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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常食譜，做法簡單，好吃又實惠，大人小孩搶著吃，感興趣的朋友可以試一試！

一、懶人蛋炒飯

準備食材：剩米飯、胡蘿卜、青椒、雞蛋、蔥。

做法步驟：

1、準備半根胡蘿卜和一根青椒，分別清洗干凈，切成小丁。空碗中打入兩個雞蛋，攪勻打散。

2、起鍋燒油，油熱放入雞蛋液，炒熟炒散盛出。鍋留底油，放入蔥花、胡蘿卜丁炒熟，倒入剩米飯，炒散炒干水分。

3、加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺雞精，放入炒熟的雞蛋和青椒丁，翻炒均勻即可出鍋。

二、豆角燜面

準備食材：面條、豆角、牛肉、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、準備一把豆角，清洗干凈后切成段，牛肉適量，改刀切成片。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉，煸炒至變色，放入蔥花，煸炒出香味后放入豆角，翻炒至豆角斷生。

3、加入1勺生抽、少許老抽、1勺鹽，適量的清水，蓋上蓋子，燜燉10分鐘，取出一碗肉湯水，鋪上泡濕的面條，小火燜煮20分鐘。

4、最后撒上蒜末和小米辣提香，關火倒入肉湯水，攪拌均勻即可。

三、水煮肉片

準備食材：牛里脊肉、豆芽、白菜、香菜、紅辣椒、火鍋底料，豆瓣醬、雞蛋、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準備一斤牛里脊肉，切成片后加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、一個蛋清，抓拌均勻腌制10分鐘備用。

2、鍋中燒油、油熱放入蔥花、姜末、蒜末，翻炒出香味，放入一塊火鍋底料，加入1勺豆瓣醬，煸炒出紅油。

3、加入適量的清水燒開，放入豆芽和白菜，燙熟撈出，再下腌制好的牛肉煮熟，連湯帶水到碗中。

4、放入蒜末、蔥花、花椒、辣椒粉、芝麻、紅辣椒，淋上熱油再撒上香菜即可。

四、椒鹽蝦仁

準備食材：蝦仁、淀粉、雞蛋、蔥姜。

做法步驟：

1、準備一斤蝦仁，清洗干凈后加入姜絲和蔥段、加入1勺鹽、1勺料酒、1勺生抽，1勺胡椒粉，抓拌均勻腌制10分鐘左右。

2、碗中放入2勺玉米淀粉，打入一個雞蛋，攪拌均勻。起鍋燒油，油溫燒至七成熱，將蝦仁裹上面糊，放入鍋中，炸制金黃即可撈出。

3、油溫再次升高，放入蝦仁復炸一次更加酥脆，最后撒入椒鹽和辣椒面即可完成。

五、炸土豆花

準備食材：土豆、番茄醬。

做法步驟：

1、準備一個土豆，去皮清洗干凈后切成厚片，用筷子輔助將土豆切刀花，用鹽水浸泡20分鐘瀝干水分。

2、放入空氣炸鍋180度25分鐘，中間翻一次面，空碗中加入2勺番茄醬、4勺白醋、適量白糖倒入鍋中煮至濃稠，倒入土豆花攪拌均勻即可完成。

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