上海
近日
位于金山衛鎮衛通村的
濮記方糕
憑借自創的“金山八景”方糕
吸引了許多市民前往購買
7月10日，在濮記方糕制作工坊里，制作者盛玲忙著制作“金山八景”方糕。她手法嫻熟，將混合著各色雜糧粉的糯米粉均勻地灑在一格格模具里，確保每個角落都填滿粉，接著放入香甜的豆沙餡，再用糕粉仔細填平模具，輕輕按壓，一系列動作行云流水。翻過面后，每一塊方方正正的糕上，都印上了金山特色景點。
濮記方糕制作工坊工作人員盛玲介紹說：“方糕是金山傳統特色糕點，我們想通過不同的載體去宣傳我們金山的景點，就突發奇想，將東林寺、花開海上、金山嘴漁村等八個金山景點融入到我們的傳統糕點當中。
隨后，盛玲將制作好的方糕送上灶頭，蒸上20分鐘。一屜屜剛出鍋的方糕帶著米香，東林寺的飛檐金頂、漁村的歸航漁船等金山文化符號，在糕體上清晰可辨。她告訴記者，現在的“金山八景”方糕還只是初版，接下來會進一步調整細節。
盛玲表示：“后續我們會根據做出來的成品逐步打磨，再添加一些新的元素，融入更多金山的景點。”
記者：楊惠聰、朱磊
編輯：徐欣悅（實習）
責編：俞蘿寅、楊麗
審核：陳建軍、林堃
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