新疆
阿勒泰羊，屬肉脂兼用型地方綿羊良種，其頭中等大，額較窄，耳大下垂，間有小耳；公羊角大而呈螺旋形，母羊角小而尖；肌肉發育良好，腿高而結實，肢勢端正，蹄小而堅實，脂臀大而稍向下垂，毛色以棕紅及淺綠色為主，其次為白、黑及花色；肉質細嫩，無膻味，為羊肉中佳品。
春生夏長，秋收冬藏。阿勒泰羊的緣起得益于阿勒泰豐美的天然草原和得天獨厚的自然環境、氣候條件。為了能讓阿勒泰羊吃上最好的草，當地牧民根據四季變化，在荒漠草原、山地草原、山地草甸、高寒草原間不斷轉場，牲畜四季都能吃到“時令美食”。
“嘗百草”的食譜，讓阿勒泰羊累積了大量風味物質，在時間的作用下，慢慢深入到羊肉的肌理之中。阿勒泰廣袤草原這獨特、天然的“自助食堂”，讓阿勒泰羊形成了獨一無二的口感，亦是獨一無二的好吃。
飲水食草，阿勒泰羊體內的酸性被中和。肉質開始朝著人的味覺地圖追尋，直到難忘的鮮香藏入每一寸羊肉，它終于成了大家餐桌上的頭牌。“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，走的是黃金道。”這是獨屬阿勒泰羊的“自然天成”。
阿勒泰地區融媒體中心記者：阿爾達克·拜斯汗
實習記者：王景鴻
特約記者：王友波
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