微醺人生 有酒有故事

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盛夏時節，啤酒消費進入高峰期。作為傳統的消暑飲品，啤酒雖能帶來短暫的清涼體驗，但不當的飲用方式可能對健康造成潛在危害。

對很多人而言，夏季便是燒烤與冰鎮啤酒的盛宴時節。啤酒雖口感清爽、開胃解膩，但飲用方式不當，則可能帶來諸多弊端。

夏天忌這樣喝啤酒

1、開空調、赤膊或吹電扇。飲用啤酒時開啟空調、赤膊上陣，或是直接吹電風扇，均會顯著增加感冒的風險。啤酒性寒，夏季人體體表血液循環旺盛，尤其在大量飲用啤酒后，毛孔擴張，血流量進一步增大，此時更易感受風寒之邪。內外皆受虛寒侵襲，故而容易引發上呼吸道感染。

2、脖頸或肩部搭濕毛巾。此舉易誘發頸椎病與肩周炎。夏季大量飲酒時，毛孔舒張以利于濕邪排出。若在脖子、肩膀等部位搭上潮濕的毛巾，內濕無法外散，而外濕又可趁毛孔舒張之際侵入人體，久而久之，關節疾病將愈發嚴重。特別是某些人為了貪涼，將毛巾用冷水浸泡后搭在身上，患病幾率更是大增。

3、劇烈運動后忌飲啤酒。夏季，尤其是男士，比如在打完籃球后直接拿起啤酒解渴。然而，這種做法實則危險重重，極易誘發痛風。

啤酒的正確打開方式

1、溫度適宜為佳。飲用啤酒時，溫度應控制在12℃至15℃之間。此時，味蕾初啟，既能品味到啤酒的醇厚香氣與清爽口感，又不會因苦味過重而影響體驗。同時，此溫度下酒香與泡沫均處于最佳狀態，飲用時爽口感最為突出。若溫度繼續升高，啤酒的苦味將愈發強烈。而溫度過低的啤酒，不僅口感欠佳，還會使酒液中的蛋白質分解、游離，導致營養成分流失。特別是患有慢性胃炎、胃潰瘍以及冠心病的人群，更應避免飲用冰凍啤酒。

2、帶泡沫飲用。多數人飲用啤酒時，往往等待泡沫消散殆盡后才開飲，實則這是誤解。啤酒的泡沫賦予了其清涼爽口、散熱解暑的功效。二氧化碳進入胃中后，遇熱膨脹并通過打嗝排出體外，從而帶走熱量，達到清熱解暑的目的。此外，啤酒中的泡沫與碳酸飲料中的泡沫截然不同，它除了含有二氧化碳外，還富含大量可溶性蛋白質，能夠淡化啤酒花的苦味與酒精的刺激性，同時隔絕空氣與酒液的直接接觸，減少啤酒氧化。因此，飲用啤酒時最好帶泡沫飲用。

3、大口暢飲為宜。啤酒不宜細品慢酌，而應大口快速飲用，建議每口至少飲用15毫升以上。首先，啤酒的醇香與麥芽香在剛倒入杯中時最為濃郁誘人，若放置過久，香氣便會逐漸揮發。其次，啤酒剛倒入杯中時，會形成細膩潔白的泡沫，它能夠減輕啤酒花的苦味與酒精對人體的刺激。

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