“冷在三九，熱在三伏”！七月一到，三伏天的 “烤驗” 就來了，出門像蒸桑拿，吃飯沒胃口。但老輩人說 “伏天吃對菜，不用醫生來”，今天就給大家推薦 3 種應季菜 —— 清炒南瓜尖、豆角燒茄子、清炒空心菜，都是三伏天的 “天然降溫菜”，清熱解暑還下飯，不懂吃可就虧大了，快來看看它們的妙處！

清炒南瓜尖：被忽略的 “伏天清熱寶”，脆嫩爽口解油膩

為啥南瓜尖是三伏天的 “隱藏高手”？

南瓜尖就是南瓜藤的嫩尖，很多人摘南瓜時直接扔了，其實它才是三伏天的 “寶貝”！南瓜尖性涼，能清熱解暑，含有的膳食纖維比南瓜還多，像腸道的 “清道夫”，夏天吃油膩了來一盤，肚子立馬舒服。而且它低脂高纖維，炒著吃脆嫩爽口，中老年人吃了降火氣，年輕人吃了不長肉。

科學驗證：研究發現，南瓜尖中的維生素 C 含量是南瓜的 3 倍，能增強免疫力；其含有的鉀元素能緩解三伏天出汗多導致的乏力，比喝功能性飲料健康。

豆角燒茄子：綿軟入味的 “下飯王”，三伏天吃它不沒胃口

茄子 + 豆角，為啥是伏天的 “黃金搭檔”？

茄子是 “吸油大戶”，但三伏天吃點茄子能清熱涼血；豆角富含蛋白質和膳食纖維，兩者燒在一起，茄子綿軟入味，豆角脆嫩有嚼勁，醬香濃郁超下飯。夏天懶得做菜，這一盤配米飯，中老年人吃了不費牙，年輕人吃了抗餓，全家都能吃飽吃好。

專家建議：茄子中的花青素和豆角的維生素 B 族搭配，能緩解三伏天的疲勞感，而且這道菜做法簡單，比外賣的紅燒茄子少油，更適合家庭日常吃。

清炒空心菜：脆嫩多汁的 “伏天補水菜”，一口下去暑氣消

為啥空心菜是三伏天的 “標配”？

空心菜外號 “蕹菜”，是三伏天的 “天然補水小能手”，含水量高達 90%，吃起來脆嫩多汁，夏天出汗多，吃它能補水又補維生素。清炒做法簡單，蒜香撲鼻，中老年人吃了清熱利口，年輕人吃了解油膩，孩子抱著碗搶著吃。

中醫觀點：中醫認為空心菜性涼，能清熱解暑、利尿通便，三伏天人體易上火、大便干，吃清炒空心菜正合適，是 “藥食同源” 的家常菜。

這 3 種應季菜 —— 清炒南瓜尖、豆角燒茄子、清炒空心菜，都是三伏天的 “養生好搭檔”，清熱解暑還下飯，做法簡單不費事。趕緊學著做起來，讓全家在炎熱的七月也能吃得香、身體棒！覺得有用就點贊收藏，轉發給身邊怕熱沒胃口的朋友，一起安穩過夏天！

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