湖南
韓國一高端餐廳因在料理中非法使用螞蟻作為“增添酸味”的配料，近日被食品醫藥品安全處（食藥處）查處，并移交檢方。涉案餐廳未經許可使用未經認證的昆蟲入菜，涉嫌違反《食品衛生法》。
據食藥處7月10日通報，該餐廳負責人A某和其法人因擅自使用未獲許可的螞蟻作為食品原料被立案調查。執法人員通過社交媒體和博客等線上渠道發現該餐廳長期銷售“撒螞蟻”的料理，并立即展開調查。
韓國目前僅允許10種昆蟲作為可食用原料，如蚱蜢、黃粉蟲等，螞蟻并未列入其中。若擅自使用其他昆蟲，依法可處5年以下有期徒刑或5000萬韓元以下罰款。
調查顯示，A某自2021年4月至2023年11月，曾多次通過國際郵包從美國和泰國進口兩種干燥螞蟻產品，并持續用于料理，直到今年1月為止。該“螞蟻料理”每份使用3到5只螞蟻，僅此一道菜單便創下約1.2億韓元（約65萬元人民幣）銷售額。
食藥處表示，若想將新昆蟲品種用于食品，必須事先申請臨時許可及設定規格標準，而該餐廳并未履行任何合法程序。此外，已責令地方主管部門對其進行行政處分。
瀟湘晨報記者傅圓圓
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