近日，上海一家名為逸桂禾的面館因一碗售價1588元的“五福臨門”澆頭面外加10%服務費，引發廣泛熱議。這一價格在網絡上掀起波瀾，眾多網友直呼價格離譜，讓人難以接受。據了解，逸桂禾面館位于上海西藏南路，除了這款高達1588元的面條，其“老板燒”系列澆頭面價格均十分高昂。炒腰花、炒肚絲、炒豬肝定價均為269元加10%服務費，紅蝦醬河蝦仁399元加10%服務費，全家福（腰花、肚絲、鱔絲）699元加10%服務費。

一位探店博主分享了自己的經歷，他與朋友三人在店內點“老板燒”澆頭，結賬時發現總價高達1266元，無奈之下重新點單，最終三人用餐僅花費334元。這一事件經博主曝光后，引發了公眾對該面館價格合理性的強烈質疑。

事實上，這并非逸桂禾首次因價格問題受到關注。早在2024年，該店就因加收10%服務費引發爭議，后在黃浦區市場監管局介入調查后取消了服務費。但此后，店內陽春面價格從19元漲至22元。如今搬到新址，陽春面、蔥油拌面、麻醬拌面價格已漲至29元，近乎翻倍。

對比周邊面館，價格差異十分顯著。在附近的肇周拉面館內，價格最為昂貴的牛肉面也僅需28元，店內顧客絡繹不絕，而逸桂禾面館在清晨8點時卻冷清得能聽見風扇轉動聲，散客為零，只有零星居民來買7元一斤的生切面。

類似這種以高價博眼球的商業現象并非個例。此前上海曾出現一家網紅餐廳，售賣人均快4000塊的套餐，其中一道甜品“鮮花插在象糞上”，實則是用大象糞便做的蛋糕。該餐廳主打“雨林生態體驗”，搞出諸多奇葩操作，如讓顧客自己剪盆栽里的葉子當開胃菜，舔蜂蜜冰塊時放野豬叫聲營造氛圍等。噱頭十足的背后，是價格貴得離譜且問題重重。最終，監管部門發現該餐廳根本沒資格加工昆蟲類食材，象糞也不在國家允許的食品原料名單里，所謂的高端體驗不過是一場鬧劇。

還有前兩年火爆一時的“雪糕刺客”，那些外觀普通、未在顯著位置標明價格，售價卻明顯高于一般預期的雪糕產品，在2022年夏季廣泛傳播并引發熱議。然而，隨著市場的發展與消費者的理性回歸，到了2024年，高價雪糕逐漸淡出市場，曾經靠高價和隱藏價格來“刺傷”消費者的策略宣告失敗。如今，多數雪糕售價低于10元，3至5元/支的價格區間成為主流，1至2元的雪糕也重新出現在冰柜中。

對于逸桂禾面館的高價現象，餐飲行業專家指出，在市場經濟環境下，商家雖擁有自主定價權，但價格應在合理區間，與成本、品質、服務相匹配。商家收取服務費，也應明確服務內容與價值，讓消費者清晰了解付費緣由。目前，逸桂禾在價目表上雖已清晰標注價格和服務費，形式上符合明碼標價規定，但“老板燒”系列服務費收取依據仍存疑，后續是否會面臨監管進一步問詢，尚待觀察。

靠博眼球、亮高價來吸引關注或許能在短期內獲得流量，但長遠來看，消費者終會回歸理性，市場也會逐漸淘汰這類缺乏實質價值支撐的商業行為。商家若想長久經營，還是應將重點放在提升產品品質、優化服務以及合理定價上，而非一味地制造噱頭。畢竟，在競爭激烈的市場環境中，只有真正滿足消費者需求，提供高性價比的產品和服務，才是立足市場的長久之計。