來源：央視新聞客戶端

最近

一到晚上就有一群“神秘人”

出沒在山間樹林、公園、河堤等地

拿著手電筒

提著塑料桶

目不轉睛地在樹上找什么……

99.99%的概率

他們在抓“知了猴”

01、什么是“知了猴”？

“知了猴”

又名“節流龜”“哨卻”

“爬叉”“馬猴兒”

它其實就是金蟬的若蟲階段

（面臨蛻變的幼蟲）

別看它其貌不揚

“知了猴”堪稱

“天然營養膠囊”

具有食用及藥用價值

高蛋白低脂肪

蛋白質含量高達15-20g/100g，優于常見肉類。

微量元素寶庫

富含鋅、鐵等人體必需礦物質。

健康價值

蟬蛻（外殼）為中醫經典藥材，具有祛風除濕、清熱鎮痛的顯著功效。

小貼士：藥用需經專業中醫師指導，不可自行食用

02、網友組隊抓！“知了猴”快不夠用了……

這幾年

越來越多的人

加入抓“知了猴”隊伍

還有人全家出動去抓

有網友表示

感覺抓“知了猴”的人

比“知了猴”還多……

還有人在網上分享

抓“知了猴”的技藝

憑借經驗精準定位

“一抓一個準”

03、為啥“知了猴”這么搶手？

我國山東、河南等地

都有食用“知了猴”的習慣

近年來漸漸成為很多

餐廳、燒烤攤的特色菜

價格也逐年上漲

據青島某批發市場商戶介紹

今年“知了猴”價格

突破了每斤百元！

一些地方按每只1-2元收購

有人一晚上抓了600多只

賣給餐館小賺一筆

更多人表示

他們“秉燭夜游”只是為了

抓“知了猴”的樂趣

抓多少無所謂

主要是為了那份兒時的快樂和記憶

網友說

小時候拿著手電筒

出動的快樂又回來了~

04、“知了猴”的N種吃法

不少網友表示

之所以晚上這么努力抓“知了猴”

是因為——太香了！

這就為你介紹

“知了猴”的N種吃法

油炸

“知了猴”最經典的吃法

看著很丑

咬一口外焦里嫩

香脆！

烤串

有烤羊肉串、烤牛肉串

怎么能沒有烤“知了猴”串！

爆炒

香辣過癮

不輸小龍蝦！

面包

面包店靈機一動

愛吃“知了猴”和

愛吃面包的都沉默了

“知了面”

又想吃“知了猴”

又想吃面怎么辦

包在“知了面”身上

提醒！！！這四類人群不宜食用

“知了猴”雖然有豐富的

蛋白質、脂肪、維生素及微量元素

但并非人人都適合食用

近期就發生過

連吃數只“知了猴”高蛋白過敏的情況

“知了猴”也容易攜帶

細菌、寄生蟲以及重金屬等

不宜多吃

特別是有以下情況的

四類人群不宜食用

過敏體質者

“知了猴”作為一種異體蛋白，引起人體過敏反應的機率高，而且容易出現嚴重的過敏反應。

腎病患者

“知了猴”的蛋白質可以增加腎臟負擔，應限制食用。

痛風患者

“知了猴”蛋白質含量高，嘌呤含量也高，痛風患者食用會加重病情。

肝病患者

部分“知了猴”含有少量有毒物質，人體攝入后需要肝細胞來解毒，肝功能不全的患者可能出現中毒。

提醒大家

除了以上“食”用須知

夜間抓“知了猴”

安全更重要

不要獨自前往

偏僻危險的地方

避免踩空等意外風險發生

（央視新聞客戶端綜合）