近日，廣西壯族自治區桂林市市場監管局與桂林市婦女聯合會聯合推出“桂姐姐說食品安全”系列活動，通過AI數字人技術與線下志愿服務相結合的方式，構建起“云端+實地”的立體化宣傳網絡，讓食品安全知識以更生動、更接地氣的方式走進群眾生活。

AI數字人登場，科普宣傳更“潮”了

“桂姐姐來科普啦……”隨著清新悅耳的聲音響起，一位形象親切的AI數字人出現在屏幕上，為觀眾講解食品安全知識。這是“桂姐姐說食品安全”系列活動的首期科普視頻，已在“巾幗桂林”微信公眾號上播放。視頻運用先進的AI數字人技術，將專業的食品安全知識轉化為通俗易懂的語言，配合生動的動畫演示，讓科普宣傳煥發新活力。

桂林市婦聯相關負責人介紹，AI數字人技術的應用，打破了傳統宣傳在時間和空間上的限制，群眾只需通過手機，就能隨時隨地觀看學習，這種新穎的宣傳方式一經推出，就受到年輕群體的熱烈歡迎。“這個AI小姐姐講得很專業，聲音很清晰，動畫也好看，比我刷短視頻學的靠譜多了！”大學生小陳在朋友圈分享視頻時這樣說。

志愿服務下鄉，科普宣傳更“暖”了

當AI技術在云端發力時，線下志愿服務的“煙火氣”也正彌漫在鄉村的田間地頭。在桂林市臨桂區中庸鎮穴田村，八桂食安“桂姐姐”志愿者隊伍身著醒目的統一服裝，手把手教村民如何辨別假冒偽劣食品和正確儲存食材，為村民帶去一場別開生面的食品安全知識宣傳活動。

“買吃的東西莫圖便宜，要看生產日期和保質期，還要認準品牌，一些小廠生產的食品就愛蹭名牌呢。”志愿者耐心地向村民講解著。她一邊說，一邊把彩色宣傳手冊遞到村民手中，手指著標出的關鍵信息點：“阿姨，食品安全馬虎不得，食品生產日期最好是近期的，新鮮的吃得才安心。”“是啵！”頭發花白的李阿姨拍了下大腿，臉上綻開笑容，“以前買東西光想著價錢要便宜，沒太注意牌子、生產日期，你們教的知識蠻管用。”周圍幾位村民也紛紛點頭，個個領了宣傳冊認真看起來。

“各位叔伯嬸娘，山上的野菌子莫亂摘。很多野菌子顏色好看但有毒，吃錯一點點都危險得很呢，千萬莫碰！”志愿者也針對夏季高發的野生菌食用風險向村民進行了勸誡。同時還模擬起推銷保健食品的場景，“‘頭痛治頭，腳痛治腳’，莫信，都是哄人的。保健食品不能治療疾病，有病要去正規醫院看，莫把辛苦錢給騙子了。”這番生動的情景再現和接地氣的提醒，引得村民們發出會心的笑聲，也牢牢記住了要點。

立體網絡顯效，科普宣傳更“活”了

桂林市市場監管局相關負責人說：“我們既要運用新技術擴大覆蓋面，又要通過面對面的、帶有溫度的交流，把食品安全知識送到廣大群眾的心坎上，確保宣傳有實效。”這種“虛擬+現實”的立體宣傳模式，既保留了傳統宣傳的親和力，又借助科技手段提升了傳播效率，讓科普宣傳真正“活”了起來。

從虛擬數字人的科技賦能到田間地頭的暖心服務，“桂姐姐”正在用創新實踐，編織一張覆蓋城鄉的食品安全宣傳網絡。“桂姐姐”團隊表示，今后將繼續深化這一模式，線上推出更多主題的AI科普視頻，線下組織更多進社區、進鄉村的志愿服務活動，通過打造“永不落幕”的食品安全課堂，讓科普知識真正融入百姓的日常生活，守護千家萬戶“舌尖上的安全”。

詳見《中國食品報》(2025年7月15日3版)

排版、美編：林倩

審核：張亞亞

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