仙桃，素有“魚米之鄉”的美譽，這座以水為鄰、與魚相伴的城市，早已將愛魚之情融入血脈。仙桃人不僅嗜魚如命，更擅烹魚鮮——沔陽三蒸中的“粉蒸魚”滑嫩鮮香，春節團圓飯上的“全家福魚”寓意吉祥，連市井街巷的魚糕、魚丸都各具風味。在千年魚文化的浸潤下，仙桃人練就了一張“刁嘴”，若想征服這方“刁嘴”，非得拿出看家本領不可！

總有人不怕辛苦，愿意在吃上下功夫，勵志要把好食材分享給大家！河南小伙李致遠，一個從農民家庭出身的孩子，在廣東奮斗打拼22年，曾在一家臺資企業做主管，南征北戰做過跨境電商，憑借這些年積攢的經驗，在新城壹號新街開了一家吊水魚館，取名為漁大師吊水魚館，靠著一碗魚湯面，一道順德魚生，勢必征服仙桃人的胃！

從廣東到仙桃，解鎖吊水魚新吃法

△魚湯面

從廣東到仙桃，這個河南小伙把“能生吃的魚”端上了仙桃人的餐桌，2020年因口罩生意來到仙桃，他發現湖北人對魚的熱愛刻在骨子里——“無魚不成席”。這讓他想起在廣東接觸過的吊水魚：在清水里“餓養”四十天以上，把雜質和土腥味褪得干干凈凈，鮮得能直接生吃。

△順德魚生

“廣東人講究食材本味，我在那邊接觸過吊水魚，清水里養足幾十天，土腥味全沒了，口感鮮美。"李致遠說，當時就琢磨：這么好的東西，為啥不能讓仙桃人也嘗嘗？這個念頭一冒出來，他干脆留了下來。把22年闖蕩攢下的勁兒，全砸進了這家小小的魚館。于是，漁大師吊水魚館在新城壹號新街落了腳。

漁大師的魚，是真能“生吃”的底氣

無藥殘×無土腥味×無寄生蟲

漁大師選用的魚，首先是選料的講究。每條魚必須在清水網箱里吊足40天以上，餓掉多余脂肪，逼出雜質，每天換的水都得經過過濾處理。因此，魚館里的魚都是可以生吃的程度，而且只賣活魚，食客們可以放心吃！

吃魚就吃吊水魚，無藥殘、無土腥味、無寄生蟲，這可是當下餐桌上頗受歡迎的“健康明星”！在如今這個注重健康與品質的時代，吊水魚以其卓越的品質脫穎而出，無疑是餐桌上的絕佳選擇。

（ 魚湯面 ）。

而招牌早餐魚湯面，更是藏著他的小心思。熬湯只用吊水魚的魚骨和魚肉，不加料酒，熬到湯濃如奶；面條是選用的鮮面條，筋道掛湯；配上無限續面的規矩，老食客總說：“這一碗下去，一天都得勁。”

懂行的人知道，這湯里藏著的是實打實的營養：高蛋白、低脂肪，且富合活性鈣和各料氨基酸，食后不上火、不口干，營養豐富，符合當代人所迫求的膳食養生。民間常有“吃碗魚湯面，賽過老壽星”之說——潤脾健胃，補虛療腸。經常食用，可強身健體。

「吃面不喝湯，骨里受了傷」，魚湯面首先在湯，雪白的湯喝一口，鮮得舌頭都要化了，一點腥味沒有；魚肉嫩得能抿碎，配著筋道的面條呼嚕嚕下肚，舒服、愜意。

（ 順德魚生 ）。

順德魚生是將魚肉切成薄如蟬翼的魚片，平鋪在碎冰上，佐以檸檬葉絲、酸甜蕎頭等10余種配料，口感清爽，魚生沒有土腥味，肉質緊實。這種“脆中帶韌”的口感，正是順德魚生區別于其他生魚片的標志。

“李老板，你這魚干凈得能生吃了吧？”很多人一開始抱著懷疑的態度，等到真嘗試了才知道真香！清水吊足40天以上的魚，片成薄片蘸點醬油，入口竟帶著清甜。現在館里的順德魚生，成了老饕們的必點。

從河南農村到廣東工廠，從跨境電商到仙桃的吊水魚館，李致遠說：“踏實做事，就像這吊水魚，熬得住，才夠鮮。”

#漁大師吊水魚館

店鋪地址

仙桃市前通路新街小區2棟s105號門面

營業時間

5:00-21:00

聯系電話

免責聲明：文章部分文字與圖片來源網絡，僅供讀者參考。我們所轉載的文字、圖片文件等資料版權歸商家所有，如原作者有異議，請及時通知我們，我們將立即處理！