藍(lán)鯨新聞7月10日訊（記者 陸鵬鵬）"全國(guó)代辦入駐外賣平臺(tái)，無店面、無證件都可以，可以一店多開無上限。"一位外賣代辦中介告訴藍(lán)鯨記者。

近期，外賣平臺(tái)掀起一波補(bǔ)貼大戰(zhàn)，在這場(chǎng)流量狂歡背后，一個(gè)隱秘灰產(chǎn)正在悄然生長(zhǎng)，無證經(jīng)營(yíng)的"幽靈外賣"通過中介的包裝，搖身一變成"正規(guī)連鎖店"，堂而皇之地入駐各大外賣平臺(tái)。

1800元代開店，無證、居家也能經(jīng)營(yíng)

"幽靈廚房"包裝后秒變"正規(guī)外賣"

連日來，藍(lán)鯨記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)眾多代開外賣店的中介，他們號(hào)稱"無營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無餐飲許可也能開店"，甚至承諾"一人可開多家店無上限"，讓無實(shí)體門店的"幽靈外賣"輕松上線。而消費(fèi)者在不知情的情況下，可能正吃著來自居民樓黑作坊的"三無"餐食。

在社交媒上輸入"外賣代開、一店多開"等關(guān)鍵詞可以看到大量提供代辦服務(wù)的中介。藍(lán)鯨記者以開店商家的身份咨詢了多個(gè)中介。

一位中介告訴記者："現(xiàn)在開外賣店很簡(jiǎn)單，你只需要提供一個(gè)讓騎手取餐的地址，無論是在家里還是在大街上擺攤都可以。你不用提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲許可證，這些我們都可以給你安排好。費(fèi)用1800元一家店，最快兩天就能開好。"

藍(lán)鯨記者了解到，商家正常在外賣平臺(tái)上開店需要經(jīng)過嚴(yán)格的流程。

以某平臺(tái)為例：

商家需持有合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，且經(jīng)營(yíng)范圍需包含餐飲服務(wù)或食品銷售；

必須取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，且經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與實(shí)際銷售食品一致；

必須具備線下實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店，并提供門頭照、店內(nèi)環(huán)境照（需含街道信息）及租賃合同/產(chǎn)權(quán)證明。

然而，在中介的暗箱操作下，這些必要步驟全被"巧妙"規(guī)避，商家輕而易舉便可實(shí)現(xiàn)無證經(jīng)營(yíng)。更令人咋舌的是，這種"裸奔式"開店竟無數(shù)量限制，只要肯花錢，理論上一個(gè)經(jīng)營(yíng)者可以在同一平臺(tái)開設(shè)多家"影子店鋪"。

在一位中介的微信朋友圈里，記者看到了大量"成功案例"。簡(jiǎn)陋的居民房門口掛上臨時(shí)制作的招牌，搖身一變就成了"正規(guī)餐飲店"。視頻審核不通過，中介還能幫忙代做一鏡到底拍攝服務(wù)。

掛靠品牌、套牌經(jīng)營(yíng)、P圖買證

三無作坊如何繞過審查？

藍(lán)鯨記者了解到，目前代辦中介主要是通過掛靠品牌的方式幫商家開店，商家下單后中介會(huì)給到一個(gè)現(xiàn)成的商家版賬號(hào)。這個(gè)賬號(hào)上包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲許可在內(nèi)的所有證件和信息都會(huì)提前安排好。

例如，某商家想要經(jīng)營(yíng)炸雞品類的外賣店，那么中介就會(huì)幫商家選擇"炸雞、漢堡"類的品牌掛靠。

多位中介告訴記者："炸雞類可掛靠的品牌有麥羅塔、MABA、新百道這幾個(gè)品牌。他們牌子相對(duì)大一些，你作為一個(gè)小商家可以借他們的品牌效應(yīng)獲得一定的流量支持。掛靠后，你的賬號(hào)店名可以是麥羅塔+自定義后綴，也可以不用麥羅塔的招牌自己取名。"

記者在平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，僅有麥羅塔作為連鎖品牌擁有實(shí)體門店，其余品牌甚至連線上門店信息都無法查詢到。

對(duì)于無證經(jīng)營(yíng)的"三無作坊"而言，品牌流量和平臺(tái)曝光并非首要考量。這些商家最迫切的需求是以最低成本、最快速度擠進(jìn)外賣平臺(tái)。

據(jù)中介介紹，掛靠的商家屬于品牌店鋪，當(dāng)?shù)仄脚_(tái)無權(quán)管理。可以無視品牌方的任何食品衛(wèi)生安全要求，還可以免除平臺(tái)區(qū)域經(jīng)理和監(jiān)管部門的上門檢查。"只要不出現(xiàn)重大安全事故，或者出現(xiàn)刷空單的情況，就可以保證你穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)不被封。"

