你的工作餐如何？是吃食堂還是外賣？其實千年前的唐朝，公務員已在官署享用帝國買單的豪華“工作餐”——會食。這不僅是舌尖盛宴，更藏著權力游戲！ 今天聊聊唐朝會食：其制度始于被稱“七世紀最強碳基生物”的唐太宗。他推行三省六部制，為提升效率，規定宰相及重要官員在官署集體用膳，即“會食”。

長安皇城政事堂內，宰相與高管圍坐一桌，邊享光祿寺特供美食邊議公事，宴席間政務悄然推進。這一制度后延伸至各級官署，暗藏官場百態。 會食講究頗多：每人一席，座次依官職排列，宰相居首，余者按品級就坐；座次方向、餐具規格皆顯等級；實行“分餐制”，由侍者分食。用餐時，需等首席長官動筷方可進食，中途離席要行禮告退。

會食可低聲議政，需“食不語”，裴度曾忘食致羹冷。御史臺會食遇未決彈劾案，當事人需避席。美食融南北胡風，堪稱盛唐舌尖盛宴。

主食

主食兼具中原麥食與西域風味，包括胡麻餅（芝麻燒餅）、湯餅（面片湯）、雕胡飯（茭白籽飯）等。

肉類

羊肉是唐朝餐桌上的常見食材，此外還有豬肉、牛肉等。唐朝貴族酷愛各種燒烤，其中又以駱駝、鹿等野味最為珍貴。

經典菜肴有光明蝦炙（烤大蝦）、駝蹄羹、羊臂臑（烤羊腿）、鵝鴨炙等。

水產

當時交通網絡已經比較發達了，沿海的文蛤、長江的糖蟹（也稱蜜蟹，把蟹先浸泡在稀糖或蜜中）等水產都能出現在長安的餐桌上。

這里最值得一提的是生魚片（膾），可以蘸芥末、橙豉醬食用——有一道名菜叫“金齏玉鲙”，指的就是生魚片配橙絲。

此外還有冷蟾兒羹，也就是蛤蜊湯。

點心

唐朝糕點工藝精湛，常見蜜餞、酥油裝飾的點心。經典點心有貴妃紅（酥皮甜點）、見風消（油炸薄餅）、水晶龍鳳糕（棗泥蒸糕）等。

飲品

唐朝的飲品也很豐富，比如三勒漿（波斯果酒）、葡萄酒、酪飲（酸奶）等。

唐朝中后期茶道興起，陸羽《茶經》風靡朝堂，當時流行煎茶法，茶里加入了姜鹽。

據載，宰相李德裕對茶很講究，他烹茶的水都是惠山泉水。

蔬菜/水果

各地的特產蔬菜和水果，如浙江的干生姜、陜西南部的枇杷和櫻桃等，也是會食時的常見食材。

異域美食

來自高昌的馬奶葡萄、安南的檳榔、新羅的松子等異域珍饈也豐富了唐朝的餐桌。

據記載，鴻臚寺宴請外使的“九盞會食”中，就出現了波斯棗、天竺酥山等異域美食。

唐朝的會食不僅是唐代官僚生活的縮影，更是中華宴飲文化史上的一曲盛世回響。

只是盛宴終有散場時，當“舌尖政治”淪為“舌尖腐敗”，再精致的餐具也盛不住一個王朝的崩塌。

以上就是唐朝“會食”的內容~

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