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香港青衣，2025年7月11日，在熱烈的舞獅鑼鼓與賓客盈門的見證下，享譽大灣區的順德菜領軍品牌“大榕樹下”正式落地香港，開設首家香港門店，并同步宣布將香港定位為品牌國際化的地區總部。

這不僅是一次門店的拓展，更標志著順德菜系以香港為橋頭堡，正式開啟揚帆東南亞、進軍歐美市場的壯闊征程。

01■

香江之畔，

何以成為順德味道的世界起點？

“大榕樹下”選擇香港，并非偶然。正如品牌董事長劉維華在開業盛典上所言：“香港市場兼具高消費力與國際化的顧客群，是推動順德菜文化出海的絕佳平臺。”

這座動感之都匯聚全球目光，每年吸引數千萬國際游客，為品牌提供了廣闊的全球曝光舞臺。

其包羅萬象的多元文化環境，更成為“大榕樹下”測試菜品國際市場適應性的天然試金石。

馳名中外的豉味碌鵝、鮮拌魚皮、煎釀蓮藕等招牌菜，其“清、爽、嫩、滑”的順德精髓，正契合國際市場對高品質、健康中式餐飲的追求。

香港，作為亞洲首屈一指的美食盛地，自然地成為順德飲食文化走向全球的關鍵門戶。

香港特區政府投資推廣署總裁（旅游及款待）黃思敏親臨開業現場，對品牌的戰略布局給予高度評價：“我們歡迎‘大榕樹下’加入香港多元化的餐飲市場。品牌選擇以香港作為國際起點，正好體現香港是連接內地與全球市場的理想跳板，突顯香港在國際化、文化包容性及營商環境方面的優勢，為品牌走向世界提供強力支援。”

政府層面的鼎力支持，無疑為品牌立足香港、輻射全球注入強大信心。

（左起）香港內地餐飲協會創會及執行會長吳鴻圖、“大榕樹下”董事長劉維華、投資推廣署總裁（旅游及款待）黃思敏、香港內地餐飲協會創會會長唐一瀚。

02■

根植灣區，香港總部擘畫全球藍圖

自2019年創立以來，“大榕樹下”以“鮮做順德菜”為核心靈魂，深耕大灣區，已在大灣區核心城市成功開設超過50家直營門店，憑借對食材本味的極致追求與“食不厭精，妙在家常”的烹飪哲學，斬獲業界多項殊榮，積累了深厚的品牌底蘊與運營實力。

此次落地香港，絕非簡單的門店復制，而是品牌全球化戰略的關鍵布局。

據劉維華董事長介紹，全新的香港地區總部將肩負起戰略指揮中樞的重任，全面統籌未來在港澳臺及東南亞市場的業務拓展、品牌管理與供應鏈建設。

更具前瞻性的是，總部將同步設立“粵菜師傅國際培訓基地”，致力于培育通曉國際餐飲標準與粵菜精髓的本地化人才，為品牌在全球市場的長遠可持續發展提供堅實的人才保障。

“香港營商制度穩健、法律與稅務高度透明，且與內地銜接極為順暢，”劉維華強調，“這為我們以更低的試錯成本和更高的效率，驗證并優化海外市場運營模式，提供了得天獨厚的條件。”

香港成熟的商業土壤，正成為“大榕樹下”鍛造全球運營能力的絕佳練兵場。

03■

從“順德味道”到“鮮做順德菜”

品牌不斷升級

此前“大榕樹下”的品類定位為“順德味道”，這一概念雖然具有地域特色，但未能充分展現品牌獨特性，未能深入觸動消費者的核心痛點，也沒有明顯的競爭優勢。

自創立以來，大榕樹下始終堅持“樣樣都鮮做”，這一堅持為品牌積累了大量忠實粉絲，成為品牌擴展與發展的核心DNA。

從市場角度看，消費者普遍對預制菜感到厭倦，而“大榕樹下”堅持“鮮做”的做法，猶如一股清流，迅速打動了消費者的內心。

在同類競爭品牌中，少有品牌能夠做到“樣樣鮮做”，這也成為了大榕樹下的競爭壁壘。

大榕樹下在品牌升級中確立了“敢為人鮮”的核心調性，在視覺設計上也力求展現現代、優質、精致的感官體驗。

全新的品牌色彩系統采用了榕綠與雅金的搭配，綠色象征著生機與新鮮，而金色則傳遞出高端與優雅的氣質。

全新的Logo設計將原本繁復的大榕樹圖案進行了簡化，采用簡約而有力的線條，突出“虛實結合”的設計感，營造出一種呼吸感與空間感。

Logo字體靈感來源于順德經典建筑元素，如鍋耳墻、清暉園和沖和閣，運用了這些具有高辨識度的文化符號，創作出了獨一無二的標志，既莊重典雅，又帶有濃厚的地方文化氣息。

“大榕樹下”傳遞的“家”的味道，不僅僅體現在菜肴的新鮮與美味上，更體現在每一個細節的服務和氛圍中。餐廳的服務細膩周到，每一道菜品都新鮮出爐，盡力讓每位顧客感受到回家的溫暖與親切。

結語：

“大榕樹下”香港青衣門店的開業，其意義早已超越一店一鋪。

它標志著以順德菜為代表的中國精致餐飲文化，開始依托香港這一國際樞紐，體現了舌尖上的中國美食在國際舞臺上魅力；

它展現了中國餐飲品牌從區域王者走向世界舞臺的清晰路徑與堅定信心；

它更昭示著，在政府有力支持、企業戰略清晰、文化底蘊深厚的共同驅動下，將“大榕樹下”優秀的中國品牌，從香港出發，讓世界領略中華文明的獨特魅力與蓬勃生機。

榕蔭之下，世界之味，正于此香江之畔，馥郁飄香，揚帆啟程！

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