近日，隨著氣溫節節攀升，南京眾多制冰廠迎來生產銷售旺季，冰塊供不應求。7月15日午后，現代快報記者前往南京市江寧區一家制冰廠探訪，只見廠內工人忙碌不停。制冰廠負責人陳坤告訴記者，每年7、8、9月是最為繁忙之時，近期每日銷售量能達七八千塊。這些冰為何在戶外能保持一天不化？背后又是怎樣一群戰高溫的勞動者呢？跟隨快報鏡頭一同揭秘。

“冰”至如歸，蘇超賽場上的“凍”力加持

夏日炎炎，江蘇各地氣溫飆升至近40℃，整座城市仿若置身巨大蒸籠。在此酷熱之下，江蘇城市足球聯賽激戰正酣，各地比賽現場，一塊塊用于防暑降溫、在高溫下能保持一天且未化完的工業冰，成為一道獨特的清涼景致。

7月15日中午，記者來到南京市江寧區的一家制冰廠。前不久“蘇超”南京隊VS蘇州隊的比賽現場，放置的1萬塊冰塊用于球員和球迷防暑降溫，其中便有該廠生產的。長1米多、重達100斤的冰塊，使用時中午運過去，直至晚上比賽結束都還未化完，其中秘訣何在？

“其實并無特別秘密，冰塊本身就是普通自來水。”南京豐尚制冷機械有限公司負責人陳坤稱，只是工業冰的冷卻介質換為氯化鈉和氯化鈣溶液，且冷凍時間需達10至14個小時，如此制作出的冰在無風狀態下，可保持一天不化。

“冰火兩重天”，溫差近50℃的體力“烤”驗

據廠內溫度計顯示，當日室外溫度為37.3℃，地表溫度為44.1℃，冰塊表面溫度為0.4℃，工人們在搬運冰塊時，要面對溫差近50℃的體力“烤”驗。面對炎炎烈日，陳坤已帶領工人忙碌一上午，他們額頭布滿汗珠，順著臉頰不斷滑落，工作服早已被汗水濕透，緊緊貼在身上。

“最近冰塊需求量大，我們都在加班加點趕工，確保供給。”陳坤介紹，廠里現有12個制冰池，每個池子能同時冷凍400塊冰，需冷凍10至14個小時。他向記者展示手機畫面：“這里可實時監測冰塊狀態，凍好會有提示，隨后便可進行脫模裝車。”

通常，該廠生產的一塊成品工業冰重達100斤。“所以工人裝車既是體力活，也是技術活，得用巧勁，不能蠻干。”陳坤說，工人戴上手套，用手夾或鉗子，“一夾一提一甩”，再借助冰融化成水減少摩擦力，冰塊就能順利“上車”。

把握“高溫經濟”，工業市場冰塊需求旺

入夏以來，諸多行業用冰量激增。除供給體育中心外，陳坤公司生產的冰塊還供應給食品加工行業、物流配送業、其他制造業及服務業等。他告訴記者，每年7、8、9月都是廠里最忙的時候，近期每日銷售量能達七八千塊。

每日清晨，廠外便大車小車等候，生產的冰塊裝車運往各大水產、蔬菜、物流、車間等。有的用于肉類、蔬菜等食品保鮮；有的用于無法安裝空調的公司車間降溫；有的用于清理垃圾，防止蚊蟲滋生……

“我們還生產觀賞用冰，用于制作冰雕。”陳坤說，他們會依客戶需求制作，比如客戶需要透明冰，制作時就得不停往水中注入空氣；需要有色冰塊，便提前在水中加入食用色素。他笑笑，“看起來還挺像冰棒的。”

現代快報/現代+記者 尹翼星/文 顧聞/攝制