夏天啊，就是這么個“擰巴”的季節(jié)。

外頭太陽火辣辣，空氣濃稠到滾燙，出門幾分鐘，整個人就好像被無邊的熱浪抽走了所有力氣和生機，恨不得一頭扎進冰桶，再咕咚咕咚灌下一杯冰飲，那才叫一個痛快！

可是，當(dāng)空調(diào)房里的冷氣持續(xù)包裹著身體，剛剛下肚的那絲冰涼的甜膩又泛起一股若有似無的小情緒，像是被冷飲短暫刺激后陷入一種“空落落的寡淡”——

這時候，身體也自個兒犯起了嘀咕：“要是來點溫潤的、熱乎的、又不過于厚重的東西就好了......”

面對酷暑，我們需要的或許不是猛烈的“冰冷對抗”，而是一種看似反季節(jié)，實則能溫柔接住這份燥與倦，更懂身體的體貼選擇。

比如，一杯源自自然、回歸本真的沖泡山藥粉。它沒有冰沙的刺激，沒有熱湯的滾燙，而是帶著那份溫潤和柔滑輕輕的拂過舌尖、滑過喉嚨，再溫和的“落胃”，給人一種被輕柔安撫、踏實而舒適的美妙體驗。

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細細品味，是山藥本身自帶的清雅谷物香，淡淡的、純凈的、自然的，沒有任何人工添加與糖分的負擔(dān)，還自帶豐富營養(yǎng)，是恰到好處的溫柔滋養(yǎng)。

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市面山藥粉千千萬

如何挑選到一款質(zhì)優(yōu)價美的？

教大家一句口訣：“一純二看三沖四嘗”。

?一純：配料純，選配料表只有山藥，沒有任何添加的。

?二看：看產(chǎn)地，以溫縣壚土產(chǎn)的鐵棍山藥為佳；看粉質(zhì)，呈細膩均勻的乳白色，粉質(zhì)粗糙、異常雪白的直接pass。

?三沖：攪拌后是否呈均勻、細膩的糊狀，且靜置不易分層沉淀。

?四嘗：口感綿密順滑，無顆粒感或渣滓感，有天然谷物清香和淡淡回甘。

按照這個嚴苛的標準，我們給大家選到了芝秋堂鐵棍山藥粉，配料表只有溫縣壚土鐵棍山藥，粉質(zhì)細膩如初雪，倒入溫水后，粉末在杯中輕盈旋轉(zhuǎn)、溫柔化開，輕啜一口，柔滑如緞，滿嘴清香，甚是滿足。

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沖泡之后，整個鼻尖都環(huán)繞著誘人的山藥香，讓人垂涎欲滴。

迫不及待抿上一口，似初雪在舌尖溫柔化開，裹著若隱若現(xiàn)的谷物清香，還沒來得及反應(yīng)，便滑入喉間，暖暖下肚。喜歡原味的朋友，一定會愛上這自然掛的味道~

還可以自己加紅棗、麥片、堅果、牛奶、蜂蜜等diy花式吃法。

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工作日早上沒時間做飯，快速沖泡一杯，用溫和的谷物香氣喚醒新一天。

下午三四點略感疲憊和困倦，來一口綿柔的山藥飲，給自己一個放松喘息的溫柔片刻。

深夜嘴饞有點餓，又不想太負擔(dān)？用它來滿足，溫?zé)岷煤取⒎奖憧焓帧?/p>

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不光山藥粉好喝，送的山藥麻花更是香！酥！脆！爽！好吃到停不下來。

山藥粉的味道非常濃郁，香氣逼人，咬下去咔呲咔呲的酥脆聲，甚至讓你有種自己在吃薯片的錯覺。搭配山藥粉一起當(dāng)下午茶，不要太幸福~

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01

正宗溫縣壚土鐵棍山藥

/7斤山藥1斤粉/

河南溫縣以盛產(chǎn)四大懷藥聞名，尤其是久負盛名的“壚土鐵棍山藥”。其品質(zhì)道地，營養(yǎng)價值高，口感佳，在國內(nèi)外享有很高的知名度，被稱作“鐵棍山藥之鄉(xiāng)”。

