我們都知道酒精對肝臟的損傷較大，因為酒精的中間產物乙醛是有毒還成分，肝臟在代謝處理時很容易被它損傷，而且會耗費肝臟大量的資源，無法順利代謝脂肪。

長期如此，不僅肝臟細胞會損傷，還可能堆積更多脂肪在肝臟，嚴重威脅肝臟的正常功能；

煙草中含有2000多種對身體有害的成分，特別是其中的尼古丁，會威脅各臟器的健康，也是威脅血管健康的最嚴重因素之一。

不過肝臟害怕的也不僅僅只有煙酒，日常生活中還有哪些食物是肝臟不太愿意接觸的？

對肝臟傷害大的1類水果，世衛組織呼吁馬上停止食用

接下來要重點說說一類對肝臟傷害很大的水果，許多中老年人由于節儉慣了，所以經常吃，這種水果就是發霉腐爛的水果

也許很多人看到這里就要反駁了，發霉的水果我怎么會吃呢？

但大家要明白的是，我們所說的發霉腐爛的水果，并不單單指那些整個都壞了或者壞了大部分的水果，也包括一些壞了一小的水果。

有些人認為切掉壞了的部分，剩下的完好部分就可以吃，這是不少中老年人都有的想法。

殊不知，這種想法完全錯了！在這個壞了的水果里邊，在我們肉眼看不到的地方，很可能已經含有大量的霉菌細菌，特別是很可能含有強致癌物——黃曲霉素，這是一種被世界衛生組織認定的一級致癌物，如果我們長期食用這樣的水果，首先受傷害的就是我們的肝臟！

大家都知道，肝臟是我們體內最大的解毒器官，但凡攝入的食物都會經過肝臟“檢驗一遍”，優質的送到身體里提供營養，有害的對不起，盡快代謝掉，不過也因此，最先接觸到這些有害成分的總是肝臟。

一些細菌、微生物、病毒等成分很可能因此損傷肝臟細胞，威脅肝臟安全，所以我們吃食物最好是選擇干凈衛生且新鮮的，避免發霉、變質、衛生條件差的食物。比如水果堅果谷物中產生了黃曲霉，如果大量攝入，是可能誘發肝癌的。

除了發霉的水果堅果，保護肝臟還要盡量遠離哪些東西？

1、濫用藥物

濫用藥物也是同樣給肝臟增加負擔，臨床上肝炎30%由于藥物濫用引起，包括抗生素、祖傳藥方、偏方等等，這些藥物還可能導致肝衰竭。一定在醫生的指導下正確服藥。

2、高脂高糖

肝臟是糖分、脂肪代謝的中樞，如果長期攝入高脂高糖的食物會給它增加不小負擔。雖然肝臟還是比較喜愛葡萄糖的，因為葡萄糖能轉化為糖原儲存在肝臟中，能夠為肝臟的工作提供能量；

但過多糖分的攝入會因糖原無法被利用（如果我們低血糖，糖原能轉化為葡萄糖繼續供能），最終會在肝臟轉化為脂肪堆積，不僅增加肝臟工作負擔，還有可能囤積肝臟，誘發脂肪肝、高血脂。高脂食物攝入過多照樣會給肝臟帶來負擔，也可誘發脂肪肝威脅肝臟健康。

3、加工類肉制品

這里特別要提一下煙熏類、臘鹵類的食物不要過多食用，比如過年過節我們都要吃的香腸臘肉，它們的含鹽量都是不低的，高鹽、高濃度食物可能刺激胃腸粘膜，誘發腸胃疾病；

另外，這些屬于加工類肉制品的食物也有可能加入了一些仿佛成分，特別是有包裝的，最常添加的食品添加劑是“亞硝酸鹽”，亞硝酸鹽能夠延長食物保質期，常用于加工肉制品，比如罐頭肉、午餐肉、火腿、烤腸等等。

亞硝酸鹽還有增色提嫩的效果，是“嫩肉粉”的主要成分，但這種食品添加劑攝入過多是可能引起神經中毒的，而且長期頻繁攝入還可能誘發胃癌、食道癌、肝癌等。

亞硝酸鹽是一類2A類致癌成分，咱們偶爾吃一下加工肉制品就好，不推薦長期食用，購買一定認準大廠家，避免小作坊，缺乏標簽的食品。

哪些事情對肝臟有益？

1、補充充足蛋白質

肝臟對蛋白質十分依賴，肝臟是一種十分容易受損的臟器，不過好在它的再生能力很強，但肝臟再生需要蛋白質，而且蛋白質可作為肝臟載體，幫助肝臟運輸脂肪；

蛋白質還是合成多種酶的原料，而正是肝臟所需要的。純素食者中卻很容易出現脂肪肝患者，原因之一就和缺乏蛋白質攝入相關。日常注意適當攝入蛋白質豐富的食物，例如蛋奶、紅瘦肉、魚蝦等，都對肝臟有益。

2、適當攝入糖分

肝臟其實是喜歡糖分的，但最好不要過多攝入，肝臟能把多余的葡萄糖儲存為肝糖原，能作為自己的工作能源，肝糖原也能保護肝臟。

例如我們在喝酒的時候通常會先喝一些粥，吃一些主食類食物，這樣能夠讓肝臟儲存一些糖原，如果我們喝酒的話肝臟會更有動力分解這些酒精，而且酒精會消耗糖原，可造成低血糖，肝臟儲存糖原后能夠幫助緩解血糖降低。

3、增加維生素A、維生素B族攝入量

肝臟的修復需要大量成分，如維生素A、維生素B，維生素B族好比是我們身體的加油站，能促進物質代謝，修復肝臟功能，預防肝臟質變性，預防脂肪肝；

在飲食原則上卻有:少吃辛辣刺激性的食物,因此對于膽囊炎患者最好還是少吃姜。飲食結構不合理,生活差,讓外邪入侵,體內寒氣逐漸累積增多,陰陽失調,膽囊收縮機能減弱,膽汁減少,食物停留過久,產生胃的不適,部分膽汁返流入胃與胃酸作用對胃黏膜憑障產生破壞形成胃的不適情況,夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會使得部分膽汁和毒素滯留肝內，影響肝的正常代謝，繼而導致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會自行修復，根源在膽，膽調養好了，肝也會逐漸恢復正常。

根在膽,抽空有時到田間附近田間地頭采摘點紫花苦菜,煮點苦菜紅糖水,紅糖煮好放入,用電飯煲平時食東西清淡些少油,原產地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，少食多餐,晚上不要熬夜,膽不好,容易產生心情煩躁,以后要注意一下。

維生素A有修復粘膜組織、上皮細胞的效果，對肝臟的修復也是有幫助的。日常注意攝入豐富的果蔬類食物，對肝臟有幫助，果蔬中還富含膳食纖維，有助抑制部分脂肪、膽固醇的吸收，能減輕肝臟的負擔。