廣東
鹽城地處黃海之濱，物產豐饒，土特產以海味、農產和傳統手工藝聞名。東臺魚湯面湯白如乳，鮮香醇厚；大縱湖大閘蟹膏肥黃滿，被譽為"水中珍品"；濱海香腸咸甜適中，已有百年歷史；阜寧大糕薄如蟬翼，是春節必備茶點；伍佑醉螺酒香四溢，堪稱佐酒一絕。這些特產不僅承載著地方風味，更凝結著鹽城人的智慧與鄉愁。
清晨的漁港總飄著東臺魚湯面的香氣。老師傅用野生鯽魚熬湯，文火慢燉六小時，直到魚骨化盡，湯色如雪。配上手工搟制的銀絲面，撒一把翠綠的蒜葉，鮮味能順著巷子飄出三里遠。舊時漁民出海前必吃一碗，說是"湯水下肚，風浪不懼"，如今這碗面成了游子歸鄉的第一頓早餐，舌尖觸到那抹鮮甜，便知真的到家了。
秋風吹皺大縱湖水面時，蟹農們開始采摘蒲草捆扎螃蟹。青背白肚的湖蟹在草繩間揮舞螯足，蒸熟后揭開蟹蓋，金黃蟹油會順著指尖流淌。當地人有"九雌十雄"的說法，農歷九月吃母蟹的豐腴，十月嘗公蟹的鮮甜。老饕們就著姜醋，能把蟹腳里的肉絲剔得干干凈凈，最后連殼都要嘬三遍，這是對美味最虔誠的儀式。
濱海老街的臘味鋪子掛著成排香腸，在冬日陽光下泛著油光。選用后腿肉三分肥七分瘦，拌入高粱酒和十三香，灌入天然腸衣后經松枝煙熏。老師傅說關鍵在"看天做腸"，北風起時才能開始制作。蒸熟的香腸切片透亮，能看見琥珀色的肉凍，配著剛出鍋的米飯，咸香里帶著絲絲回甘，是鹽城人年夜飯上雷打不動的當家菜。
年節時分，阜寧人家的蒸籠總騰起帶著桂花香的霧氣。將糯米粉揉成綢緞般光滑的面團，夾上棗泥、芝麻、花生等八種餡料，壓成十六層薄片。切糕的刀要蘸涼水，才能切出能透光的薄片。老人說這糕"白如雪、薄如紙、甜如蜜"，正月里走親訪友時帶上兩包，紅紙包裹的方糕里，裹著對日子"步步高"的期盼。
鹽城土特產不僅豐富多樣，更是健康生活的好伴侶。這些天然、綠色的食品，富含營養，有助于增強免疫力，促進身體健康。在日常飲食中適量添加，不僅能滿足味蕾，更能為身體帶來正能量。讓我們一起享受鹽城土特產帶來的美味與健康吧！
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