時尚廣州新媒體訊：當黃昏來臨，天際的顏色漸漸散開，城市的喧囂也開始逐漸沉靜。此刻，在澳門JW萬豪酒店，夏天不是灼人的，而是一場細膩的味覺探索。在這個以奢旅文化為內核的城市里，一家酒店的夏日限定餐飲企劃，竟能如此精準地協調空間感與文化溫度，令人忍不住思忖：澳門的味道，竟變得如此豐富？
JW萬豪夏日饗宴的這組限時體驗，遠不止“吃”的范疇，它更像一次感官的長途旅行。從西安舊城巷陌的面點起始，再經由南洋叢林的辣意，最后抵達盡顯澳門印記的“肥茶”時光，像是在一頓飯的時間內，體驗三個城市的靈魂。
首先是那一場關于西風古韻的召喚。自助餐廳“名廚都匯”以西安為靈感重構盛唐盛宴，不只是將牛肉拉面和水盆羊肉端上桌，更是以一種“地方性記憶”喚起味覺的文化認同。那些如葫蘆雞這類少為旅人熟知的菜式，在今日卻代表著熟悉以外的探索熱情。食物不再只為填胃，而是帶著地域情緒——每一口孜然羊排里，似乎都藏著大漠孤煙直的張揚與克制。

而當午間陽光炙熱得不容閃躲，涼意便藏匿在“大堂酒廊”的一碗叻沙中。這里的叻沙，遠非街頭攤檔可比——波士頓龍蝦出現在椰香湯中，是奢華與溫度在南洋語境下的完美融合；而牛臉肉、豬軟骨、釀豆腐這類在馬來西亞風味線中絕不陌生的角色，在廚房團隊手中被賦以更富層次的表達。短暫停頓之后，午后的味覺旅程繼續往南走，抵達更私人的時光——澳葡“肥茶”下午茶的回歸，像是對澳門過去某段時代精神的致意。用JW蔬苑種植的新鮮香草妝點的當季甜品，在緩慢隨著時間褪色的光影下，釋放甜美氣息。

到了晚間，池畔的空間被余暉自然染橙，酒店的“池畔酒吧”則開始解鎖另一段旅行語言：燒烤。準確說，是一場精心編排過的東南亞燒烤盛典。從馬來西亞蒲魚配參巴醬的煙熏香氣，到印尼風格的蜜汁辣蝦，以及泰式沙拉與烤雞交織的辛香張力，這些組合像是熱帶夜晚的隱形地圖——引你在啤酒尚未冰透之前，收獲一場放松又慷慨的味蕾之旅。值得強調的是，這三組風味燒烤組合所搭配的內容相當周密，每款套餐不僅考慮多人共享的合理結構，還包括雞肉、牛肉沙嗲以及四瓶啤酒的恰當搭配，體現了JW萬豪對“夏日社交儀式感”的精準拿捏。這里沒有冗余，只有剛剛好的“熱鬧得體”。

澳門JW萬豪酒店今夏的這一整套體驗，并不只是一次常規的季節性菜單上新，而是構建了一套多維度的“食旅敘事系統”——它讓味道成為旅行的替代路徑，也讓旅行具象為味道的場域流轉。這種高度自覺的感官策展力，定義了酒店在當代奢華文化中的真正角色：不僅是居住地，更是記憶制造場。當你下一次走進一家酒店，不妨吃慢一點，讓菜里的城市，用它自己的語言對你說話。
撰文/時尚廣州新媒體 實習編輯 曾琦
校對/時尚廣州新媒體 實習編輯 張鸞

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