齊魯網(wǎng)·閃電新聞7月15日訊為進(jìn)一步促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展，助力各市打造和宣介地標(biāo)美食，推動(dòng)全省餐飲消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容和商旅文融合發(fā)展，近日，由山東省商務(wù)廳指導(dǎo)的“2025山東省地標(biāo)美食發(fā)布活動(dòng)”，經(jīng)網(wǎng)絡(luò)投票和專家評(píng)審，最終確定100款“2025山東省地標(biāo)美食”。東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)的龍居丸子和史口燒雞兩款美食成功入選。

龍居丸子起源于后周時(shí)期，選用新鮮豬后腿精肉為主料，經(jīng)脫酸處理配以蔥姜等調(diào)料手工汆制，具有高蛋白、低脂肪、彈性佳、香脆可口的特點(diǎn)，被認(rèn)證為無公害食品。作為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，龍居丸子承載著東營(yíng)地區(qū) “無丸子不成宴席” 的飲食傳統(tǒng)，是年節(jié)團(tuán)圓宴席必備菜肴。截至2024年，龍居丸子發(fā)源地龍居鎮(zhèn)已形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)集群，年產(chǎn)量超百萬公斤。

史口燒雞發(fā)源于東營(yíng)區(qū)史口鎮(zhèn)，是魯北地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的一大名吃。史口燒雞繼承了魯菜傳統(tǒng)工藝，又汲取了本菜肴風(fēng)味，選用當(dāng)?shù)仄贩N雞，經(jīng)過宰殺、取血、退毛、清五臟、去腥氣、盤雛形、調(diào)六味、烹煮熏蒸等多種工藝精制而成，因其“醇香入骨，酥脆可口，淡咸適度，味重不膩，營(yíng)養(yǎng)齊全，南北皆宜”之風(fēng)味特色，深受食客歡迎。

閃電新聞?dòng)浾?張潔 東營(yíng)區(qū)臺(tái) 陳曉峰 報(bào)道