炎炎夏日，正是吃小龍蝦的季節(jié)， 小龍蝦外 賣訂單激增，但你可曾想過，個別評分4.8分、月銷千單的“網(wǎng)紅龍蝦店”，背后竟藏著觸目驚心的清洗黑幕？

圖源來自于《南京零距離》欄目

近日，南京一家網(wǎng)紅龍蝦外賣店被記者暗訪揭露：后廚走廊里，發(fā)黃變色的污水池散發(fā)刺鼻酸臭，一旁赫然堆放著白色粉末的“草酸”——正是商家偷工減料使用的“洗蝦粉”。記者眼看著150斤活蝦直接倒入草酸池，龍蝦因受到刺激劇烈抖動，浸泡幾分鐘后又迅速撈出來，溶液反復使用，直至濃稠發(fā)臭才更換。

圖源來自于《南京零距離》欄目

店鋪憑借刷單等手段包裝成一片虛假好評的“高分網(wǎng)紅店”，消費者往往難辨真?zhèn)巍：迷趫?zhí)法人員火速行動，責令網(wǎng)紅外賣店停業(yè)整改，銷毀百斤問題龍蝦，涉事店鋪已遭查封下架。

這件事也反映出外賣?平臺審核失職?，虛假刷單、PS照片就可偽裝成“網(wǎng)紅店”，欺騙一撥又一撥消費者，網(wǎng)上的這種情況并不少見。平臺要拿出真正解決弄虛作假問題的手段，否則透支了消費者的信任，最終受害的還是自己。

不禁要問草酸究竟是什么？為什么不能用？因為草酸是工業(yè)級有機酸，并不是食品清潔劑！草酸會腐蝕消化道黏膜，長期攝入可能引發(fā)腎結(jié)石、神經(jīng)系統(tǒng)損傷，甚至導致器官衰竭！

那么商家為何會鋌而走險呢?？因為清洗方便！草酸能快速溶解小龍蝦體表污垢，省去人工刷洗成本，但是，殘留毒素高溫烹飪也難以完全分解。龍蝦浸泡草酸時劇烈抖動，是化學物質(zhì)灼傷活體組織的直接反應(yīng)。

在家清洗小龍蝦要想吃得安心，掌握科學清洗方法至關(guān)重要。可以先用流動水沖洗，然后在水中加入食鹽或白醋，浸泡1至2個小時，刺激龍蝦排出內(nèi)臟污物。

記住這三步深度清潔口訣：?“一抽二剪三撕”?。

先捏住尾巴中間那片尾翼，左右扭兩下輕輕一拽，黑乎乎的蝦線立馬抽出來了。

接著處理頭部，剪刀斜著剪掉蝦頭前端三分之一，?避開金黃的蝦黃?，專挑里頭黑色的胃囊下手，這個部位是重金屬“倉庫”，必須清除。

最后關(guān)鍵一步，抓住蝦腳根部“唰”一撕，兩側(cè)像小扇子似的鰓瓣全下來，這部位可是小龍蝦的“污水過濾器”，臟東西全藏在這里。

再教大家一個終極檢驗方法?，活蝦烹飪前尾部會自然彎曲，如果是僵直狀態(tài)可能已經(jīng)產(chǎn)生毒素，那最好就扔掉了，為了健康，不可惜。?

你家的小龍蝦洗對了嗎？

農(nóng)視點述評員 | 梅青云

剪輯 | 崔子昱

責編 | 趙寧寧

主編 | 楊公元

監(jiān)審 | 楊 巍

部分素材來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除

用溫度融化數(shù)字，用視角剖析現(xiàn)實，讓每一聲嘆息都被聽見，每一份堅守都有回響?！掇r(nóng)視點》，看懂生活褶皺里的光——這里沒有宏大敘事，只有與你血脈相連、與時代共振的民生力量。

《農(nóng)視點》屬中央新聞網(wǎng)站農(nóng)視網(wǎng)原創(chuàng)欄目

版權(quán)歸中國農(nóng)業(yè)電影電視中心所有