北京
朋友說，在亮馬橋發(fā)現(xiàn)了一家很好的鐵板燒。說起鐵板燒，還真是好久都沒去了。在鐵板燒最火的那幾年里，那可真是我大快朵頤解饞的好地方啊。雖說這幾年各式各樣的Omakase，居酒屋如雨后春筍般出現(xiàn)。但是都不如鐵板燒在我心里的魅力。
簡單的說吧，基本在大部分的鐵板燒店里，無論是自助放題也好，還是買個套餐也好，都能吃到不少名貴食材，而且性價比超高。
就拿我們這次去的這家花渡鐵板燒來說，一個套餐里，刺身、大蝦、鮑魚、鵝肝，和牛，都包括在內(nèi)，而且質(zhì)量遠超一般的店，吃完滿足感飆升。
花渡鐵板燒，屬于日式現(xiàn)代風格，包廂比較多，幾個人在包廂里一邊兒看著師傅在中間操作，一邊兒吃，氣氛頓時就上來了。
【鮮活4頭鮑黃油燒】
當師傅從箱子里把鮑魚拿出來的時候，旁邊的小伙伴眼睛都放光了。4頭鮑的個頭相當大，而且每一只都是活的，放在鐵板上還會動。
師傅的操作也是非常嫻熟，短短幾分鐘就把食材加工好，投喂給我們了。剛做出來就吃到嘴的感覺，確實比從廚房拿了一路送過來的感覺要好吃許多。
【法式鵝肝佐魚子醬配洛神花茶】
和鮑魚一樣，這里用的鵝肝也是相當大且厚實。
鵝肝煎到表面一層焦殼，放上魚子醬和醬汁，一口吃到口中，帶有獨特的脂香和鮮美滋味。脂肪在舌尖緩緩化開時，會產(chǎn)生類似被溫柔包裹的感官體驗。淡淡的果香，更增加了層次感。
餐廳怕這道菜過于油膩，還特意配了一杯洛神花茶，清口解膩。
【澳洲谷飼菲力牛排配蒜粒】
這道菜是店里的招牌。我們選擇了5分熟，煎好的牛排表面深褐色，內(nèi)部粉紅，肉質(zhì)有層次感且富有彈性。既有煎烤后的香氣，又保留了牛肉的鮮嫩感。
切開時，肉汁緩緩流出，入口細膩，咀嚼間肉香四溢，對于大部分人來說，都是很好的選擇。
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