廣東
研究稱，水果和蔬菜可抵御IBD病毒
作者:
丹尼斯·湯普森
發布于:
2025年7月9日下午6點55分
更新日期:
2025年7月9日下午6點55分
關鍵要點
一個健康的植物性飲食可以避免炎癥性腸病
多吃水果和蔬菜的人患克羅恩病和潰瘍性結腸炎的風險較低
那些食用更多植物油和動物脂肪的人有更高的風險
2025年7月9日，星期三(每日健康新聞)——一項新的研究表明，健康的植物性飲食可能會保護人們免受炎癥性腸病的影響。
食用健康植物性食物的人患心臟病的風險降低了14%節段性回腸炎研究人員發現，患潰瘍性結腸炎的風險降低了8%。
另一方面，結果顯示，含有更多動物脂肪和植物油的不健康飲食與克羅恩病風險增加15%有關。
“我們的研究表明，健康的植物性飲食可以預防炎癥性腸病，其抗炎特性起著關鍵作用，”高級研究員申哲博士中國浙江大學醫學院的在一次新聞發布會上說。
在這項研究中，研究人員跟蹤了超過143，000名參與英國生物銀行的人，這是一個在英國居民中開展的大規模健康研究項目。作為項目的一部分，患者填寫了飲食問卷。
研究人員發現，在平均14.5年的隨訪期間，超過1000人患上了炎癥性腸病。
研究人員根據健康植物食品、不健康植物食品和動物產品的攝入量對參與者的飲食進行分級。
研究人員說，分析表明，水果和蔬菜的高攝入量是克羅恩病風險較低的部分原因。
研究人員說，參與者的血液測試表明，植物性食物的抗炎特性可以解釋這種保護作用。
“這些發現強調了健康的植物性飲食與降低潰瘍性結腸炎和克羅恩病風險之間的有益聯系，”研究人員總結道。"他們為旨在預防IBD的飲食指南的發展提供了重要的見解."
這項新的研究發表在雜志上分子營養與食品研究.
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