要說補鈣，大家第一反應肯定是喝牛奶。但對于上年紀的人，其實補鈣還可以從食物中汲取，今天就和大家分享具體的做法。

1、芹菜炒肉絲

材料：

食材準備：水芹菜適量，胡蘿卜少許，瘦肉100克，蒜片少許。調料需備：生抽、鹽、雞精、胡椒粉、糖、玉米淀粉一小勺、香油幾滴。這些食材和調料搭配，能為菜品增添豐富風味，按比例備好后，便可著手烹飪啦。

做法：

1、將胡蘿卜用擦絲器擦成細絲，芹菜梗切寸段。瘦肉切細條，除鹽外，加入所有的調料然后不斷抓拿腌制10分鐘。

2、熱鍋冷油放入肉絲滑幾下，然后加入蒜片和胡蘿卜翻炒。

3、加入芹菜繼續翻炒，然后加入少許的鹽和料酒調味，最后翻炒幾下就可以出鍋了，非常的快，是一道快手小炒。

水芹菜中含有一定量的鉀元素，這種元素能有效抵消鈉元素導致的鈉水潴留，而鈉水潴留正是引發血壓升高的因素之一。因此，對于高血壓患者來說，適當食用水芹菜以補充鉀元素，在輔助降低血壓方面能起到積極作用。合理攝入水芹菜，可通過調節體內鈉鉀平衡，幫助緩解高血壓帶來的不適，是日常飲食中值得推薦的健康選擇。

2、洋蔥炒牛肉

食材：牛里脊肉，洋蔥和青椒各適量。

做法：1、首先是要將牛里脊肉切薄片，接著放入水中浸泡10分鐘去腥。撈出瀝干水分，放入碗中、加入料酒、蠔油、黑胡椒顆粒、雞精、生抽，還有少許的生粉，順一個方向不斷抓抓，直至粘手，腌制10分鐘。

2、把青椒去籽然后切小塊，洋蔥同樣切片備用。

3、鍋中倒入油，然后先把洋蔥放入炒出香味后，然后倒入腌制好的牛肉、放入青椒，大火翻炒片刻，接著沿著鍋邊烹入料酒，加入生抽蠔油、少許的糖、黑胡椒顆粒，雞精調味，最后淋少許的香油，炒均勻即可。

牛肉中含有豐富的優質蛋白質，可以提供身體所需的氨基酸，有助于維持肌肉強健和身體機能正常。

常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。

3、清蒸海鯽魚

食材：海鯽魚一只400克，枸杞少許，蔥花和姜適量，蒸魚豉油1小勺，糖一點點香油幾滴。

做法：

1、將海鯽魚去鱗去內臟然后清洗干凈，尤其內壁黑色的膜要洗干凈了，這樣才沒有腥味，然后加鹽胡椒粉抹勻抓拿下清洗干凈，接著再加入鹽蔥姜腌制10分鐘

2、鍋里面燒開水，放入蒸架，然后將腌制的魚放入碗里面放蒸架上

3、蓋上蓋子，保持大火蒸制，約8分鐘即可。若魚的個頭較大，可在魚身劃幾刀，方便蒸熟。關火后燜2分鐘再取出，先去掉里面的蔥姜，重新鋪上新的蔥末，接著把之前備好的料汁混合均勻后淋在魚上，最后將鍋中燒熱的油澆上去，這道蒸魚就完成了。這樣做能讓魚肉鮮嫩入味，料汁和熱油的香氣充分滲透，口感更佳。