夏日炎炎，餐桌上的蘿卜總能帶來一絲清涼?？汕嗵}卜和白蘿卜，你分得清嗎？別看都是蘿卜，它們的差別可大著呢！今天就帶大家一探究竟，看看夏天吃哪種更合適。

一眼辨區別：顏色只是表象

青蘿卜和白蘿卜，名字里就藏著最大的不同——顏色。青蘿卜表皮青綠，切開后肉質翠綠如翡翠，像極了夏日里的清涼色；白蘿卜則通體潔白，像個胖乎乎的雪娃娃。不過，它們的差異可不止顏色這么簡單。

青蘿卜的形狀更"苗條"，多為細長形或圓球形，直徑5-10厘米，拿在手里像根小綠棒；白蘿卜則是個"大塊頭"，長圓柱形或長圓錐形，直徑能到10-20厘米，燉湯時切大塊正合適。

口感大不同：脆嫩vs軟糯

咬一口青蘿卜，脆生生的口感帶著點辛辣，像吃水果一樣爽口，生吃、涼拌最合適；

白蘿卜則軟糯得多，味道清淡，燉湯時吸飽了湯汁，入口即化。

營養各有絕招

青蘿卜是"維生素C小能手"，每100克含14毫克，雖然比白蘿卜（21毫克）稍遜，但胡蘿卜素含量高達60微克，是白蘿卜的3倍！這種物質能保護視力、養肝護肝。

白蘿卜則是"纖維素大戶"，每100克含4克膳食纖維，是青蘿卜的5倍，促進腸道蠕動的效果更明顯。它還富含β-胡蘿卜素，對皮膚和眼睛特別好。

夏日吃它更解暑

中醫認為，青蘿卜性微涼，能清熱舒肝、生津止渴，簡直是為夏天量身定制！夏日午后，切一盤涼拌青蘿卜，脆嫩多汁，瞬間趕走燥熱。

白蘿卜雖然也性涼，但更適合冬天暖身。夏天吃的話，建議燉湯時少放，避免過量引起腹脹。

夏日食譜推薦

涼拌青蘿卜絲：青蘿卜切絲，加醋、糖、香油拌勻，清爽開胃。

青蘿卜汁：青蘿卜榨汁，加冰塊飲用，解暑又補水。

白蘿卜羊肉湯：白蘿卜與羊肉同燉，暖身不燥熱，適合夏夜微涼時喝。

選購小貼士

選表皮光滑、無損傷的蘿卜。

青蘿卜挑翠綠的，白蘿卜選潔白的。

重量沉的蘿卜水分更足。

夏日吃蘿卜，青蘿卜是首選！它脆嫩多汁、清熱解暑，還能補充維生素C和胡蘿卜素。不過，無論哪種蘿卜，都要適量食用，脾胃虛寒的朋友更要少吃哦。這個夏天，不妨多試試青蘿卜，讓餐桌多一份清涼吧！

作者聲明：作品含AI生成內容