編者按

《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》每周五22：00正在湖南衛(wèi)視、芒果TV火熱播出。7月16日，《人民日?qǐng)?bào)海外版》刊發(fā)題為“美食架起中非文化交流之橋”的評(píng)論文章。評(píng)論認(rèn)為，節(jié)目不僅呈現(xiàn)了中餐魅力，更注重“成果轉(zhuǎn)化”，為中國(guó)餐飲品牌出海提供了實(shí)用參考。《中餐廳》拓展了綜藝的邊界，成為促進(jìn)中非民心相通、探索合作路徑的創(chuàng)新平臺(tái)。

現(xiàn)將全文轉(zhuǎn)載如下：

在丹吉爾開(kāi)業(yè)的中餐廳。

在摩洛哥古城丹吉爾，湖南衛(wèi)視節(jié)目《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》火熱上演，并通過(guò)湖南衛(wèi)視、芒果TV及國(guó)際APP向海外直播。節(jié)目記錄了7位合伙人在此經(jīng)營(yíng)中餐廳的創(chuàng)業(yè)歷程，以美食為紐帶，架設(shè)起中非文化交流的新橋梁。

丹吉爾，這座曾見(jiàn)證古代海上絲路繁華的古城，成為《中餐廳》的新舞臺(tái)。節(jié)目中，摩洛哥本土的特色食材、海港城市丹吉爾豐富的海產(chǎn)資源、香料王國(guó)的特色調(diào)味品遇上地道的中國(guó)烹飪技法，帶來(lái)令人味蕾跳動(dòng)的融合菜式。嘉賓們化身文化傳播者：將中國(guó)結(jié)、月餅?zāi)＞摺㈤L(zhǎng)嘴銅壺茶藝等傳統(tǒng)元素巧妙融入餐廳運(yùn)營(yíng)；用中英雙語(yǔ)服務(wù)八方來(lái)客，將文化互動(dòng)融入點(diǎn)餐、上菜、贈(zèng)送伴手禮的日常點(diǎn)滴。智元機(jī)器人“小玖”的加入，更讓當(dāng)?shù)仡櫩腕w驗(yàn)到中國(guó)科技的魅力。中外記者與當(dāng)?shù)孛癖姽餐瑓⑴c的開(kāi)業(yè)儀式，生動(dòng)詮釋了“一紙東方韻，一景非洲魂”的節(jié)目?jī)?nèi)涵，讓古老的絲路情誼在煙火氣中延續(xù)。

節(jié)目不僅呈現(xiàn)了中餐魅力，更注重“成果轉(zhuǎn)化”。全程21天的真實(shí)創(chuàng)業(yè)挑戰(zhàn)中，嘉賓們投入市場(chǎng)調(diào)研和實(shí)習(xí)、廚具和設(shè)備采買(mǎi)、菜品設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、攬客、做菜、上菜、餐廳運(yùn)營(yíng)等餐飲全鏈條，并以《中餐廳海外創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū)》系統(tǒng)總結(jié)客群分析、菜品策略、供應(yīng)鏈管理等實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為中國(guó)餐飲品牌出海提供了實(shí)用參考。從文化展示到經(jīng)驗(yàn)分享，《中餐廳》拓展了綜藝的邊界，成為促進(jìn)中非民心相通、探索合作路徑的創(chuàng)新平臺(tái)。

來(lái)源｜人民日?qǐng)?bào)海外版

作者｜林學(xué)行

編輯｜余童