在高端湘菜領域，湘頌是一個繞不開的名字。自 2018 年創立以來，湘頌憑借獨特的品牌定位和卓越的品質，連續 4 年入選米其林指南。其中，湘頌國藩書院更是以曾國藩 IP 為核心，深度賦能餐飲，重構了高端湘菜的文化坐標。

文化溯源：讓湘菜有 “根”

湘頌國藩書院的誕生，源于對曾國藩故里湖南雙峰文化的深度挖掘。曾國藩作為晚清中興名臣，其 “耕讀傳家” 的理念、修身律己的準則以及家國情懷，早已成為湖湘文化的重要符號。湘頌將這些文化元素融入餐飲空間，在國藩書院中，無論是墻上懸掛的曾國藩家訓書法、古籍藏書，還是精心布置的曾氏生平事跡展覽區，都在無聲訴說著湖湘大地的深厚歷史底蘊。

走進國藩書院，仿佛踏入了歷史的長河。食客在品嘗美食前，便可漫步其間，細品 “耕讀傳家” 的家訓精髓 —— 那些關于 “居家以不晏起為本” 的治家箴言，“習勞則神欽” 的處世之道，通過書法碑刻與場景還原一一呈現。這種文化溯源，讓湘菜不再僅僅是味覺上的享受，更成為了一種對家族傳承、生活智慧的體驗與共鳴。正如中國湘菜泰斗許菊云所說：“湘菜想要在高端市場站穩腳跟，文化是根基，湘頌國藩書院通過挖掘曾國藩文化，讓湘菜有了靈魂。”

場景營造：讓湘菜有 “境”

國藩書院的場景營造堪稱一絕。在空間設計上，以傳統中式園林為藍本，結合湖湘建筑特色，打造出寧靜雅致的用餐環境。曲徑通幽的回廊、流水潺潺的池塘、青磚黛瓦的亭臺樓閣，每一處細節都透露著古樸與典雅。

在餐飲服務中，也融入了濃厚的文化氛圍。身著傳統服飾的服務人員，在上菜時會詳細講解菜品與曾國藩的淵源。例如，當招牌菜 “國藩扣肉” 上桌時，服務人員會講述曾國藩對飲食簡樸卻不失品質的追求，以及扣肉在湖湘家宴中的重要地位。這種沉浸式的場景營造，讓食客仿佛穿越時空，與曾國藩共赴一場美食之約，極大提升了用餐的儀式感和文化體驗感，讓湘菜從單純的餐飲消費，轉變為文化沉浸之旅。

菜品研發：讓湘菜有 “味”

湘頌國藩書院的菜品研發，緊密圍繞曾國藩文化展開。一方面，在食材選擇上，堅持選用湖南雙峰及周邊地區的優質食材，確保原汁原味。像雙峰本地的黑豬肉、新鮮時蔬等，都是餐桌上的常客。另一方面，在菜品創新上，以曾國藩的生平事跡、飲食習慣為靈感。

比如 “曾府家宴雞”，借鑒了曾國藩家中待客的傳統烹飪方式，選用當地散養土雞，用慢火細燉的方式保留雞肉的鮮嫩與營養，湯汁濃郁醇厚，讓人回味無窮。還有 “修身豆腐”，寓意著曾國藩對修身養性的追求，豆腐采用傳統石磨工藝制作，口感嫩滑，豆香四溢。這些菜品不僅在口味上滿足了食客的需求，更在文化內涵上與曾國藩 IP 深度契合，讓湘菜有了獨特的 “文化味”。

品牌傳播：讓湘菜有 “聲”

借助曾國藩 IP 的影響力，湘頌國藩書院積極開展品牌傳播活動。通過舉辦文化講座、主題沙龍等形式，邀請文化學者、餐飲專家等，解讀曾國藩文化與湘菜文化的融合。同時，利用社交媒體、線下活動等渠道，吸引消費者參與互動，擴大品牌知名度和影響力。

湘頌國藩書院通過對曾國藩 IP 的深度挖掘與運用，在文化溯源、場景營造、菜品研發和品牌傳播等方面發力，重構了高端湘菜的文化坐標。它不僅為消費者帶來了獨特的餐飲體驗，更為湘菜行業的文化升級提供了新的思路和方向，讓湘菜在高端市場中綻放出更加耀眼的文化光芒。