正宗的溫縣鐵棍山藥具有“三色三香”特征：表皮棕紅或灰褐，橫截面顯三環(huán)結(jié)構(gòu)（維管束環(huán)帶3-5mm、淀粉沉積帶2-3mm、木栓化層0.5-0.8mm），蒸煮后呈現(xiàn)焦糖香、麥芽香和陳香。

其黏液蛋白含量高，含多種氨基酸及稀有微量元素，營養(yǎng)豐富。

溫縣地處太行山前緣，擁有喀斯特地貌形成的天然蓄水層，地下水位穩(wěn)定在1.2-1.5米，滿足山藥生長所需的“三伏三濕”條件。

同時土壤富含鉀、鈣等礦物質(zhì)，土層深達1米以上，冬不過冷，夏不過熱，氣候溫和，無霜期長，成就了全國有名的適宜山藥生長的環(huán)境。

但是，挖鐵棍山藥耗時又費力。山藥彎彎曲曲的生長在地下1m深處，根深且易斷，只能先機械開溝，再人工一點點挖出來，稍微不注意就會斷裂。

所以一直以來，真正的溫縣壚土鐵棍山藥都非常貴，市面少說也要幾十塊一斤。

芝秋堂這個山藥粉不僅選用了 溫縣壚土鐵棍山藥，還有國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證，并且為了更好的營養(yǎng)價值，在制作過程中，只取鐵棍山藥根部更營養(yǎng)的15公分。

算下來，每7斤山藥才能做出1斤山藥粉，很好地詮釋了那句：濃縮就是精華。

02

配料只有溫縣壚土鐵棍山藥

/其他沒了/

光有好原料還不夠，配料和制作方法也是重中之重。

市場上山藥粉很多添加了調(diào)味劑、增稠劑，有的為了迎合口味，還會各種勾兌增香增脂，長期喝實在不夠健康。

這個配料表只有鐵棍山藥，沒有任何亂七八糟的添加，全家老小都可以放心吃。

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另外，相比市面山藥粉多為高溫烘干、機器磨碎，芝秋堂 嚴格追本溯源，采用“古法麩炒”的方式，足足28道工序，盡管 難做但營養(yǎng)和口感卻是偷工減料遠遠比不了的！

03

綿、密、滑、潤、糯

/越喝越上頭/

好原料和好工藝的加持，成就了它色澤自然、細膩無渣的粉質(zhì)。

吃法很簡單，加適量水充分攪拌均勻即可。

遇水?dāng)嚢韬髸纬汕〉胶锰幍哪z質(zhì)稠感，像誘人的米漿，又似融化的冰淇淋，蕩漾著溫潤的光澤。

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入口的一瞬間你就能嘗出它的與眾不同。綿、密、滑、潤、糯，一口難忘。

純凈的山藥香和清雅的谷物香交織在一起，分外誘人，尾調(diào)還帶著一絲自然的回甘，溫和恬淡，久嘗不膩。

一杯下肚，喉間只余柔滑與清爽， 一身的溫潤通透，特舒服！

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還可以花式DIY，發(fā)揮你的創(chuàng)意盡情享受豐富吃法~

比如：加紅棗、枸杞、堅果、麥片讓口感更有層次；或者把山藥粉當(dāng)原材料制作山藥粉雞蛋餅、山藥粉小蛋糕、山藥粉發(fā)糕等，怎么吃都好吃。

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炎炎夏日，在空調(diào)房捧一杯溫?zé)岬纳剿庯嫞?strong>恰到好處的得勁兒。

這份暖意，不燥不燙，像初夏傍晚的風(fēng)，溫和地包裹著掌心，也悄悄驅(qū)散空調(diào)房帶來的那點“縮手縮腳”的涼意，找到內(nèi)在的舒適與平衡。

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策劃編輯｜小丸子

內(nèi)容審核｜果殼法務(wù)審核團

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