直觀看下，兩款沙琪瑪的含油量差的到底有多大？

我用手按壓兩款沙琪瑪，絲毫不夸張，傳統沙琪瑪上的油直接給底部的吸油紙整了個大印記。而我們的無糖全麥奶芙沙琪瑪，相對油脂滲出量少很多（甚至可以說幾乎沒有）！

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02

用益生元取代白砂糖進行調味

非油炸只是健康的第一步，接下來就是做到盡可能減少糖分。

傳統沙琪瑪最后的「上糖漿」環節就是投入大量白砂糖，讓沙琪瑪裹上糖衣更好成型、味道香甜。

我們的沙琪瑪在這一步請出了益生元這員猛將！將低聚異麥芽糖漿、麥芽糖醇液調成糖漿用作成型。

工廠實拍

這款無糖全麥奶芙沙琪瑪配料表的第一位，就是低聚異麥芽糖漿。

別看到「糖漿」二字就害怕，人家其實是一種益生元，也是我們常說的膳食纖維。

用益生元替代傳統白砂糖，好處真的多多：

低聚異麥芽糖是益生元也是膳食纖維，可以增加腸道內有益菌的數量、促進腸道蠕動和鈣吸收。它不被人體吸收消化，熱量低[1]，還自帶天然甜味，豐富沙琪瑪的甜蜜口味。

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換算下來，每一小袋沙琪瑪的膳食纖維 ≈ 3個獼猴桃（每 100 g 獼猴桃含膳食纖維大約是 2.6 g，數據來源中國食物營養成分表標注版第 6 版），這不管是早餐，還是下午茶，都能放心吃！

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吃起來甜甜的，但甜味的來源主要是益生元和代糖。（別問為啥不做咸口沙琪瑪，我在餃子里包湯圓你們答應嗎？）

來，直接給大家看白紙黑字的「無糖」檢測報告：

如此健康優秀的沙琪瑪，開團必須給到大家超級劃算的價格——日常價 1 盒 24.9 元，限時開團僅需 21.9 元，還能疊加省錢卡！

但這次，我強烈建議大家多囤幾盒：

3 盒 55.7 元，單盒僅需 18.6 元

5 盒 86.5 元，單盒僅需 17.3 元

多買多省，都可以使用省錢卡立減

如果你家里人都愛吃，正好給咱爸媽都備上！

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5 種谷物粉代替單一小麥粉

3 重蛋白，營養更豐富

傳統沙琪瑪基本上都是用單一的小麥粉做面胚，經過油炸、裹糖衣等一系列過程中，熱量高不說，營養還單一，小小一個下肚，就讓血糖坐上了過山車。

但是這款無糖全麥奶芙沙琪瑪在最基礎，也是最根本的配料上，下足成本，讓營養上了一個臺階。

01

5 種谷物粉替代小麥粉

這款沙琪瑪采用全麥粉、青稞粉、燕麥粉、苦蕎粉、糙米粉多種谷物粉代替單一精細小麥粉，不僅讓口感有了驚喜的變化，還讓營養變得更加豐富。

全麥粉、燕麥粉、苦蕎粉和糙米粉等粗糧谷物粉的添加，再加上益生元的加持，破天荒地把沙琪瑪變成富含膳食纖維的扛餓健康小零食。

還有青稞粉和白蕓豆粉的添加，也是好處多多哦！

青稞富含 B 族維生素、膳食纖維和多種礦物質，而且膳食纖維 ——β-葡聚糖的含量超級優異，遠高于小麥和燕麥。[2-4]

02

雞蛋、牛奶、大豆蛋白三重蛋白

為了保證沙琪瑪的口感，我們還下足成本，用雞蛋和牛奶和面，并額外添加大豆蛋白。

純牛奶 + 大豆分離蛋白粉 + 雞蛋蛋白的 3 重蛋白力量，比單一蛋白更符合人體營養需求。

按照鮮牛奶 100 g 含蛋白質 3.4 g，每杯牛奶按 100 g 來算，每小袋沙琪瑪 25 g，算下來和喝 1 杯牛奶的蛋白質差不多！

實拍

高蛋白、高膳食纖維，一根下肚就超級滿足啦！

同事吃得超開懷

平時兩餐之間餓了吃上一根，既能延緩饑餓，增加飽腹感，還能順帶補充膳食纖維和蛋白質，如此優秀，真的需要趁活動多備上幾盒啊！

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獨立包裝更鎖鮮

小孩老人都愛吃

除了口感和營養價值，這款無糖全麥奶芙沙琪瑪和傳統沙琪瑪對比，還有一個大不同就是包裝！

每根沙琪瑪都采用避光材料獨立包裝，在保質期內，任何時間打開吃都好像新鮮現做，一口就超級滿足！

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并且每根 25 g，定量定卡，僅有 102 大卡，小餓小困來一根，美味少負擔！

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上一輩的爸媽大多沒有看配料表的習慣，與其整天嘮叨不要亂吃，不如直接給他們備好健康小零食！

這款無糖全麥奶芙沙琪瑪對他們來說真的是再好不過的替代小零食了。

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最后，僅代表我自己再次咆哮吶喊，它真的超級好吃！！！喜歡甜口小零食的朋友，都會愛上！

香甜可口我超愛

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參考文獻

[1]中國營養百科全書[M].人民衛生出版社：北京，2019：82

[2]張峰, 楊勇, 趙國華,等. 青稞β-葡聚糖研究進展[J]. 糧食與油脂, 2003, 000(012):3-5.

[3]李慶華,南金生,王躍飛,安江紅,張文靜,王鑫,杜偉,韓冰.裸燕麥籽粒和主要燕麥產品中β-葡聚糖含量的檢測與分析[J].現代農業科技,2021(12):223-226+229.

[4]白沙沙,趙萌,于佳立,陳月曉,崔亞娟.不同品種小麥籽粒中β-葡聚糖含量的比較研究[J].中國食物與營養,2016,22(12):69-72.

策劃：Dara |監制：大王

圖片來源：丁香設計團隊 & 品牌方提供

科學審核：丁香科學嚴審團

▎商品信息

活動名稱：無糖全麥奶芙沙琪瑪

活動時間：2025-7-9 00:00 至 2025-7-13 23:59

發貨信息：下單后 3 個工作日發貨，遇節假日延后。

查找訂單：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部訂單】-【查看物流】即可查看物流信息。

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