盛夏七月，陽光熾熱，人們總喜歡吃上一口香甜的水果，這是夏天里的一件愜意享受之事。近日，上海奉賢楊欣果蔬專業(yè)合作社的黑皇葡萄陸續(xù)成熟，果實(shí)飽滿，口感極佳，廣受大眾喜愛。

踏入合作社大棚，一串串飽滿圓潤的葡萄掛滿枝頭。紫黑色的果實(shí)于綠葉間閃爍著誘人的光澤，濃郁的果香彌漫在空氣中。這些名為黑皇的葡萄，憑借其獨(dú)特口感與誘人賣相，近年來深受市場歡迎，贏得了消費(fèi)者的高度青睞。黑皇葡萄果實(shí)呈橢圓狀，成熟時(shí)變?yōu)樯钭虾谏Ｆ浔砥じ采w一層天然果粉，這不僅增添了美感，還可有效維持果肉的新鮮度。果肉脆嫩無渣，糖度可達(dá)22度以上，兼具玫瑰香和蜂蜜的復(fù)合香氣，無論是鮮食還是制作甜品都別具風(fēng)味。

“今年的收成還算不錯(cuò)。”上海楊欣果蔬專業(yè)合作社理事長楊開好笑著說道，“在幼果期，受天氣影響，出現(xiàn)了一些僵果和大小不一的果粒。我們通過疏果，去除了不佳的果子，現(xiàn)在葡萄長勢良好。”現(xiàn)場，他摘下一顆葡萄，剝開薄如蟬翼的果皮，露出晶瑩剔透的果肉，輕輕捏一下就有汁水溢出。楊開好介紹，合作社里種了不少品種的葡萄，例如陽光玫瑰等大家耳熟能詳?shù)钠贩N，黑皇是前年引進(jìn)的日本品種，第一年培育，第二年掛果，今年是正式有收成的第一年，“這個(gè)品種的特色就是在樹上，不用打很多農(nóng)藥，尤其在夏天紅蜘蛛爆發(fā)的時(shí)候，別的品種像陽光玫瑰就會(huì)有紅蜘蛛在上面，這個(gè)品種就沒有。”憑借前兩年的種植經(jīng)驗(yàn)，合作社在種植技術(shù)以及土壤適配度方面均取得了顯著進(jìn)步。葡萄樹下長至膝蓋的草木是楊開好的獨(dú)特方法之一。他介紹：“生草對葡萄園益處良多。夏季生草可保持土壤水分，避免陽光直射，降低地溫，還能增加土壤有機(jī)質(zhì)并形成氮肥，為葡萄園提供額外的保護(hù)層。”

談及如何挑選優(yōu)質(zhì)的黑皇葡萄，工作人員也現(xiàn)場分享了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，“葡萄買的時(shí)候什么樣子，回去放幾天還是那樣，不會(huì)自動(dòng)生糖。”工作人員拿起一串色澤發(fā)亮，顏色偏黑的葡萄并說道，“像這樣的葡萄就是已經(jīng)成熟的。挑選時(shí)要注意，不宜選擇果子過于密集的串兒。如果一串葡萄果粒密密麻麻緊緊貼在一起，這樣的葡萄口感會(huì)比較差。”工作人員表示，在條件允許的情況下，可以試吃一下葡萄最下面的果子，如果是甜的，那么這一串的口味都不會(huì)差。同時(shí)提醒消費(fèi)者，若購買后不立即食用，可將葡萄放入冰箱冷藏，保存期限大約為一周。不過，為了確保最佳口感，建議盡早品嘗。

相較于其他葡萄品種，黑皇葡萄為種植戶提供了更充裕的處理時(shí)間，其掛樹期也更長。這不僅讓工人們有了更寬裕的采收時(shí)間，還使得其賞味期限能從現(xiàn)在一直延續(xù)至八月底。“黑皇葡萄具有酸甜口感和濃郁香味，保質(zhì)期、儲(chǔ)存期都很長，果肉緊實(shí)且可剝皮。”楊開好介紹道。然而，為了保證葡萄的品質(zhì)，種植戶會(huì)嚴(yán)格控制座果率。“如果產(chǎn)量超過3500斤或4000斤，即使葡萄還能生長，甚至能達(dá)到5000斤，但品質(zhì)就會(huì)下降，無法達(dá)到目前的優(yōu)質(zhì)水準(zhǔn)。”因此，想要購買的消費(fèi)者需要提前一周左右預(yù)約。

記者：蔡倩雯

編輯：王鵬

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