隨后，藍(lán)鯨記者致電麥羅塔官網(wǎng)熱線，關(guān)于"掛靠品牌"的問題接線工作人員回應(yīng)稱："這么操作是不可以的。"

值得注意的是，每一家上線的外賣店鋪，都應(yīng)取得獨(dú)立的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。但中介又是哪里來如此多的營(yíng)業(yè)執(zhí)照供商家開店？

當(dāng)被問到營(yíng)業(yè)執(zhí)照的問題時(shí)，大部分中介不愿意透露，只是表示有專門的路子其他不用擔(dān)心。

在記者再三追問下，一位中介透露了些許內(nèi)情："有一些收費(fèi)便宜的中介他們會(huì)通過P圖造假證的方式來給你建店，大概五六百，但這種方法有很大風(fēng)險(xiǎn)沒兩天店就被被封，而且現(xiàn)在審核很嚴(yán)格，上傳假證平臺(tái)系統(tǒng)是無法通過的。我們給到你店鋪里的營(yíng)業(yè)執(zhí)照保證都是真的，店鋪保證沒有問題，弄到這些證都是需要成本的，所以我們收費(fèi)也不少。"

平臺(tái)監(jiān)管重拳頻出

"幽靈店鋪"屢禁不止

在深入調(diào)查過程中，藍(lán)鯨記者試圖進(jìn)一步摸清這條灰色產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作規(guī)模。當(dāng)以潛在客戶身份詢問中介具體服務(wù)過哪些商家、能否提供成功案例作為參考時(shí)，對(duì)方立即表現(xiàn)出明顯的戒備心理。

"這個(gè)真不方便透露，我們要保護(hù)客戶隱私。"中介語(yǔ)氣突然變得謹(jǐn)慎，隨即補(bǔ)充道："你也知道，這種事情比較敏感，我們得為客戶負(fù)責(zé)，但可以說全國(guó)各地都有我們的客戶。"

這種諱莫如深的態(tài)度恰恰印證了該業(yè)務(wù)的灰色性質(zhì)。一位外賣行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士向記者透露："不透露客戶信息是這行的規(guī)矩，一方面是怕被你舉報(bào)，另一方面也是防止同行挖墻腳。"

關(guān)于居民樓開外賣店、無證代辦等問題，藍(lán)鯨記者致電平臺(tái)方面，工作人員表示："這種操作都是不允許的，做餐飲必須有實(shí)體門店，不可在居民樓內(nèi)開店。不要輕信中介，一旦店鋪被查無資質(zhì)將會(huì)被查封。"

值得注意的是，雖然當(dāng)下仍存在多種規(guī)避平臺(tái)審查的手段，但這些藏身居民樓"黑作坊"最忌憚的，正是騎手和消費(fèi)者的舉報(bào)，一旦被舉報(bào)，這些違規(guī)店鋪就會(huì)面臨封禁風(fēng)險(xiǎn)。

事實(shí)上，針對(duì)"代開店鋪、幽靈外賣"等亂象，平臺(tái)方與監(jiān)管部門已多次重拳出擊，但這一灰產(chǎn)屢禁不止。

去年3月，美團(tuán)公布了打擊代開門店黑灰產(chǎn)的相關(guān)數(shù)據(jù)，平臺(tái)共清退了資質(zhì)不全門店近3萬(wàn)家。此外警方還公布了一組數(shù)據(jù)，有黑灰產(chǎn)專門為商家辦理虛假營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件，累計(jì)幫助超1500家店鋪上線外賣平臺(tái)，非法牟利100多萬(wàn)元，已被警方采取強(qiáng)制措施。

去年8月，央視新聞曝光了一批租借執(zhí)照開店，用假地址、假照片成為熱銷高分店鋪的"幽靈外賣"。事發(fā)后，監(jiān)管部門第一時(shí)間對(duì)相關(guān)場(chǎng)所開展檢查。

目前來看，盡管外賣平臺(tái)在不斷升級(jí)技術(shù)手段，但代辦中介灰產(chǎn)和"幽靈店鋪"仍在暗處滋生。這種無視食品安全底線的操作模式，正在將不知情的消費(fèi)者置于風(fēng)險(xiǎn)之中。要徹底清除這些外賣行業(yè)的"幽靈"，不僅需要平臺(tái)和監(jiān)管部門的加大打擊力度，更需要每一位消費(fèi)者的共同監(jiān)督。