本報記者 方雯榮

七月的福建漳州海風拂面、客商云集。7月16日，第六屆中國漳州（龍海）食品博覽會（以下簡稱“食博會”）在福建漳州龍海博覽園區正式啟幕。自首屆食博會舉辦以來，這一展會從一個區域性食品展會，逐步壯大為在國內享有盛譽、特色鮮明的專業盛會，食博會規模、內涵與成效逐年提升，現已成為漳州對外開放的一張閃亮名片，全球食品產業交流合作的重要平臺，以及洞察中國休閑食品與農產品精深加工趨勢的“新窗口”。

漳州坐擁山海，物產豐饒，是一座“裝滿國人果籃、鮮亮國人餐桌”的城市。這里孕育了享譽中外的“浮宮楊梅”“天寶香蕉”“平和琯溪蜜柚”“云霄枇杷”“東山鮑魚”等地標產品，崛起了以“海新”“丹夫”“紫山”“大閩”“天福”“立興”“新星”“豪士”“然利”“卡爾頓”等為代表的一大批知名食品企業，產品遠銷海內外。目前，漳州食品產業規模已突破2000億元，形成了強大的產業集群，“中國食品名城”“中國罐頭之都”“中國休閑食品名城”的金字招牌熠熠生輝。截至去年底，全市規上食品工業企業數達729家，從業人員超16萬人，涌現出營業收入超50億元、超10億元的骨干企業梯隊，成為產業發展的中堅力量。

地處改革開放前沿的漳州，骨子里流淌著“愛拼敢贏、開拓進取”的血液。新征程上，漳州聚焦高質量發展，奮力譜寫現代化建設新篇章，經濟發展態勢穩健向好，工業生產穩中有升，產業集群加快發展。統計數據顯示，今年1—5月，全市規模以上工業增加值增長7.4%，規模以上工業“9+5”產業中，綠色紙業、裝備制造、食品加工等產業增加值分別為14.8%、11.0%、10.1%，各項指標穩居福建省前列。

九龍江畔，濤聲如歌，如漳州人民張開的熱情懷抱，誠邀四海賓朋共聚于此，攜手書寫食博會的新精彩。依托農業資源和區位優勢，漳州以食博會為重要抓手，持續優化營商環境，精準繪制招商圖譜，大力實施延鏈補鏈強鏈工程，既吸引了眾多國內外知名食品企業落戶，也助推本土企業成長壯大。如休閑食品龍頭企業福建新星食品有限公司通過食博會平臺拓展渠道，其精深加工產品已占據國際市場重要份額。在漳州龍海食品工業集中區，好運來（福建）食品有限公司的新生產線正開足馬力。“我們引進國際先進技術和設備，將傳統的華夫餅進行再升級，附加值明顯提升，暢銷東南亞市場。”企業負責人蔡騰躍介紹道。這是漳州食品產業轉型升級的一個縮影。

借力食博會，漳州將資源優勢、生態優勢加速轉化為產業優勢、品牌優勢，實現了食品產業與會展經濟的共生共榮、互促共進，食品產業成為漳州經濟發展的強勁引擎之一。

如今，漳州食品產業特色優勢顯著，品類涵蓋罐頭（水果、蔬菜、水產）、休閑食品（烘焙、糖果、膨化、凍干）、水產品精深加工、果蔬飲料、糧油加工等，產業板塊特色鮮明，實力雄厚，年產各類罐頭47萬噸，出口量占全國15.6%，休閑食品年產量、水產加工品產量和產值位居全國前列，形成了以罐頭制造、休閑食品加工、水產品加工、果蔬飲料、食品機械與包裝等為核心的特色產業集群。

產業生態也日臻完善，建立了緊密的“公司+基地+農戶”或農業產業化聯合體模式，保障了優質原料供應，帶動了農民增收。例如，中寶（福建）食品科技有限公司與當地合作社共建標準化蜜柚基地，實現了源頭可追溯、品質有保障。食品包裝、食品機械、冷鏈物流、電商平臺等配套產業蓬勃發展，產業園區內企業協同效應顯著，上下游配套便捷高效。建食品研發檢測中心、食品科技研究院等平臺，共同推動產學研深度融合，為產業升級提供智力支持。

目前，漳州已構建起覆蓋原料種植養殖、精深加工、研發創新、檢驗檢測、包裝配套、倉儲物流、市場營銷、會展服務的完整食品產業鏈生態圈，是福建乃至全國食品產業版圖上的重要一極。“生態+食品”“海洋+食品”的特色發展路徑日益清晰。

新品琳瑯、風味多元、商機涌動……每屆食博會，都是漳州食品企業展示創新成果的舞臺。創新，已成為漳州食品產業發展的強力引擎：食品企業緊跟健康化、便捷化、個性化消費趨勢，推出低糖、低脂、高蛋白、富含功能性成分的新產品以及口味獨特、包裝新穎的休閑零食；工藝技術持續升級，凍干技術、生物提取技術、自動化、智能化生產線等廣泛應用；綠色制造、清潔生產理念深入人心；新零售系統、電商直播、社交營銷、跨境電商等新渠道加速對接，“網紅”產品不斷涌現，品牌影響力借助互聯網快速放大。同時，漳州加速布局預制菜產業，憑借豐富的食材和加工優勢，搶占市場新藍海，推動海洋食品精深加工向高值化、功能化方向邁進。

如今，漳州這座花果之城正以開放的胸懷、澎湃的產業活力與無限的創新潛能，書寫食品產業高質量發展的新篇章。

《中國食品報》（2025年07月16日01版）