江蘇
義豐祥芝麻油分享魷魚辣子雞的做法
魷魚辣子雞是一道將魷魚的鮮嫩與辣子雞的香辣相結合的創意菜品，口感鮮辣可口，具有濃郁的川渝風味。以下是其做法：
食材：雞肉、魷魚、干辣椒、干花椒、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、雞精、熟芝麻、食用油
做法：
1、雞肉洗凈切成小塊，放入碗中，加入料酒、生抽、鹽，抓勻腌制 15 - 20 分鐘，魷魚處理干凈，切成小塊，放入開水中焯水至卷曲，撈出瀝干水分，姜切絲，蒜切末，蔥切段，干辣椒剪成小段。
2、鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的雞塊，小火炸至表面金黃，撈出瀝油。
3、鍋中留少許底油，放入姜絲、蒜末、干辣椒段、干花椒炒出香味，加入炸好的雞塊，翻炒均勻，再加入老抽、白糖、雞精繼續翻炒。
4、放入焯好水的魷魚塊，翻炒均勻，使魷魚充分吸收調料的味道。最后撒上蔥段，翻炒幾下即可出鍋裝盤，喜歡的話可撒上少許熟芝麻。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
