黑龍江
深夜的臺燈下，鍵盤聲漸息，胃卻開始輕聲抗議。此時，一碗熱氣騰騰的蔥花醬油面，是無數打工人用最樸素的方式，犒勞疲憊靈魂的“深夜儀式”。它不需要復雜的食材，卻能在五分鐘內，用最直接的方式傳遞溫暖與治愈。
極簡食材，暗藏巧思
這碗面的精髓在于“少而精”。掛面或龍須面是首選，細滑易熟，能快速裹住湯汁；醬油需選鮮味醇厚的生抽，搭配少許老抽調色，再點一滴芝麻油提香；蔥花要現切現撒，青翠的色澤與辛辣香氣是點睛之筆。若想升級，可加一顆溏心蛋、幾片午餐肉，或淋上一勺辣椒油，但核心始終是“簡單卻不打折”的滿足感。
五分鐘，從食材到治愈
水沸下面，煮至八分熟時撈出，過涼水更彈牙；另起鍋熱少許油，爆香蔥花后關火，迅速倒入醬油熗鍋，激發出焦糖般的香氣；加開水煮沸，放入面條，撒鹽調味，一碗基礎版醬油面便已完成。整個過程行云流水，無需盯著火候，適合深夜困倦時操作。若想偷懶，甚至可以省略炒蔥步驟，直接將醬油、蔥花、香油與沸水混合，再下面條——簡單到近乎“敷衍”，卻依然能讓人吃得眼眶發熱。
這碗面的治愈力，在于它像一位沉默的老友，不問你的狼狽，只默默遞上熱湯。吸溜面條的聲響，蔥花與醬油碰撞的香氣，以及湯汁滑過喉嚨的溫熱，都在訴說著：生活或許忙碌，但總有一口熱飯在等你。對打工人而言，它不僅是果腹之物，更是深夜里的“精神充電站”——吃完這碗面，明天又能繼續“搬磚”了。
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