7月12日有博主發帖，浙江一星級酒店擺地攤日營業額超10萬！

近日，浙江溫州瑞安，一家四星級酒店因“擺地攤”而意外走紅，成為熱議的焦點。酒店共提供56種菜品，每日能售出5000份菜品，營業額超10萬元，且往往下午4點出攤后，到6點前就基本銷售一空。

出色的口感、方便健康的特點以及實惠的價格，贏得了顧客們的紛紛點贊。對于菜品的品質，酒店廚師長做出鄭重承諾：外擺的菜品嚴格對標堂食標準，并且沒有使用預制菜，讓消費者吃得放心。

• 其實星級酒店擺地攤，目前成為新的餐飲生態。近日，有媒體報道，星級酒店：“擺攤”獲贊接地氣，且釋放消費活力。

麻辣鴨頭6元一個，小龍蝦38元一斤，烤鴨35元半只……近日，鄭州一家五星級酒店擺攤零售引發關注。

層出不窮的新體驗、新場景，在增添城市煙火氣息的同時，也為餐飲市場帶來了新增長點。國家統計局數據顯示，今年5月，全國餐飲收入4578億元，同比增長5.9%；限額以上單位餐飲收入1374億元，同比增長4.8%。業內人士認為，隨著暑期的到來，“夜經濟”“外擺經營”將給餐飲消費等服務性消費注入更多新動力。

報道稱，鄭州五星級酒店擺攤并非個例。最近，從河北石家莊到湖北武漢，從浙江杭州到廣東湛江，星級酒店擺攤的風，吹遍了大江南北。星級酒店“脫長衫，換圍裙”，主動擁抱行業變局。

針對此事，有網友認為，過去這些高檔酒店，在為誰服務？為什么階層服務？通過公務接待暴利，賺取的是納稅人的錢！不是消費者的錢！而今大酒店面向大眾，面向人民群眾服務，有什么不好？下一步，要把這些高檔酒店倒逼著進社區、進住戶、為老人、為工地、為在校生送餐，讓人民群眾真正享用味美實惠的食品！

有網友評論，讓這些高檔酒店與中低端酒店、個體餐飲業共同在為民眾服務中去競爭、優勝劣汰！讓貨真、價實的餐品回歸到人民群眾的餐桌，才是具有真正的生命力，人民群眾才能真正擁護！

也有網友提出顧慮，這樣的做法不是（接地氣）實屬無奈之舉，酒店沒有生意不外出擺攤就面臨關門，外出擺攤可以勉強維持生計屋檐下避雨不是長久之計，酷暑炎熱的高溫天氣烹飪好的熟食，暴露在空氣中很容易滋生細菌感染變質，如果沒有采取防護措施食品安全問題不容忽視…

• 不得不說，星級酒店脫下長衫擺地攤，這不僅是生存策略的調整，更是經營理念的升級。

如今很多餐飲商家紛紛立足創新，勢必要闖出新的營銷模式，涌現了多種新的銷售氛圍。一句話，辦法總比困難多，相信餐飲店必將呈現出“百花齊放”的營銷新模式。

而開篇這家星級酒店放下架子，以降維打擊力度，推出比大排檔更加物美價廉的產品，通過擺攤設點的方式來招攬顧客，這就是一種大膽的嘗試。

星級酒店擺攤，看似“降維”的背后，反映出企業順應市場變化、積極求變的特征。未來，隨著市場的進一步發展和政策的持續助力，或將有更多創新經營模式涌現。

總之，市場瞬息萬變，適者生存。別抱怨，脫下長衫不只是大學畢業生的就業，酒店、汽車等各行各業大抵都是如此。加油！

對此，你怎么看呢？