齊魯晚報·齊魯壹點 孔茜

7月18日，由山東省商務廳、濟寧市人民政府主辦的2025“夏品美食”齊魯服務消費季暨大運河美食嘉年華啟動儀式將在濟寧盛大啟幕。這場融合大運河千年文化底蘊的美食盛宴，以深挖運河美食文脈為核心，以激活服務消費活力為目標，邀八方游客共赴一場舌尖上的齊魯之約。

本次活動將從7月18日持續(xù)至25日，期間齊魯美食市集、“外貿(mào)優(yōu)品”餐飲對接、運河美食周、“微山湖漁宴”品鑒、精品魯菜創(chuàng)新菜邀請賽、淡水魚技能邀請賽等系列活動輪番登場，讓夏日煙火氣在運河之畔持續(xù)升騰。

作為活動重頭戲之一，設于國投·麷街的齊魯美食市集，將于7月18日至20日率先拉開帷幕。80個特色攤位精心劃分運河特色美食區(qū)、非遺美食體驗區(qū)、山東地標美食區(qū)及美食文創(chuàng)市集，帶來“一站式”味覺與文化盛宴。在這里，游客既能大快朵頤八大碗、甏肉干飯等齊魯經(jīng)典風味，也能親手體驗濟寧面塑的精巧、泰山糖畫的靈動，在舌尖與指尖的雙重體驗中感受山東美食的多元魅力。

而橫跨整個活動周期的運河美食周，則在香港大廈、京杭假日酒店等6家濟寧酒店鋪展開一幅南北菜系交融的畫卷。7月18日至25日，“淮揚菜美食周”“徽菜美食周”“京菜美食周”“浙江菜美食周”“冀菜美食周”“津菜美食周”將依次登場，讓食客足不出城盡嘗運河沿線煙火。與此同時，曲阜的“孔府菜美食周”盡顯儒家飲食禮儀，鄒城的“孟府菜美食周”傳承亞圣故里風味，梁山的“水滸菜美食周”則激蕩江湖豪情，三大文化地標聯(lián)動，讓美食成為讀懂齊魯文化的鮮活載體。

“微山湖漁宴”與精品魯菜創(chuàng)新菜邀請賽更是本次活動的“硬核亮點”。烹飪大師與行業(yè)專家聯(lián)袂打造的“微山湖漁宴”，以湖鮮為筆、匠心為墨，勾勒出運河水鄉(xiāng)的飲食精髓；全省餐飲從業(yè)者同臺競技的精品魯菜創(chuàng)新菜邀請賽，則讓傳統(tǒng)魯味在巧思中煥發(fā)新生。

聚焦夏季消費需求，7月19日舉行的濟寧夏季流行菜品交流會同樣值得期待。活動以濟寧本地特色食材為核心，參與者每人現(xiàn)場烹制2道熱菜，近百道時令佳肴集中亮相。這場交流會將助力濟寧菜在時令創(chuàng)新、風味優(yōu)化、品牌塑造上實現(xiàn)突破，進一步提升地域菜系的市場影響力與占有率，為濟寧菜產(chǎn)業(yè)升級注入新動能。

從運河老街的煙火市集到星級酒店的菜系盛宴，從非遺手藝的傳承體驗到創(chuàng)新菜品的競技交流，這場美食嘉年華將讓齊魯風味與運河文化在盛夏碰撞出別樣精彩。7月18日起，濟寧邀您共赴這場舌尖上的盛宴，品味千年運河的煙火人間。

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