在忙碌的生活中，回到家能吃上一頓熱氣騰騰、營養美味的家常菜，無疑是一種幸福。今天就為大家推薦8道超級下飯的家常菜，做法簡單，一周吃下來都不會重樣，讓你輕松享受家的味道。

口蘑牛肉

【食材】

牛腱子肉250g，口蘑200g，蔥花5g

【做法】

1.牛腱子肉泡水1小時去血水，逆紋切薄片

2.牛肉片加鹽+生抽+蠔油+黑胡椒粉+淀粉抓黏，淋少許清油鎖水腌30分鐘

3.口蘑去蒂切厚片，熱鍋冷油下牛肉滑炒至變色盛出

4.留底油煎口蘑至兩面微黃，倒入牛肉翻炒均勻

5.撒蔥花提香，加少許生抽調味即可

番茄絲瓜炒蛋

食材：絲瓜1根、番茄2個、雞蛋3個、蒜末10g、鹽少許

做法：

1.絲瓜去皮切滾刀塊，番茄去皮切塊，雞蛋打散；

2.熱鍋倒油，雞蛋炒熟盛出，再放蒜末炒香番茄至出汁；

3.放入絲瓜塊翻炒至變軟，加雞蛋、少許鹽調味，翻炒均勻即可。

排骨燉豆角玉米

食材：

排骨、豆角、玉米、蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、生抽、老抽、黃豆醬、五香粉、雞精、紅薯粉

做法：

1、排骨冷水下鍋，加入蔥姜、少許料酒，煮開后撇去浮沫，撈出備用。

2、熱鍋涼油，加入冰糖炒化，倒入排骨炒上糖色。

3、加入蔥姜蒜、干辣椒、桂皮炒香，再加入3勺生抽、1勺老抽、4勺黃豆醬、少許五香粉，炒出醬香。

4、倒入足夠量的熱水，大火煮開后轉中小火燉半小時。

5、加入豆角、玉米，加入適量雞精，繼續燉10分鐘。

6、加入紅薯粉，再燉8分鐘即可出鍋。

涼拌鹵牛肉

食材：鹵牛肉，香菜，蔥蒜，白芝麻，油潑辣子

制作步驟：

1. 調醬汁：碗中放1勺蒜末、1勺蔥花、1勺白芝麻，淋3勺熱油。加2勺生抽、1勺蠔油、1勺香醋、1勺油潑辣子攪勻。

2. 鹵牛肉切薄片，加香菜段，淋醬汁抓勻。

涼拌萵筍絲

準備食材：萵筍、干辣椒、芝麻、蒜。

做法步驟：

1、準備一根萵筍，去皮洗凈后切成均勻的細絲，放入清水中清洗一遍，撈出控干水分。

2、鍋中燒水，水開加入1勺鹽和少許食用油，放入萵筍絲，焯燙20秒撈出，用涼白開過涼瀝干水分。

3、空碗中放入蒜末、干辣椒、芝麻，用熱油激發出香味，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺陳醋、少許鹽、1勺白糖，攪拌均勻，淋在萵筍上，翻拌均勻即可。

嫩南瓜炒牛肉

食材：

牛肉、嫩南瓜

做法：

1.切大蒜、小米椒，嫩南瓜切絲備用

2.牛肉切絲加淀粉、姜蒜、少許胡椒粉抓勻，淋一勺食用油鎖水腌制10分鐘

3.油熱牛肉快速翻炒變色撈出，鍋留底油炒香蒜末小米椒，南瓜絲炒軟后倒回牛肉，加生抽、鹽、味精調味

紅豆薏仁粥

材料：紅豆（50 克）、薏仁（50 克）、大米（30 克）、冰糖

做法：

1. 紅豆、薏仁提前浸泡 3 - 4 小時。

2. 大米洗凈，與浸泡好的紅豆、薏仁一同放入鍋中，加入適量清水。

3. 大火煮開后轉小火熬煮 40 - 50 分鐘，至食材軟爛。

4. 加入適量冰糖調味，攪拌均勻。

黃芪黨參燉雞湯

材料：雞肉（半只）、黃芪（15 克）、黨參（10 克）、紅棗（5 顆）、生姜（3 片）、蔥段、料酒、鹽

做法：

1. 雞肉洗凈切塊，冷水下鍋，加入適量料酒，焯水后撈出瀝干水分。

2. 將黃芪、黨參、紅棗洗凈，紅棗去核。

3. 把所有材料放入燉鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火慢燉 2 小時。

4. 最后加入適量鹽調味，撒上蔥段即可。

這8道家常菜做法簡單，營養美味，趕緊動手試試吧，讓你的餐桌一周都不重樣！