時間過的真快，這個月的20號就要入伏了，面對著高溫天氣，很多人熱的不想吃飯，導致身體免疫力下降，其實這個時候，我們可以多吃一些時令蔬菜。

既能補充水分和營養，還可以增強身體抵抗力，三伏將至，建議多吃這5道菜，營養豐富口感好，不放味精都鮮，清熱解暑正當季，下面一起來看看是怎樣做的吧。

一，黃瓜

黃瓜是夏天的時令食材，含有大量的水分，膳食纖維，維生素和微量元素，既可以涼拌，也可以做湯，炒著吃，味道都非常不錯。

推薦食譜：【黃瓜拌洋蔥】

1.黃瓜一根，洗凈后先切去頭尾，用刀拍一下，切成寸段，放入盆中，加入一勺食鹽，攪拌均勻，放在一邊腌制一會兒。

2.接下來準備一些配菜，紅椒，青椒各半片，切成菱形塊，洋蔥半個放入水盆里面浸泡3分鐘，去除辛辣味。然后切成寬條，和青紅椒放在一起。

3.小料用一些蒜子，用刀拍扁切成蒜末，放入小盆里面，分別加入食鹽，白糖，生抽，陳醋，芝麻油，蔥油，用筷子拌勻，倒入裝黃瓜的盆中，再放入洋蔥和青紅椒，拌勻就可以裝盤了。

二，茄子

茄子是一種低熱量高纖維的蔬菜，也是夏天的時令菜，富含維生素，鉀，花青素等多種營養物質，常吃對健康有益。

推薦食譜：【蒜蓉茄子】

1.紫茄子一個，從中間切開，分成兩半，鍋中水開，放入切好的茄子，開大火連續蒸8到10分鐘。

3.配料可以用幾粒蒜子拍扁，切成蒜末，生姜切成姜末，洋蔥切成小粒，杭椒兩個切碎，一起放入盆中。

4.把茄子蒸好以后取出，控去里面的湯汁，用刀尖把茄子內瓤劃開，使茄子便于入味。

5.炒鍋燒熱，添入少許食用油，油熱后倒入配料炒香，分別加入蠔油，食鹽，雞粉，白糖，用筷子攪拌化開調料。

6.然后添入少許的清水，煮沸以后勾入水淀粉，再淋入香油，簡單翻勻，關火起鍋，把湯汁均勻的澆在茄子上面，撒上小米椒點綴，就可以上桌食用了。

三，絲瓜

絲瓜又稱為“美容瓜”，富含維生素C，B族維生素，膳食纖維和微量元素，適量吃一些絲瓜，可以補充營養，提高身體的免疫力。

推薦食譜：【熗拌絲瓜】

1.新鮮的絲瓜兩根，洗凈后削去外皮，分成四瓣，再斜刀切成段，再準備一些蔥姜蒜，紅椒片，干辣椒備用。

2.鍋里面添入適量的清水，水開后加入幾滴植物油，下入絲瓜焯水1分鐘，撈出控水過一下涼水，放入拌菜盆里面。

3.重新起鍋加入一勺食用油，放入蔥姜蒜，紅辣椒爆香，然后起鍋倒入裝絲瓜的盆中。

4.然后開始調料汁，加入食鹽，味精，雞精，白糖，蒸魚豉油，芝麻香油，香醋各適量，用筷子攪拌化開，倒入絲瓜盆里面，拌勻就可以裝盤了。

四，冬瓜

冬瓜是一種低熱量，高水分的蔬菜，富含膳食纖維，維生素C，鉀，鈣等微量元素，有調節身體代謝，促進消化等食療作用。

推薦食譜：【清炒冬瓜】

1.冬瓜半個削皮，先切成厚片，再切成長條，放入盆中備用。青椒，紅椒切成條，用來配色，蒜子切成蒜片，大蔥切成蔥花備用。

3.鍋里面水燒開，加入少許食鹽和植物油，水開后下入冬瓜條，用勺子翻動焯水一分鐘，下入青紅椒焯燙10秒鐘，撈出過涼，控水備用。

4.炒鍋燒熱，添入少許食用油，油熱后放入蔥蒜爆香，倒入冬瓜和青紅椒，快速翻炒，加入食鹽，白糖，胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。

5.起鍋前淋入少許芝麻油，再次翻炒幾下，就可以關火起鍋裝盤了。

五，苦瓜

苦瓜是夏天常見的時令蔬菜，富含維生素，膳食纖維，礦物質和多種抗氧化活性成分，可以清熱解暑，增強免疫。

推薦食譜：【苦瓜炒雞蛋】

1.苦瓜一根，洗凈后去瓤，一分四半，改刀切成斜片，大蔥半根切成蔥花，紅椒半個切成小粒，和蔥花放在一起，用來配色。

2.小盆里面打入4到5個雞蛋，加入少許食鹽入底味，加入幾滴香醋去腥，用筷子攪散備用。

3.鍋中添入適量的清水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開后倒入苦瓜，焯水15秒倒出控水拔涼。

4.重新起鍋添入少許食用油，油熱后倒入雞蛋液，翻炒幾下把雞蛋炒定型盛出，鍋留底油倒入蔥花和紅椒爆香，再倒入苦瓜，翻炒幾下開始調味：加入食鹽，再倒入雞蛋，翻炒幾下，淋入少許香油，就可以裝盤了。

好了，今天的美食文章就分享到這里，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的支持，我們下期再見。